西班牙 LEKUE 乐葵 和法国 mastrad 蛋糕模具 对比（附薄荷戚风做法）

双十一刚过，相信大家都收剁手好物收到手软了。我在20号终于把所有的东西从快递哥哥那里收集完毕。其中有两样东西是属于同类项：西班牙乐葵和法国mastrad的蛋糕模具。乐葵是戚风模，mastrad是玛芬蛋糕模具。虽然细分之下有点不同，可都属于硅胶蛋糕模，还是可以比一比的。

稍微简介一下这两家：

双十一剁手物：

LEKUE/乐葵 4寸戚风蛋糕模具2只装 DIY圆形蛋糕烘焙工具烤箱家用￥288天猫精选

双十一价格：93包邮送刮刀和戚风食谱

法国mastrad马芬杯 硅胶玛芬蛋糕模具 可折叠不粘马芬杯 12只装￥135天猫精选

双十一价格：70包邮

一，赠品。

从赠品来说，乐葵大方更得人心（从上年就开始关注乐葵，只要双十一它就会有赠品）。它那个刮刀质量还是不错的，红绿撞色外加心形挂钩的设计摆明就是要吸引女生来一直买买买。戚风食谱彩页印刷，非常的精美。mastrad则完全没有赠品。

二，包装。

两者都是彩色卡纸包装，外文说明，加贴中文标签。至于外面的纸箱，都有它们自己logo的封箱胶。就是两个牌子纸箱都是软趴趴不够硬，被压得皱皱的，看着很不符合它们硅胶模界的大牌身份。

乐葵没有透明封贴，所以很轻易的就能开启。

mastrad全方位透明封贴，看图就能看得很清楚：我尝试温柔开启，结果粘性太强搞不定，后来 暴力撕开右边。

三，中文标签。

两者对比，可以看出乐葵：有规格有具体适用范围有国家标准还有400客服。mastrad则缺少此类信息略简单，此外联系电话是中国移动号码，这个 。mastrad的尺寸是口径7*高3.5底径4，1个容量80ml。

四，硅胶模具的对比。

1，乐葵是4寸*2只红色戚风模，mastrad是三种杯型（红紫绿）颜色（波浪花纹素面）*4=12只玛芬蛋糕模具(上图仅拍了一半数量)。

2，乐葵是瓦萨林型烟囱模，这种形状更方便戚风蓬发和爬升，不容易有塌陷的问题。mastrad可半腰折叠，杯子蛋糕，玛芬蛋糕，水果塔，蛋挞都可以用上，一物多用途。

3，模具的完整平滑度。两个的手感都很好，摸着类似肤质的那种细腻。

但看上图，乐葵的生产日期那里有毛边没有修整好。

mastrad没有毛边，形状完美。

上图左边为mastrad翻折变形为派塔模

乐葵赠送的刮刀，也有小瑕疵。

刮刀的绿色硅胶靠近枚红色硬胶手柄位置那里有破损 ？反正我能用手指甲掀开那一小块。

四，实际操作

既然有赠送食谱，那就做一下里面的薄荷戚风蛋糕

准备好材料。因为是比对，做的肯定是同样的蛋糕，直接把上面的配方分量*2倍。牛奶用水代替，没有植物油用了无盐黄油。刚好可以利用mastrad装糖等小分量的食材，已经可以预见它们以后会协同作战的模样了。

分离出的蛋黄加糖用乐葵赠品刮刀搅拌均匀

刮刀的最大弯折度

加黄油拌匀，再用筛子筛入低筋面粉拌匀

加入新鲜薄荷叶再次拌匀，至此蛋黄糊制作完成。

分离出的蛋白加几滴醋，博世厨师机开4档搅拌。分三次加入糖。

打发蛋白出现直立小尖角，干性发泡状态，打发完成。

把蛋白糊分三次以切拌(j字形)手法拌入蛋黄糊中，千万记得不能画圈圈搅拌。

从高处把蛋糕糊倒入模具，乐葵好倒，因为大。mastrad太小了好难对准，有外溢。从高处摔下，把气泡震出，乐葵没问题，mastrad我基本不敢，因为太小和软了怕翻倒。

预热空气炸锅160度5分钟（没烤箱，但有代替品，下文我刚写的哟），先放乐葵，160度20分钟，150度10分钟。

PHILIPS 飞利浦 HD9232 空气炸锅 多花样玩法我的第二篇原创，依然是关于食物制作的小家电。从我的题目可以知道，我努力的在玩出各种花样。我玩烘培是从这个空气炸锅开始的，手法不那么...1521155 licornewing

20分钟后的快拍，爬升的好高呢

出炉后马上倒扣，5分钟后轻轻一晃，蛋糕自动脱离，那种感觉实在太爽了。 高价格的价值体现啊。

可以看到基本没有残留。

轮到mastrad啦。放入空气炸锅有点挤，保持不了圆形啦

成品。

因为太热了，我用筷子夹的，可能分量太小，我一夹蛋糕就直接自己掉出来了，好主动

一样的无残留优质表现。

总结：

1，相同点：价格相差无几（都那么贵！），不粘性良好，颜色造型丰富，重量很轻薄，触感很滑顺。外国牌子，都在中国生产。

2，差异处：乐葵模具略有小瑕疵，不知道是个案还是通病，反正我收到的2件都有这个问题。mastrad那个售后电话让我总有点介意。其他的差异点因为始终是不同容量不同用法就不再做比较。

好啦，就这样，祝大家吃好喝好！！！