德淘 Bosch 博世高端厨师机MUMXX20G及两个配件

2010年开始装修新房子的时候就已经未雨绸缪入了垃圾处理器（爱适宜E100）、嵌入式的烤箱和蒸气炉（虽说这俩货都是国内山寨产品，但也比一般的高端小烤箱好用很多），2011年入住就开始了我的烘焙之旅，饼干蛋糕等都已经慢慢得心应手了，家里的小公主喜欢面包，于是露珠又开始琢磨着做面包。

鉴于揉面的艰巨性，又在张大妈上被科（fang）普（du）了很久，决定上个厨师机，虽然此前露珠一个面包都还没有做过。由于电压的原因，品牌上没有什么好纠结的，果断选择博世，但是，在型号上犹豫了很久。

春节前一直关注着computeruniverse，其间54251、56S40都有到过200欧附近的好价，我始终为了打蛋头、和面钩以及K浆这三个主要用的东西上面的连接件是塑料的而耿耿于怀，而且5系功率是900瓦，里面那些很多切丝切片等配件我又不需要（主要是以前在双立人柜台败了Kenwood的料理机），加上资深玩烘焙的高中同学建议一次到位买个大功率的，春节过后MUMXX20G降价幅度最大，多出来一个配件是个玻璃搅拌杯材质也可以接受，于是就决定买MUMXX20G，1600瓦。因为此前已经有很多值友晒单C家详尽的购买教程，此文就不再赘述。

之前已经看到有值友晒MUMXL20G大概是409欧，但露珠想MUMXX20G是带感应功能的也只多了10欧，我不如一次买个好，就买个最高端的。然后同学建议我多买一个配套的盆，做起事来方便，所以我又加了一个盆，自己又心仪绞肉配件，于是又剁手。

母上大人一直很喜欢我自己家里用的kenwood料理机（09年在双立人柜台上买的，就是老款的HB791），觉得做饺子馄饨馅太方便了，加上C家运费很便宜，我想就顺便帮老妈买个料理机，最终锁定博朗MQ785，关于这货的晒单请见下回分解　我的首次德淘（二）——博朗料理机MQ785附与Kenwood HB791比较。

既然决定了，马上开始下单，其间试了无数次信用卡都不行（未科学上网），最后还是paypal付款成功，但是比信用卡要多些手续费。2月27号下单，因为另外多买的那个盆没有现货，等了三天，3月2日终于发货了，然后就是漫漫的等待，其间三月中旬欧元汇率跌到6.58，露珠觉得自己就是手贱，晚买半个月也无关痛痒啊，说多了都是泪。。。。。

以下是购买链接

厨师机　Bosch MUMXX20G Küchenmaschine

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配套的不锈钢盆　Bosch MUZ8ER3

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绞肉配件　Bosch MUZ8FA1 Fleischwolfaufsatz grau

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料理机　Braun Multiquick 7 MQ 785 Patisserie Plus

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附上发票，用了优惠码减了5欧，蚊子肉也是肉，总共商品644.24欧（退税后）+运费和paypal支付手续费45.98欧=690.22欧，以下是快递信息

大家注意看3月23日就到了海关，附邮政查询

但是，但是，但是，23日以后就没有任何后续动作了，领导说这么大件东西百分之百被睡，露珠还抱有侥幸心理，熬到4月2日露珠终于不淡定了，打了11185又转到重庆当地，结果告知因为没有电话所以一直没有通知，但是关税预计960软妹！！！

没办法只能去海关，结果一到海关人多得简直和菜市场没啥两样，等了一个多小时终于把我的箱子拖出来了，因为一共有四样东西，所以另外有个外箱，当时外包装已经破了，露珠顿时心都凉了 ，海关叔叔把箱子打开看了一眼发票，问我是什么东西，我如实说了，但是据理力争，于是绞肉配件和盆缴税10％，厨师机和料理机缴税20％，总共759软妹，交钱拿东西走人，由于外箱已破，我就直接一个人把里面四样东西扛上车。一共18.25KG，露珠是真女汉子，有木有？！

至此，可以算帐了，厨师机加上关税和运费差不多3782，绞肉配件634，盆402，料理机899，这还是在欧元比较高的时候的价格，各位看官可以自己比较了，总的来说还是要比某宝便宜不少。而且，C家买大件运费划算，小件只适合凑单。

回家很兴奋开箱，料理机和绞肉配件、盆都没问题，但是但是但是，厨师机的外箱破了，泡沫也破了， 还好东西没事， 附上开箱照片

再上几张全身照，全金属机身，不锈钢配件，很满意满意满意

正面左侧的三个按钮就是感应功能，分别可以感应300ml-700ml鲜奶油的打发、700ml以上鲜奶油的打发、蛋清的打发

调速按钮有1-7档，还有m/s档是点动和感应功能用的

插头可以收纳，这点很贴心，但是是全手动的拔出来塞进去......（这话怎么有点不对头呢 ）

另外多买的一个配套不锈钢的盆，盆的底部中央是突起的，帮助更好搅拌均匀

打蛋头、面钩及硅胶K浆配件

绞肉配件及安装好的图片，其实就是原来8系的配件都可以用在最新的XL、XX、XLDE系列，露珠的绞肉配件转换头上的黑色螺丝始终拧不动，还望知道的TX告知怎破

玻璃搅拌杯安装

下面说说这货的优点，由于功率1600瓦，确实和面很快十六个肉松面包540克面粉，基本七八分钟就揉好了，声音也可以接受，缺点就是放到揉面最高的3档机头有点晃动，但是整个机身还是很稳，底部的四个吸盘相当牢靠

做了两个北海道土司（汤种法）大概725克面粉，一共2档揉了5分钟，3档15分钟，晚上拍的照片有点渣，随便看看好了

做蛋卷的时候一个盆打发蛋清，一个盆打发奶油，当中不用洗盆很方便，而且打发蛋清用自动感应功能根本不用管，打到硬性发泡，机器自动就停了

再上一段揉面最高档3档的视频，725克面粉，125克水，60克黄油，250克牛奶，100克鸡蛋，5克盐，40克奶粉，110克糖（汤种北海道土司配方）

绞肉配件和搅拌杯还没有开始用，尚不知效果咋样，1600瓦的功率不知道这个搅拌杯能否达到破壁机的效果，估计看那个刀片可能不行。

再啰里八嗦几句，用厨师机揉面确实又快又好，但是并不是说揉面的时候就可以完全不管了，还是要经常停下来刮刮四壁翻翻盆底，这样才能揉得均匀，基本上在揉到面团光滑，四壁和底部都不粘的时候就到了扩展阶段，不用刻意追求手套膜，接着三档（揉面最高档位）再揉3至5分钟就可以到完全阶段，这期间要经常停下来检查面筋的状态，千万不要揉过。

首次晒单完毕，希望多点掌声鲜花，少点臭鸡蛋，下次接着晒料理机。