蒜蓉蒸鲍鱼,简单又快手,学了在家人面前露一手吧!
鲍鱼是一种原始的海洋贝类,其肉质细嫩,鲜而不腻,营养非常丰富,可清炖可做汤,吃法非常多,最重要的是鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。因此生活中偶尔吃些鲍鱼既可以调节胃口,也可以补充人体的营养。今天这道蒜蓉蒸鲍鱼做法非常简单,不妨学了做给家人吃吧。
做法:
鲍鱼在清水中浸泡48小时后捞出。
取鲍鱼用流动的清水充分冲洗。
冲洗之后将鲍鱼肉和鲍鱼壳分离。
清理掉藏在鲍鱼壳内的淤泥和脏东西。
最后再次冲洗,保留鲍鱼壳和鲍鱼肉即可。
将鲍鱼肉切花刀,然后依次摆放在鲍鱼壳上。
大蒜捣成蒜泥,放适量蚝油、味极鲜、盐、料酒,调成蒜汁。
炒锅烧热,放少许油,小火放入蒜汁快速翻炒至微微变色即可。
用勺子舀出炒好的蒜汁,在每个鲍鱼上浇上汁。
蒸锅烧开水后入蒸锅蒸五六分钟即可。
鲍鱼出锅后撒上香葱末,就可以吃了。
一盘鲜香又美味的蒜蓉蒸鲍鱼是不是很诱人呢?
做法非常简单,也不浪费时间,不妨你也来试试吧!
小贴士:
鲍鱼一定要充分浸泡至少48小时,这样利于鲍鱼排沙。
清洗也很关键,一定要将鲍鱼壳和肉分离,取出壳内部的脏东西。
蒸鲍鱼时一定要大火,时间要掌握好。
葱花要在鲍鱼出锅后撒入。
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