隨意調酒系列 篇二:庄敬酒 — 君莫停
继上次那杯调酒”知音识曲”之后,有值友跟我说这杯酒太淡了,于是小弼就特地为大家调一杯特别的,”庄敬酒”,这杯酒的原创是台湾前警政署长庄亨岱发明的,全名又称为”庄亨岱的敬意”,专门应付台湾的媒体记者,原版是用台湾的金门高粱,但是金门酒地味道比较浓,这次用棉柔的洋河小曲替代试试,经雪克杯充分摇荡后,口感会更加柔细。
原料:洋河小曲30cc(建议放冷冻库冰镇)、蜂蜜10cc、冰块若干
作法:将小曲、蜂蜜依照比例放入雪克杯中,搅拌均匀后放入冰块,然后将雪克杯充分摇荡后滤出饮用。
其实,这款酒很容易喝醉,因为用雪克杯充分摇荡后,酒的口感变得更加绵密,进冷冻库的白酒,非常柔润黏稠,结合蜂蜜与冰块一起充分摇荡,倒出来的酒液呈现乳白与琥珀的颜色,蜂蜜的香气与甜味跟小曲的口感充分的结合,让人一口接一口,根本停不下来!
唯一要注意的是,”庄敬酒”是一款短饮型的调酒,退冰之后口感会变粗糙,酒精感比较明显,再饮用时要注意气氛的推动~
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