竹节参地参干货 煲汤泡酒材料挑选思路

竹节参和地参虽然名字里都有参字，但来源完全不同。竹节参是五加科人参属植物，根茎横卧呈竹鞭状，主要含三萜皂苷类成分。地参则是唇形科地笋属的根茎，民间常叫它虫草参或地笋，含有氨基酸、多糖等成分。市面上有些商品把地参标成竹节参卖，严格来说两者不能混为一谈。买干货的时候留意一下根茎形态，竹节参有明显竹节状节间，地参则偏肉质环状。

这批云南虫草参干货是大条规格，适合煲汤或泡酒用。民间有用虫草参炖乌鸡的习惯，也有把它作为泡酒材料的传统。挑选时看条子完整、颜色自然、无硫熏痕迹的通常品质更好。储存放在阴凉干燥处，避免受潮。我自己还在慢慢了解阶段，先把这批货妥善存好。笔记仅为个人生活记录，不构成任何使用建议。