胚芽米和大米哪个好

一、概念不一样

1.胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分则与白米完全相同的一种米。

2.大米(Rice),是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

二、营养成分含量不一样

如是一百公斤米中的含量:胚芽米是蛋白质7100,大米是蛋白质5470。

三、功效不一样

1.胚芽米

能排泄体内的有毒物质;辅助其他营养素的吸收;培育对人体有益的细菌;合成维他命;缩短粪便通过肠内的时间(解除便秘);减低大肠的内压;预防与改善肥胖;能够适当均衡地摄取微量元素等。

2.大米

婴儿辅助饮食,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收。

补充营养素的基础食物,米粥具有补脾、和胃、清肺功效。经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。

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