得意家的厨房 篇二十八：西餐厨具基本款推荐

我在2016年的时候写过一篇类似的，不过但是推荐的大多是宜家的产品，考虑到宜家商场并没有开遍大江南北，而且，两年过去了，对于这个主题也有新的认识，所以，还是再写一篇吧。

本文推荐的厨具，属于基本款，尽量满足可以做出简单的餐食，又不会为此付出很高的成本，并且还能兼顾平时的使用，不会造成为了做西餐而买，买了之后就吃灰的尴尬。

OK，开始

刀剪具：

既然是基本款，西餐刀具里，我推荐购买的刀型是三德刀。

这类刀型在使用的时候，其实不会给我们带来太多不适，而且适用面比较大，做中餐切个菜什么的，和传统中式菜刀并没有太多区别，而且由于轻巧，反而会觉得更加好用。

1、拜格 刀具三件套

我本来不建议购买套刀，除非价格真的便宜到爆，例如：

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这一套算是基本款里最便宜，最容易入手的了。想知道19块三把，还包邮的刀，到底怎么样，请看：

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2、十八子作 SL1210-C

十八子作的刀，至少品质上无需过多怀疑。40Cr13的钢材，中规中矩，长度重量都还算合适。

十八子作刀具 不锈钢菜刀料理刀西式厨刀雀开屏多用刀SL1210-C68元京东去购买

3、宜家 IKEA 365+系列

宜家 IKEA 365+系列，这款刀用的是钼钒不锈钢，估计有可能是X50CrMoV15，这个系列的刀具无论是设计，还是用料，都算是不错的。

IKEA365+蔬菜刀99元宜家中国去购买

4、拓牌木柄三德刀

国刀精品，拓牌的木柄三德刀，Din.1.4116钢材，可靠实用，木柄不仅美观，而且握感舒适。刀型设计合理，切菜切肉都适合。

拓（TUOBITUO） 拓牌刀具火鸟系列西式厨刀德国不锈钢材三德刀防粘切片刀 火鸟彩木柄138元京东去购买

5、Wusthof Classic Ikon 4176 / 7-Inch Santoku

再往上就不算基本款了，如果要推荐，我就建议直接买这把：

Wusthof Classic Ikon 7-Inch Santoku, Hollow Edge, Black490.63元亚马逊中国去购买

厨神Gordon Ramsay同款，索林根原装进口，专业厨刀品牌Wusthof（三叉）的*级产品系列，好用耐用，而且现在亚马逊的价格不错，490的标价，要是有prime会员还能免运费。

当然，我自己用的就是这把刀。这把刀，可以胜任无论西餐还是中餐的几乎所有常规切配。

6、厨房剪刀

价格便宜，功能多样

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十八子作的多功能厨房剪，好价大概是30多块。

十八子作 家用多功能开瓶盖夹核桃厨房剪刀SB3012（含磁吸防护套）49元京东去购买

3M的厨房剪，我站推过几次，3M思高的剪刀我有三把不同用途的，都非常好用。

3M 思高剪刀 厨房办公家用 不锈钢型多用途剪刀79元京东去购买

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砧板：

1、我首推宜家这款9.9的砧板，家中常备，用旧了就扔，或者用来垫东西。聚乙烯塑料材质，不会吸水，不容易滋生细菌，软硬适中，不会对刀刃产生很大的损耗，而且，价格便宜，多买几块回来备着也没有问题，一块切生肉，一块切水果。

如果家附近没有宜家商场的话，淘宝有代购，几样东西拼起来，算是运费也是划算的。

LEGITIM莱吉迪9.9元宜家中国去购买

2、京东自营的PP塑料砧板，比宜家的只小一点点。

三美优家 菜板 塑料砧板 加工小号6119(35cm*23cm0.5cm)颜色随机发送12.9元京东去购买

3、双面防滑砧板，同样是PP塑料，没有异味，也不容易起霉。

美厨（maxcook）砧板菜板 塑料案板斜面设计双面防滑 34*27*1.7cm MCPJ58139.9元京东去购买

锅具和配件：

锅的材质有很多种，铁、不锈钢、铝、复合金属材质、玻璃、陶等。表面处理就简单点可以分为无涂层和有涂层的。所以，那些叫做“麦饭石”的锅，本质上应该叫做“麦饭石纹理”锅，因为表面看上去的类似石头纹理，其实就是带花纹的涂层而已，所谓麦饭石，更多是一个营销概念罢了，除非他敢明打明说这口锅本身是一整块石头凿出来的。

无涂层的锅，使用的时候稍微粗糙一些也没有关系，用金属的锅铲哗啦哗啦的炒菜是不会把锅弄坏的；

有涂层的锅，需要用硅胶、塑料或者木质的锅铲，不然会把涂层划伤。不过即使使用得很小心，涂层锅也还是有使用寿命的，涂层会在一次次的烹饪过程中慢慢被磨损，所以，带有涂层的锅，可以看做是耗材，无论再高级再贵的涂层锅，也不可能像铸铁锅那样用个几十上百年。

1、宜家的四款平底锅

STEKA施德佳煎锅7.9元宜家中国去购买

KAVALKAD卡瓦科煎锅29.9元宜家中国去购买

KAVALKAD卡瓦科煎锅49元宜家中国去购买

SKÄNKA斯帝卡煎锅79元宜家中国去购买

如果能到宜家商场，那么宜家里的平底锅是非常高性价比的选择。这里推荐四款，价位分别是￥7.9、￥29.9、￥49、￥79。涂层依次是最普通的特氟龙到Select。其实宜家的锅具性价比都很不错，丰俭由人，即使是最便宜的产品，品质也令人放心，不至于用两次就坏掉。

2、国产五款平底锅

如果不方便去宜家，可以看看国产几个比较知名的厨具品牌的产品：

爱仕达 平底锅/煎锅 新不粘少油烟26CM平底锅 明火专用暗红色 GT8226CWG39.9元京东去购买

炊大皇平底锅26cm不粘锅煎盘中国红少油烟煎锅燃煤气电磁炉通用CKA652645.9元京东去购买

爱仕达（ASD）平底锅不粘锅28CM煎锅煎牛排煎蛋煎饼锅V812889元京东去购买

苏泊尔这款平底锅还算是不错的，中间的红点还能作为简单的温度显示。

苏泊尔supor火红点炫彩不粘煎盘（蓝色）EJ26GP0288元京东去购买

当然，还有网易严选这款颜值不错的平底锅，现在特价￥111.3

Carat钻石煎锅28cm159元网易严选去购买

3、铸铁锅

结实耐用的典范品牌——Lodge

Lodge 洛极L8SGP3ASHH41B铸铁方形烤盘 带红色硅胶把手 预养护处理10.5英寸（26.67cm）202.65元亚马逊中国去购买

100年传世珐琅锅268元网易严选去购买

4、汤锅和奶锅

虽然我被这套锅烫过，不过如果不像我这么大意的话，或者用电磁炉，这套锅性价比还是很不错的，￥59就能获得三口大小不一的汤锅，可以煮面，煮牛奶，煮鸡蛋，少量的焯水等。暂时还没发现国内厂商推出类似价格的产品。

ANNONS阿纳斯炊具5件套59元宜家中国去购买

两款价格还算不错的奶锅和汤锅，大小适中，碰到有活动的时候，价格可以更低一些

苏泊尔（SUPOR） 奶锅 好帮手小汤锅 304不锈钢小奶锅小泡面锅 电磁炉通用锅具 ST16H3-16CM49元京东去购买

爱仕达（ASD）汤锅 不锈钢汤锅奶锅炖锅煮面锅WG172039.9元京东去购买

4、配件

这套算是极高性价比的配件了，食物夹、漏勺和锅铲，三件一起不到20块。西餐的基本款非常建议大家购入这套，即使去淘宝找宜家代购都值得。

DIREKT戴利克19.9元宜家中国去购买

另外就是，国产锅具很多都会配有一个木制的国产，买平底锅的时候可以留意一下。

餐具

餐盘可以购买套装，也可以到宜家商场按需购买，不过要注意，代诺拉的盘子是磨砂面的，保鲜膜粘不上；法格里克系列的盘子价格稍贵，但是颜色很漂亮。

食物大多是暖色调的，用冷色调的餐盘装，很容易凸显食物的质感

食物大多是暖色，用冷色的餐盘装着，容易凸显食物的质感

FÄRGRIK法格里克19.9元宜家中国去购买

推荐两套国产餐盘。亿嘉算是国产品牌里不错的，产品线丰富，价格不贵。

亿嘉IJARL 家用陶瓷餐具套件碟子圆形西餐盘创意早餐碗盘礼盒装 本色 12件套159元京东去购买

剑林 创意欧式陶瓷餐具碗盘筷家用陶瓷餐具套装送礼 北欧印象 24头198.8元京东去购买

刀叉餐具，考虑到买了一次，能把他们用坏的可能性太低，我其实就不建议购买宜家的产品，最好是能买做工精致一些的，无论用的时候的心情，还是Po图，都会有更好的感受。

WMF Nuova 餐具套装, 4 - 件适用于1人, 带 Monobloc - 刀具, Croma rgan 不锈钢抛光, spuelmaschinengeeignet100.05元亚马逊中国去购买

双立人这套真心不错，128的价格也还算能接受。如果有招商银行信用卡，用积分换也是很舒服的。

双立人 Aberdeen 西餐具4件套128元亚马逊中国去购买

菜谱：

关于用平底锅简单的做出不错的西餐，我之前有过很多篇菜谱

得意家的厨房 篇一：厨神 Gordon 菜谱精选-壹承蒙值友们的厚爱，想不到一篇推荐西餐厨具的帖子，把张大妈里的众多吃货给引了出来。那篇里说到要有菜谱，Mia先生我说话算话，菜谱立刻就来。话说第一次看了厨神GrodonRamsay的《Ultimatecookerycourse》这个系列视频后，心心念念着里边那油花花焦黄黄的肉啊，实在难忍。每回想起，都得意家的宝箱| 赞141 评论126 收藏1k查看详情

得意家的厨房 篇三：厨神 Gordon 菜谱精选-贰昨晚终于在家炒了一次菜，貌似已经很久没炒菜了，拿起筷子吃饭的一刹那，我跟活捉来的Nia太说，拿着筷子端着碗在家吃饭的感觉好陌生哦，我们家已经很久没有吃中餐了吧。Nia太用一个意味深长的微笑表示了回应，然后夹起一大块刚炒好的鸡蛋往嘴里送。这次，咱们不说中餐，不过大伙别误会，我绝对会做中餐，只是懒得洗碗得意家的宝箱| 赞186 评论149 收藏1k查看详情

得意家的厨房 篇十五：意大利面爱好者小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接Minitalk今晚下班前，和搭档闲聊，说起当年我决定来上海时，是毫不犹豫就做下这个决定的。虽然知道来上海工作，我是啥都没有的从头开始，不过直觉告诉我，这个决定是对的，所以得意家的宝箱| 赞248 评论141 收藏1k查看详情

虽说推荐的是做西餐的厨具，不过其实在日常生活中，也都可以方便的用到，所以不会面临吃灰的尴尬。希望大家能花更少的钱，过更好的生活。

好了，这次的推荐暂时就告一段落，观众朋友们，再见！