红烧鸡翅的家常做法
1.将鸡翅用水冲洗干净,冷水入锅氽去血水后捞出沥水。
2.将生姜、大蒜切片,葱切成段。
3.平底锅放水许油,将鸡翅放入锅中煎至两面微黄。
4.起炒锅放一汤匙油,油热后加入生姜、大蒜、八角、葱段炒香。
5.将鸡翅投入锅中翻炒20秒。
6.在锅中加入蠔油、红烧汁、黄酒炒30秒。
7.注入清水,以刚刚淹没鸡翅为准,然后盖上盖,小火焖烧,中途翻面。
8.查看锅内水份,将干时,以大火收汁即可。
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