1.准备食材：选择新鲜三黄鸡或土鸡一只（约1000克），准备盐焗鸡粉一包、粗盐3000克、姜片5片、葱段5段、八角2个、桂皮一小块、香叶2片、料酒2勺以及适量花生油。

2.处理鸡肉：将鸡洗净并沥干水分，用厨房纸擦干。在鸡的表面均匀撒上盐焗鸡粉，内外都要抹到，再倒入料酒，并放入姜片和葱段进行腌制，时间约为2小时左右。

3.炒制粗盐：取一口锅，放入粗盐，加入八角、桂皮和香叶，小火慢慢翻炒至盐微微发黄且香料香味散发出来。

4.包裹鸡肉：使用大的锡纸将腌制好的鸡严密包裹起来，确保包紧以防止盐分进入鸡内。

5.盐焗过程：将炒好的粗盐铺在电饭锅内胆底部，把包好的鸡放置于盐中间，再覆盖剩余的盐。将内胆放入电饭锅，按下煮饭键，大约需要4050分钟来焗制鸡肉。

6.焖制入味：待电饭锅跳闸后，让鸡在盐中再焖1015分钟以增加风味。之后戴上手套取出鸡，打开锡纸，放置盘中稍作冷却即可撕成小块食用。

7.调味与享用：根据个人口味可以添加香菜、芝麻等配料，也可以直接食用。确保鸡肉完全熟透，最厚处无血水流出即为完成。