田螺怎么吃

1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂

2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸

3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起

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田螺文章

【评论有奖】天热没胃口？干饭它帮忙—宝藏下饭菜横评【酱料篇】

天气一热，总觉得没什么胃口，吃饭都不香了。所以我特意整理了这份宝藏下饭菜横评清单，分享给大家，帮大家找到适合佐餐的美味，打开胃口，努力干饭！... 阅读全文

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凉拌汁不香？原来这步做错了！教你调万能汁，酸辣爽口，拌啥都好吃

热油激香那一步，香味直接翻倍热油泼下去的那一刻，蒜香、辣香、葱香瞬间迸发，整个厨房都是香的。很多人的凉拌汁不香，就是省掉了这一步。油温一定要... 阅读全文

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难怪你炖肉发苦！香料投放顺序错一步，香味秒变药味

炖肉时把八角从冷水一直煮到收汁，肉一出锅就带股闷苦味；桂皮下锅早了，整锅汤发黑发涩；香叶煮太久，清香味直接变成青涩苦味——这三个坑踩过的人不... 阅读全文

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做了12年凉拌菜才明白：凉拌汁别乱调，记住这组数字，拌啥都香

后厨干了十二年，调过的凉拌汁没有一万也有八千。家庭厨房最大的坑，是把"比例"当成玄学——今天心情好多放点醋，明天觉得不够辣又加一勺，结果每次... 阅读全文

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炝炒莲白总出水？记住这两个小技巧，香辣脆嫩超下饭

要说一年四季吃不腻的素菜，真心觉得，咱们家庭餐桌上一定少不了这盘炝炒莲白。平日里顿顿鸡鸭鱼肉，吃多了难免觉得油腻发闷，尤其到了三伏天，天热胃... 阅读全文

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难怪自己炒的菜总差点意思！学会这4个公式，咸鲜刚好不翻车

每次炒菜对着调料瓶发呆，盐该放多少？生抽老抽有什么区别？为什么别人炒的菜鲜香入味，自己炒的却寡淡无味或齁咸翻车？问题不在厨艺，在于缺少一套清... 阅读全文

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