那么,我的肉是怎么长的?
今天在微博上看到特别有意思的一组图片。
分享给值友们看看。
图片来源:微博 小奶厨 (没错就是我)
emmmmm…… 照这样的说话,我是怎么吃都不会长肉的,怪不得那些明星各种晒美食都不胖。原来这里竟然是这样的操作。各位小仙女,别再委屈自己,照顾好自己才是给自己最好的礼物。
这就给小仙女们准备两个好礼物!
咖喱牛肉
制作时间:150分钟。(时间长是很消耗体力的,所以就不要担心会长胖啦)
分量:四人份
【食材】
牛腿肉:500g
土豆:1个/300g
胡萝卜:1根/120g
紫洋葱 80g
植物油 5汤匙
红咖喱 45g
鸡高汤 1000ml
鱼露 1茶匙
白砂糖 1汤匙
椰浆 6汤匙
【制作过程】
1、用厨房纸吸干牛肉表面血水,切成大块(约30克/块),待用。土豆、胡萝卜去皮切大块,洋葱切块,待用。
2、KitchenAid 铸铁锅内加入2汤匙植物油,中高火加热,加入牛肉块,煎至表面上色,盛出待用。
3、锅内加入余下的3汤匙植物油,加入土豆块煸炒至上色,加入洋葱块,煸炒出香,加入胡萝卜块,煸炒,加入红咖喱煸炒均匀,倒入鸡高汤,加入煎过的牛肉块,大火煮沸后加锅盖,然后转小火,焖炖2小时,至牛肉酥软。
4、最后加入鱼露、白糖、椰浆,搅拌均匀,转中火,煮至汤汁浓郁即可。
自制手抓饼
制作时间:60分钟 份量: 8 个 (100克/个)
【食材】
高筋面粉 500g
开水 150g
凉水 150g
黄油 20g(揉面用)
盐 1撮
黄油 100g(软化)
【制作过程】
1、KitchenAid 150 厨师机安装面团勾,将高筋面粉、开水加入搅拌桶,开启2档,搅打均匀(约40秒)后加入冷水,搅打成团,约1分钟,加入20克黄油,搅打均匀至面团光滑,有韧性。
2、将面团取出整形,盖上保鲜膜,松弛30分钟。将松弛好的面团揉搓成长条状,切割成8等份,100克/份。
3、将100克黄油用微波炉加热至液态黄油,加入盐,搅拌均匀,待用。
4、150 厨师机安装压面器,压面厚度调至3档,将面团压扁平,表面撒少许面粉,放入压面器,开启4档,反复压2次(面团每次进压面器,都需在表面撒上面粉),至光滑的面片,最后将压面器调至8档,压1次,压成半透明的薄饼皮。
5、在操作台上涂抹上植物油,平整的铺上压好的薄饼皮,在饼片表面刷上一层步骤3的液体黄油,将饼皮像折扇子一样折叠起来,(千万不要用卷的方法)成为长长的一条,最后从一头卷起,盘成一团饼胚。
6、饼坯垫上油纸,用擀面杖擀成薄饼。取 KitchenAid 不锈钢平底锅,中火加热后,平铺放入薄饼,煎至两面呈金黄色,即可。
小贴士:每一个饼坯用油纸隔开,放在冰箱里冷冻保存,吃的时候不用解冻,直接放在平底锅中加热即可。
小仙女们学会了么?对待自己千万不要懒,这是减肥的重要环节。毕竟按照我文头的意思,好身材是吃出来的,哈哈哈哈!