厨师机选购笔记

厨师机是每个做面包的烘培人都想入的一件烘培电器，毕竟手揉手套膜太费劲了，前期面团太黏手有种想把面团甩掉的冲动，后期手揉出手套膜不太理想，所以购入厨师机成了做面包的第一步。

购入厨师机无非要考虑的几点因素：

一、容量

厨师机揉面桶的容量决定了一次揉面你能做多大的分量？这个按需购买即可，一般家用的厨师机揉面桶在5L—6L，商用的厨师机在7升及以上，购买厨师机买多大容量按需购买即可，不一定要追求更大的容量。

二、噪音

购买厨师机时首先要考虑的问题就是噪音，毕竟大部分的人现在都是住的楼房，上有住户下也有住户要是噪音过大，别人还以为你家天天装修，所以购入厨师机首先要考虑噪音问题。这个噪音分贝在每个商品页面商家几乎都会提供。

10~20分贝几乎感觉不到。

20~40分贝相当于轻声说话。

40~60分贝相当于室内谈话。

60~70分贝有损神经。

70~90分贝很吵。长期在这种环境下学习和生活，会使人的神经细胞逐渐受到破坏。

90~100分贝会使听力受损。

100~120分贝使人难以忍受

三、机器在工作时的平稳程度

机器的平稳度决定了机器在运行时的安全程度，要是一个厨师机在工作时由于振动老是在桌面滑行，那出问题的概率肯定是大大增加，所以购买厨师机时一看厨师机的重量，重量决定了它是否在桌面运行时的平稳就像买车一样别人为什么说重的车开起来稳不飘这是同样的道理，二看厨师机底部是否配有吸盘， 吸盘能增加与桌面的摩擦力让厨师机牢牢吸附在桌面上。

四、直流电机还是交流电机

电机是厨师机的核心，毕竟工作动力的来源都靠电机的带动，所以选对电机很重要这里我更推荐大家购买直流电机的厨师机，为什么说购买直流电机的除湿机会更好呢？因为同样的功率相直流电机的扭矩输出更大、功耗更低、运行时产生的噪音也更低。

五、是否支持定时功能

支持定时功能的厨师机，能让我们不用时时刻刻守在旁边观察状态，这也大大的为我们节省了时间，在厨师机揉面的过程中我们可以利用这个时间进行其他的烘培流程如面包馅的制作、奶油的打发等。

六、是否有照明灯

有照明灯厨师机能让我们在厨师机工作的过程中清楚的观察面团的状态，毕竟每个厨师机的面桶上都有个盖子防止机器运行久了掉黑粉的塑料盖子，这个盖子一定程度的阻碍了我们观察桶内的面团的状态，而有灯的情况下桶内是明亮的这就省掉了我们打个手电筒观看里面面团的状态。这个功能是有则更好没有也并不影响。

以上就是我总结了购买厨师机的一些小经验，有不足的希望各位烘培大佬在评论区指出来。