烘焙大讲堂 篇八：市面上销售的保鲜膜都安全么？9款保鲜膜使用测评

一、开篇聊一聊

说到保鲜膜，作为日常必备生活用品，大家一定不陌生。新鲜蔬果、剩菜剩饭、需要冷冻的生鲜......，我们都会习惯性的裹上一层保鲜膜，用来隔离细菌，保鲜美味，减少水分的散失和串味。但是，从食品卫生安全角度来说，市面上如此多的保鲜膜品牌和种类，真的都安全、都好用么？

其实各品牌保鲜膜之间也还是存在差异的，山贼君决定做个表率，给大家做个系列评测，希望给大家采购保鲜膜提供一些参考。

不花冤枉钱，让小钱也花的值！

先花一点篇幅和大家说下有关保鲜膜的基本知识。关注结果的请继续往下拉！▼▼▼

1、保鲜膜按照功效分可以分为两类：一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉，在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。但是所有的保鲜膜都不可以进烤箱！

2、按照材质分主要有三种：分别是聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC），以及聚偏二氯乙烯（PVDC）。耐热度方面，PE保鲜膜的耐热度最低，温度只要超过110℃就会融化，PVC的的耐热度相对高一些，可达130度。PVDC能承受140℃-155℃。客观上讲，温度越高保鲜膜稳定性就越差，越容易释放出不良成分。

这三种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，用PVC树脂制作保鲜膜时，为了增加产品的附着力和延展性，会加入大量的塑化剂「二丁锡化物」（DEHA）。塑化剂虽然是合法的添加剂，PVC制作的保鲜膜在常温下对人体没有危害，但一经高温加热，DEHA会释出含苯的生物性荷尔蒙，有一定的致癌风险。

3、好用的保鲜膜是怎样的呢？

1）容易被拉出及剪开；

2）容易与玻璃陶瓷及不锈钢面食具（但非保鲜膜本身）黏合；

3）接近透明并没有折皱，厚度不均等情况出现；

4）能抵受一般拉扯的压力。

测评开始~

二、保鲜膜测评

测评对象：食品级保鲜膜

测评品牌：

妙洁PE保鲜膜

克林莱保鲜膜

美丽雅PE保鲜膜

惠宜保鲜膜

旭包鲜保鲜膜--唯一一款非国产品牌

可爱可保鲜膜

易先生滑刀式保鲜膜

枫康保鲜膜

FaSola食品保鲜膜

测评方式：

1、参数测评

2、是否用于微波炉加热及耐热耐冷温度区间

3、包装设计

4、使用友好性

5、密封性&粘性测试

6、锁水包鲜性能对比

测评说明：本次测评产品均通过电商和线下超市卖场购买，只在本次测评环境下进行客观评测。测评结果仅代表山贼君个人意见，不针对任何品牌及单品。

（一）参数测评

1、参数指标-是否添加塑化剂

挨个整理了各品牌的生产原料，▼▼▼。

结果点评：

不难看出大部分品牌都是采用PE材质，安全有保证。LDPE属于低密度聚乙烯，成型加工性好，更适合用来制作薄膜产品。比较特别的是旭包鲜。

作为此次测评中唯一一款非国产品牌，它的成分写的最详细。主材料是偏氯乙烯，属于聚偏二氯乙烯（PVDC）的一种，另外还含有两种添加剂：2-（乙酰基）-1，2，3-丙三羧酸丁基酯和环氧大豆油。环氧大豆油是用大豆油经过氧化处理后制得的一种化工产品，常温下为浅黄色粘稠油状液体，是一种使用广泛的聚氯乙烯，作为无毒增塑剂增加保鲜膜的稳定剂。没有搜到有关2-（乙酰基）-1，2，3-丙三羧酸丁基酯的更多信息，既然是日本产，有理由相信这也是一种安全的添加剂。不过，这样的添加导致旭包鲜保鲜膜的颜色与普通的真的有点不一样。整卷看着有点乌亮乌亮的，单层看透明度比较高。

2、是否能够用于微波炉加热

其实若不是整理出来，还真没发现简单的保鲜膜其实还是大有学问的！

（1）可爱可、枫康和FaSola都没有标明文字可以使用微波炉，枫康印刷图片有显示微波炉场景，Fasola从描述和包装来看，应该只能作为普通保鲜膜使用，不可加热。其他都显著标明适用冰箱和微波炉。

（2）承受温度：旭包鲜保鲜膜最高耐热温度是140度，耐冷-60度，可爱可直接没有标明，克林莱标明最高耐热温度115度，最低温度没有标注，其他几个品类耐热和耐冷温度分别为110度和-60度。

（3）一般情况下保鲜膜都可以存放4年，美丽雅、旭包鲜、可爱可、枫康和FaSola可以存放5年。

3、保鲜膜厚度判断

保鲜膜的厚度通常用“丝”来表示，1丝-0.01毫米，市面上的保鲜膜大多士0.7-1丝，很好粘但是也容易破，1.2丝以上的又因为太厚不好粘。

关于厚度，单单从产品外包装上无法直接辨别。部分产品上标明了如下参数。作为普通消费者本身应该也会很少关注这些看着不是很懂的参数吧！此次测评此环节不做参考。手触感觉的话旭包鲜的厚度比其他几个都更加厚实。

（二）实操

1、包装友好性

1）妙洁PE保鲜膜

没有很明显的标识，说明从哪里可以撕开开口。 最后只能用比较暴力的方式打开盒子。

结果四面都散开了。差评~

2）克林莱保鲜膜

有箭头标识推荐撕开的地方，配有折痕设计。但是一定要小心，你会发现最边角落的锯齿口很容易划伤手。

拆开以后，锯齿在底部，虽然有点被割到的风险，使用还算方便。

3）美丽雅PE保鲜膜

美丽雅这次购入了两款，都是免刀切的。普通卷装的是有断点设计，可以直接撕开。盒装的美丽雅是通过纸质的切口来切断保鲜膜。箭头标识设计还算明显。相比刀片来讲，更加安全，但是否好用呢？接着往下看！

4）惠宜保鲜膜

同样，对于从哪里撕开口并没有箭头标识，粗鲁撕开的结果也是两边都直接散开，关键把盒子还撕坏了。

去除保鲜膜，发现封口处不是很平整呢！没错，还有一个洞！

5）旭包鲜保鲜膜

外包装告示非常人性化，有详细的提示告诉你怎么使用，算工匠精神的一种小体现不？

开关盒也非常方便。它的刀口有特别做弯曲处理，不是像普通的保鲜盒锯齿只有一条线设计。

6）可爱可保鲜膜

没有断点设计，使用起来不是很方便。而且你会发现保鲜膜很容易粘在一起，不好撕~

7）易先生滑刀式保鲜膜

这是第一次购买滑刀式保鲜膜，需要打开盒子去除滑动条。然后把它站在包装盒上建议贴的滑刀粘贴区。然后就可以使用咯~

8）枫康保鲜膜

在此次测评之前，真的还没注意到这个品牌，在线下超市有看到，随即买来参与测评。枫康都是普通的袋式包装，包装上写明推荐放入纸刀盒里使用。巴特~纸刀盒在哪里呢~

9）FaSola食品保鲜膜

包装比较小清新，撕开标识比较明显。锯齿设计在开合的上半部分，使用起来比较顺手。

2、好不好撕，是否容易拉出和剪开

几组动图给大家感受一下！

妙洁PE保鲜膜

克林莱保鲜膜

美丽雅PE保鲜膜

有断点的相对容易很多，相比之下盒装手撕的就会比较困难，撕出来的口跟狗啃的一样。

惠宜保鲜膜

旭包鲜保鲜膜

可爱可保鲜膜

易先生滑刀式保鲜膜

枫康保鲜膜

FaSola食品保鲜膜

总结点评：

旭包鲜、Fasola：刀片锯齿在上半部，开盒保证了使用的完整性，虽然有点被锯齿碰到的风险，但是开合顺畅，切割方便。

妙洁、惠宜：刀片在底部，没有开口提示，需要用力拉。

克林莱：刀片在底部，开口位于半中间，更好开口。

美丽雅盒装：没有刀片手撕，比较安全，但实际效果不是很整齐。

美丽雅普通装：因为有断点设计，比较好撕，但是使用长度有限制，只能按照既定长度使用。

枫康：比较结实，加上又没有断点，比较难撕开。也难怪外包装提示推荐放入刀片盒。

易先生：滑刀设计真的很方便，而且安全！

公布此环节结果啦！

使用方便度：滑刀式＞旭包鲜，Fosala ＞美丽雅（有刻度）＞克林莱＞妙洁，惠宜＞美丽雅盒装＞枫康＞可爱可

3、是否有褶皱，是否容易粘手

把保鲜膜分别撕一小块对比下，没有存在厚度不均的情况。相比之下，易先生最平整，同时也说明粘度最低。可爱可因为粘度比较高，实际操作的时候会时不时粘在一起。

把它们揉成团，然后再舒展开，整体还原性都还不错，易先生依旧最平整。

4、是否漏汤汁，是否牢固

这次直接通过装有水的小碗来测试密封性能以及粘性。虽然有点极端，但是也能分出高下。

密封性能测试

粘性测试示意图

在这里说明的是，要想保鲜膜密封性能好，在使用保鲜膜的时候尽量去拉平整。否则很容易出现滑铁卢现象。此外，通过保鲜膜将碗提起来的做法在实际生活中的应用场景比较少，个人也不推荐这么做。

我们来看下测评结果。

结果点评：

1、几乎所有的保鲜膜的密封性在测评环节中都OK。这个环节在于需要将保鲜膜很平整的使用。否则就会很容易漏水。

2、与之前的触感体验不谋而合，易先生因为粘性不够，导致密封性能不好（漏水），也无法提起碗身。

3、将克林莱和惠宜保鲜膜不够结实，在测评过程中就很容易被扯坏！

枫康

克林莱

随后又来了一轮“弹力”测试，看看紧绷程度。可爱可，克林莱，Fasola和旭包鲜表现不错，至少说明它们能够很好的与容器密合。

5、锁水（保鲜）性能对比

这次用刚切好的苹果来判断保鲜程度。不难发现，在2个小时以后苹果或多或少都存在被氧化现象。

所以保鲜膜有保鲜功能，也不建议长久存放哦！

题外话：本来想挑战一下行业潜规则，比如这些标注的长度和实际长度是否相符。但是好浪费有木有，还是愿意相信商家的良心大大的哟！

三、测评结论

备注：结论仅限于测评的9款品牌。

（一）最推荐Top 3

1、旭包鲜

无论产品耐用性、安全还是设计方面表现都很优秀！此外，每次用完保鲜膜，可以将多出来的一截很好的黏在开口处，就和胶带使用一样，不愁下次找不到头。这应该来源于它独特的巧翼上浮结构设计，有点像天使翅膀的那一段。

对比一下其他的几款，几乎都是没有任何粘性。

2、Fasola

裁剪非常迅速，包装设计也很小清新。比较推荐用来常温食品保鲜使用。

3、美丽雅

“美丽雅”作为国内比较久的塑胶制品企业，这次总体表现还不错。盒装配上锯齿刀，而非纸质锯齿设计的话使用起来更方便。当然，断点式设计就看个人所需了，大小会受到点限制。

（二）黑榜top 3

1、可爱可

外包装并未标明是否可以用于微波炉加热。此外，因为粘性比较大，使用起来并不是很友好！动不动就jiu成团了。

2、枫康

虽然性价比比较高，但是保鲜膜自身比较薄，没有断点设计，只用手撕还是有点费力的。电商平台搜了几款枫康保鲜膜，都没有盒装款。但你在枫康所有外包装上都会看到明显提示：放入纸刀盒里使用。

于是看到了这样一条促销搭售：购保鲜膜切割盒送枫康保鲜膜。

3、克林莱

在电商平台上你会看淡克林莱韩国进口保鲜膜字眼，并且默认为是韩国生产。后来才发现，这玩的是文字游戏，只是用了进口膜而已。虽然是韩国厨房品牌，但是产地却在中国。

锯齿两端凸出来的锯齿真的有点吓人，一不小心可能就会割到手了。

四、购买总结

关于保鲜膜测评到这里就完结啦！当然，市面上的保鲜膜品种远远不止这些。所以文末山贼君和大家分享一下保鲜膜购买建议。

（一）使用友好性

这次山贼君第一次尝试滑刀式保鲜膜，发现真的很方便，切割利落，安全不伤手，轻轻一划就能整齐的剪裁好。带锯齿的好撕但容易割破手，如果家里有小孩更加是一种隐患。断点式的撕拉方便，但是受到使用大小的限制。至于那种纸质的断口设计，个人觉得还是免了吧！

友好性对比：滑刀式 ＞断点式 ＞锯齿式＞纸质断口设计＞普通撕拉款

（二）性价比

因为保鲜膜属于日常消耗品，大家根据自己的实际需求进行选购。

1、需要的长度、宽度需求； 2、使用目的，是单纯食物保鲜还是需要微波炉加热。

（三）关于保鲜膜的使用

保鲜膜不适合用在烤箱、烤炉里。微波炉加热的时候，油性较大的不建议直接包裹加热，建议提前戳些孔。

以上！测评完结！

我是山贼95270，和你分享好吃的，好玩的，好用的！欢迎关注，点赞，打赏，么么哒~