番茄酱怎么做

准备好番茄、冰糖、花生油和盐。

将适量温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其慢慢融化。

番茄一定要选择比较红的，全部熟透的，未成熟番茄含有毒素，千万不可食用。

把番茄放在水龙头下洗干净，去掉茄蒂，用刀对半切开，把连接茄蒂的地方切掉，放入小锅中。

往小锅中倒入开水，一定要开水，让番茄浸泡5分钟左右，时间到后，用手把番茄皮撕下来，很容易撕干净的。

把番茄切成小粒，（也可以用料理机打成酱，个人觉得有点小粒比较好吃）起锅热花生油，待油八成热时，倒入番茄粒翻炒5分钟。

把冰糖水倒入锅中，煮开后转小火，盖上盖子煮30分钟，每隔5分钟用锅铲搅拌一下，以防粘底煮糊。

看到水分快收干时，放入少许盐调味，关火出锅，一份美味的番茄酱就做好了，色泽诱人，香气扑鼻，味道非常棒。

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番茄酱

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番茄酱怎么做菜

方法一
　　材料
　　鸡腿4个，青菜200g，香菇100g，白糖3g，番茄酱10g
　　做法
　　1.鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！
　　2.差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了！
方法二
　　材料
　　包菜300g，蒜沫3g，茄酱10g，糖，盐，醋适量
　　做法
　　1、包菜洗净用手撕片，炒锅放油，炒香蒜沫。
　　2、然后放包菜翻炒几下，放番茄酱，加少许醋，再翻炒几下，变软后加糖和盐就出锅，酸酸甜甜就是它！

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