1.厨房中常用的调料包括油、盐、生抽、老抽、保宁醋、郫县豆瓣酱、泡辣椒、花椒、白糖、香油、香辣红油等。这些调料能够满足日常烹饪的基本需求，同时也可以根据个人口味进行调整和创新，如将豆瓣酱剁碎煵酥，或是将干花椒制成椒盐或花椒油。

2.对于调料的收纳，可以采用调料罐来收纳盐、糖、鸡精等常用调料，使用油壶装酱油、醋等液体调料，通过联排挂勾来收纳铲勺，以及使用香料盒存放八角、干辣椒等干料，这样不仅方便拿取，也便于厨房的整洁与清洁。

3.在选择调料时，可以根据个人喜好和健康需求挑选适合的品牌和种类，如千禾酱油以其传统酿造工艺和优质原料受到推荐。此外，食用油的选择也应考虑烹饪方式，例如花生油适合炒菜和油炸，橄榄油适合凉拌和低温烹饪。

4.为了方便使用和保持厨房整洁，可以将开封后需要冷藏的调料如蚝油等放入冰箱，不常用的调料则可以收进柜子中，而每天都要用到的调料则应放在容易拿取的位置，如上墙置物架上。

5.厨房调料的选择和收纳不仅要考虑到使用方便，还要注意清洁和健康，避免调料过期或受到污染。通过合理规划和收纳，可以让烹饪变得更加轻松愉快。