得意家的厨房 篇二十八:西餐厨具基本款推荐

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我在2016年的时候写过一篇类似的,不过但是推荐的大多是宜家的产品,考虑到宜家商场并没有开遍大江南北,而且,两年过去了,对于这个主题也有新的认识,所以,还是再写一篇吧。

本文推荐的厨具,属于基本款,尽量满足可以做出简单的餐食,又不会为此付出很高的成本,并且还能兼顾平时的使用,不会造成为了做西餐而买,买了之后就吃灰的尴尬。

OK,开始


刀剪具:

既然是基本款,西餐刀具里,我推荐购买的刀型是三德刀。

这类刀型在使用的时候,其实不会给我们带来太多不适,而且适用面比较大,做中餐切个菜什么的,和传统中式菜刀并没有太多区别,而且由于轻巧,反而会觉得更加好用。

1、拜格 刀具三件套

我本来不建议购买套刀,除非价格真的便宜到爆,例如:

国内拜格 刀具套装 3件套 19元包邮(需用券)锋利耐用,近期好价。bayco拜格旗舰店刀具套装,现售价29元,使用10元优惠券后19元包邮,三件套,足够满足一般家庭使用,价格非常不错,有需要的值友可以关注。刀具套装,包含水果刀、厨师刀、切片刀三把,切片刀长度305mm,厨师刀长度305mm,水果刀长度247mm,刀刃带有气孔凹槽,防止肉片沾刀,BeeeBoom| 23 评论11 收藏31去购买

 这一套算是基本款里最便宜,最容易入手的了。想知道19块三把,还包邮的刀,到底怎么样,请看:

19块三把包邮的菜刀了解一下小编注:想获得更多专属福利吗?金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗?如果想要,赶紧来申请认证站内生活家!猛击此链接一切源自于这个爆料:拜格刀具套装3件套拜格刀具套装3件套锋利耐用,近期好价。bayco拜格旗舰店刀具套装...得意家的宝箱| 18 评论24 收藏23查看详情

得意家的厨房 篇二十八:西餐厨具基本款推荐

2、十八子作 SL1210-C  

十八子作的刀,至少品质上无需过多怀疑。40Cr13的钢材,中规中矩,长度重量都还算合适。

十八子作刀具 不锈钢菜刀料理刀西式厨刀雀开屏多用刀SL1210-C68元京东去购买

3、宜家 IKEA 365+系列

宜家 IKEA 365+系列,这款刀用的是钼钒不锈钢,估计有可能是X50CrMoV15,这个系列的刀具无论是设计,还是用料,都算是不错的。

IKEA365+蔬菜刀99元宜家中国去购买

 

得意家的厨房 篇二十八:西餐厨具基本款推荐

4、拓牌木柄三德刀

国刀精品,拓牌的木柄三德刀,Din.1.4116钢材,可靠实用,木柄不仅美观,而且握感舒适。刀型设计合理,切菜切肉都适合。 

拓(TUOBITUO) 拓牌刀具火鸟系列西式厨刀德国不锈钢材三德刀防粘切片刀 火鸟彩木柄138元京东去购买

 

5、Wusthof Classic Ikon 4176 / 7-Inch Santoku

再往上就不算基本款了,如果要推荐,我就建议直接买这把:

Wusthof Classic Ikon 7-Inch Santoku, Hollow Edge, Black490.63元亚马逊中国去购买

厨神Gordon Ramsay同款,索林根原装进口,专业厨刀品牌Wusthof(三叉)的顶级产品系列,好用耐用,而且现在亚马逊的价格不错,490的标价,要是有prime会员还能免运费。

当然,我自己用的就是这把刀。这把刀,可以胜任无论西餐还是中餐的几乎所有常规切配。

得意家的厨房 篇二十八:西餐厨具基本款推荐

6、厨房剪刀

 价格便宜,功能多样

好价不锈钢厨房用剪刀家用食物剪子多功能刀具9.9元值友爆料原文:多功能不锈钢厨房食物剪刀,可剪可切,可开酒瓶,可夹核桃,锋利耐用,可拆开便于清洗,带舒适手柄和保护套,方便安全,下单只需9.9元。吴明世| 0 评论0 收藏2去购买


 十八子作的多功能厨房剪,好价大概是30多块。

十八子作 家用多功能开瓶盖夹核桃厨房剪刀SB3012(含磁吸防护套)49元京东去购买

3M的厨房剪,我站推过几次,3M思高的剪刀我有三把不同用途的,都非常好用。

3M 思高剪刀 厨房办公家用 不锈钢型多用途剪刀79元京东去购买好价3M 思高 家用厨房剪刀59元包邮(需用券)值友爆料原文:天猫航利家居专营店3M思高家用厨房剪刀特价至79元,现领20元优惠卷,超值仅需59元包邮到手。多功能人性化设计,使用更方便。3M思高家用厨房剪刀,电解抛光的厨房剪刀,抗锈防蚀减少细菌残留刀锋更卫生,附带开瓶功能,作用于生鲜材料剪切、熟食剪切、包装裁剪叠加优惠券:20元优惠券 0 评论1 收藏0去购买

 

砧板:

1、我首推宜家这款9.9的砧板,家中常备,用旧了就扔,或者用来垫东西。聚乙烯塑料材质,不会吸水,不容易滋生细菌,软硬适中,不会对刀刃产生很大的损耗,而且,价格便宜,多买几块回来备着也没有问题,一块切生肉,一块切水果。

 如果家附近没有宜家商场的话,淘宝有代购,几样东西拼起来,算是运费也是划算的。

LEGITIM莱吉迪9.9元宜家中国去购买

 

2、京东自营的PP塑料砧板,比宜家的只小一点点。

三美优家 菜板 塑料砧板 加工小号6119(35cm*23cm0.5cm)颜色随机发送12.9元京东去购买

 

3、双面防滑砧板,同样是PP塑料,没有异味,也不容易起霉。

美厨(maxcook)砧板菜板 塑料案板斜面设计双面防滑 34*27*1.7cm MCPJ58139.9元京东去购买

 

锅具和配件:

锅的材质有很多种,铁、不锈钢、铝、复合金属材质、玻璃、陶等。表面处理就简单点可以分为无涂层和有涂层的。所以,那些叫做“麦饭石”的锅,本质上应该叫做“麦饭石纹理”锅,因为表面看上去的类似石头纹理,其实就是带花纹的涂层而已,所谓麦饭石,更多是一个营销概念罢了,除非他敢明打明说这口锅本身是一整块石头凿出来的。

无涂层的锅,使用的时候稍微粗糙一些也没有关系,用金属的锅铲哗啦哗啦的炒菜是不会把锅弄坏的;

有涂层的锅,需要用硅胶、塑料或者木质的锅铲,不然会把涂层划伤。不过即使使用得很小心,涂层锅也还是有使用寿命的,涂层会在一次次的烹饪过程中慢慢被磨损,所以,带有涂层的锅,可以看做是耗材,无论再高级再贵的涂层锅,也不可能像铸铁锅那样用个几十上百年。

1、宜家的四款平底锅

STEKA施德佳煎锅7.9元宜家中国去购买KAVALKAD卡瓦科煎锅29.9元宜家中国去购买KAVALKAD卡瓦科煎锅49元宜家中国去购买SKÄNKA斯帝卡煎锅79元宜家中国去购买

如果能到宜家商场,那么宜家里的平底锅是非常高性价比的选择。这里推荐四款,价位分别是¥7.9、¥29.9、¥49、¥79。涂层依次是最普通的特氟龙到Select。其实宜家的锅具性价比都很不错,丰俭由人,即使是最便宜的产品,品质也令人放心,不至于用两次就坏掉。


2、国产五款平底锅

如果不方便去宜家,可以看看国产几个比较知名的厨具品牌的产品:

爱仕达 平底锅/煎锅 新不粘少油烟26CM平底锅 明火专用暗红色 GT8226CWG39.9元京东去购买炊大皇平底锅26cm不粘锅煎盘中国红少油烟煎锅燃煤气电磁炉通用CKA652645.9元京东去购买爱仕达(ASD)平底锅不粘锅28CM煎锅煎牛排煎蛋煎饼锅V812889元京东去购买

  苏泊尔这款平底锅还算是不错的,中间的红点还能作为简单的温度显示。

苏泊尔supor火红点炫彩不粘煎盘(蓝色)EJ26GP0288元京东去购买

 当然,还有网易严选这款颜值不错的平底锅,现在特价¥111.3

Carat钻石煎锅28cm159元网易严选去购买

3、铸铁锅

结实耐用的典范品牌——Lodge

得意家的厨房 篇二十八:西餐厨具基本款推荐

Lodge 洛极L8SGP3ASHH41B铸铁方形烤盘 带红色硅胶把手 预养护处理10.5英寸(26.67cm)202.65元亚马逊中国去购买100年传世珐琅锅268元网易严选去购买

 

4、汤锅和奶锅

虽然我被这套锅烫过,不过如果不像我这么大意的话,或者用电磁炉,这套锅性价比还是很不错的,¥59就能获得三口大小不一的汤锅,可以煮面,煮牛奶,煮鸡蛋,少量的焯水等。暂时还没发现国内厂商推出类似价格的产品。 

ANNONS阿纳斯炊具5件套59元宜家中国去购买

  

两款价格还算不错的奶锅和汤锅,大小适中,碰到有活动的时候,价格可以更低一些

苏泊尔(SUPOR) 奶锅 好帮手小汤锅 304不锈钢小奶锅小泡面锅 电磁炉通用锅具 ST16H3-16CM49元京东去购买爱仕达(ASD)汤锅 不锈钢汤锅奶锅炖锅煮面锅WG172039.9元京东去购买

4、配件

这套算是极高性价比的配件了,食物夹、漏勺和锅铲,三件一起不到20块。西餐的基本款非常建议大家购入这套,即使去淘宝找宜家代购都值得。

DIREKT戴利克19.9元宜家中国去购买

 另外就是,国产锅具很多都会配有一个木制的国产,买平底锅的时候可以留意一下。


餐具

餐盘可以购买套装,也可以到宜家商场按需购买,不过要注意,代诺拉的盘子是磨砂面的,保鲜膜粘不上;法格里克系列的盘子价格稍贵,但是颜色很漂亮。

食物大多是暖色调的,用冷色调的餐盘装,很容易凸显食物的质感食物大多是暖色调的,用冷色调的餐盘装,很容易凸显食物的质感

食物大多是暖色,用冷色的餐盘装着,容易凸显食物的质感

FÄRGRIK法格里克19.9元宜家中国去购买

 

推荐两套国产餐盘。亿嘉算是国产品牌里不错的,产品线丰富,价格不贵。

亿嘉IJARL 家用陶瓷餐具套件碟子圆形西餐盘创意早餐碗盘礼盒装 本色 12件套159元京东去购买剑林 创意欧式陶瓷餐具碗盘筷家用陶瓷餐具套装送礼 北欧印象 24头198.8元京东去购买

 

 

刀叉餐具,考虑到买了一次,能把他们用坏的可能性太低,我其实就不建议购买宜家的产品,最好是能买做工精致一些的,无论用的时候的心情,还是Po图,都会有更好的感受。

WMF Nuova 餐具套装, 4 - 件适用于1人, 带 Monobloc - 刀具, Croma rgan 不锈钢抛光, spuelmaschinengeeignet100.05元亚马逊中国去购买

 

双立人这套真心不错,128的价格也还算能接受。如果有招商银行信用卡,用积分换也是很舒服的。

双立人 Aberdeen 西餐具4件套128元亚马逊中国去购买


菜谱:

关于用平底锅简单的做出不错的西餐,我之前有过很多篇菜谱

得意家的厨房 篇一:厨神 Gordon 菜谱精选-壹承蒙值友们的厚爱,想不到一篇推荐西餐厨具的帖子,把张大妈里的众多吃货给引了出来。那篇里说到要有菜谱,Mia先生我说话算话,菜谱立刻就来。话说第一次看了厨神GrodonRamsay的《Ultimatecookerycourse》这个系列视频后,心心念念着里边那油花花焦黄黄的肉啊,实在难忍。每回想起,都得意家的宝箱| 141 评论126 收藏1k查看详情得意家的厨房 篇三:厨神 Gordon 菜谱精选-贰昨晚终于在家炒了一次菜,貌似已经很久没炒菜了,拿起筷子吃饭的一刹那,我跟活捉来的Nia太说,拿着筷子端着碗在家吃饭的感觉好陌生哦,我们家已经很久没有吃中餐了吧。Nia太用一个意味深长的微笑表示了回应,然后夹起一大块刚炒好的鸡蛋往嘴里送。这次,咱们不说中餐,不过大伙别误会,我绝对会做中餐,只是懒得洗碗得意家的宝箱| 186 评论149 收藏1k查看详情得意家的厨房 篇十五:意大利面爱好者小编注:想获得更多专属福利吗?金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗?如果想要,赶紧来申请认证站内生活家!猛击此链接Minitalk今晚下班前,和搭档闲聊,说起当年我决定来上海时,是毫不犹豫就做下这个决定的。虽然知道来上海工作,我是啥都没有的从头开始,不过直觉告诉我,这个决定是对的,所以得意家的宝箱| 250 评论141 收藏1k查看详情

虽说推荐的是做西餐的厨具,不过其实在日常生活中,也都可以方便的用到,所以不会面临吃灰的尴尬。希望大家能花更少的钱,过更好的生活。 

好了,这次的推荐暂时就告一段落,观众朋友们,再见!


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