新年新气象，想换新烤箱？不如试试daogrs G7蒸汽烤箱吧！

每个喜欢烘焙的人，对烤箱都有一种执念：有了小烤箱，想换大烤箱，有了大烤箱，又想换功能更多、性能更强的蒸烤箱……

楼主也是如此，玩烘焙这么多年，用过的烤箱没有10台也有8台了，但仍然期待拥有一台新烤箱，对下一台烤箱也总是充满期待~

这不，年前，楼主刚刚入手了daogrs G7蒸汽烤箱~

意大利daogrs 蒸烤箱台式蒸汽电烤箱34升大容量二合一家用G7智能蒸烤一体机 黑色5350元京东去购买

选购烤箱说起来容易，但实际买起来也并不简单，烤箱的品牌、容量、尺寸和功能都是需要仔细考量的项目。

对于初入烘焙坑的新手，挑选烤箱应首选品牌过硬、温控精准的烤箱，容量以30L以上为宜。

而对于已经玩烘焙有些时日，想要功能更加强大的烤箱，蒸烤箱倒是一个很不错的选择。

蒸烤箱是融合了蒸箱功能的烤箱，有了蒸汽功能的烤箱，便可以保证发酵时的湿度，也可以在烘烤肉类时提供蒸汽辅助，确保水分不会流失过多，更可以在烤欧包时促成其外酥里嫩的口感……

在如今快节奏的生活中，一台好用的蒸烤箱便是厨房里的全能小帮手，不管是西式餐品还是中式菜肴，都可以轻松驾驭。

晒单

楼主新入手的这款蒸烤箱来自daogrs，型号为G7

daogrs是佛山市铭铭电器有限公司旗下整体厨电品牌，致力于设计嵌入式电器，用全新的方式以为人们解决食物、烹饪和使用厨房问题，主营产品有蒸汽烤箱、蒸箱、烤箱、洗碗机、食物垃圾处理器、保温抽屉等。

站内也曾有过其他型号的推荐~

好价DAOGRS G5i台式嵌入式蒸烤箱家用台式蒸箱蒸汽烤箱二合一蒸烤一体机3950元值友爆料原文：daogrsG5i是一台配置WIFI遥控的蒸汽烤箱，可通过手机连接WIFI远程遥控机器，各种美食菜单、功能设置操作都能在上面完成。G5i内腔容量有32升，是家庭烹饪的黄金容量，适合各种食物的烹制。台式设计可轻松融于各种厨房环境当中，摆放随意。千味居| 值0 评论0 收藏0去购买

好价DAOGRS M8 嵌入式蒸烤箱二合一蒸烤一体机6850元值友爆料原文：daogrsM8嵌入式蒸烤一体机外观采用酷银色调，整体感觉奢华低调，符合高端厨房美学感受。M8把手是圆弧形设计，质感圆润顺滑。超大容量单水箱设计在续航方面有所保证，58升易清洁内胆在空间、使用性能上都能满足用户的烹饪体验。多种烹饪模式的设定适合多种食材的烹制，制作美食方便、轻松。Smile可儿| 值0 评论0 收藏0去购买

好价意大利DAOGRS N1 微蒸烤一体机蒸箱烤箱微波家用多功能嵌入式蒸烤箱7850元值友爆料原文：daogrsN1微蒸烤一体机采用TFT彩屏进行操作，用户可如同操作手机般流利使用机器。通过点击屏幕即可选择自己适合的烹饪功能来进行食物的制作。烹饪功能、辅助功能、自选菜单都能很好辅助人们的美食烹饪生活。N1的自清洁功能还可以很好把烹饪所产生的废水通过集水系统排出，不会残留在炉腔内。Smile可儿| 值1 评论0 收藏1去购买

楼主收到烤箱的时候着实吓了一跳，超级巨大的箱子，幸亏楼主家里常备拉货用的便携小推车，才算是把这个大家伙运回了家~

可是刚进门，就被主子给强占了去~~

这表情似乎在说：这烤箱是我的！

好容易把主子哄下来了，才有空拍照

搬这玩意来拍照差点把楼主的老腰给折了~~

侧面

品牌的logo在箱子角上

包装顶部写明了如何开箱，然而此款烤箱底部并不是常见大家电的泡沫底，而是普通的箱子，所以这标注的开箱方法其实并不适用，对这个大家伙，楼主可以费了半天劲才打开

打开一看才知道原来里面还有一层

又费了半天劲才算是把烤箱取出来~

具体的参数如下

拆去防震的泡沫，终于见到烤箱真身了~

接着拆去塑料袋~

烤箱正面选用的镜面材质，光洁如镜，也很好的提升了烤箱整体的高级感

这烤箱用的时候还能顺带照镜子，可真是一举两得呀~

正拍着，喵主子又绕了过来，看来还是觉得这烤箱是自己的

烤箱右侧顶贴着明显的警示标志，提示高温及蒸汽

左边也有非常贴心的温馨提示

正下方有品牌logo，在镜面的门体上若隐若现，高级感便油然而生了~

烤箱背面除了散热孔，还贴心的设计了插头的安放位置，在搬运和装箱的时候都不用担心插头会掉落~

侧面的散热孔设计在前方，便于热量和水蒸汽的散出，即使安放在设计好的橱柜里，也不用担心空间狭小散热不良的问题

侧面把手是斜面设计

这个角度刚好放手进去

打开烤箱门，里面附赠了手套和清洁海绵

烤箱内侧为全不锈钢内胆

烤箱门打开后可以停在任何位置~

在烤箱最外侧有一圈密封胶条，弹性非常好，可以起到密封蒸汽，防止水蒸气流出的作用

不过有了这层胶条，放入烤盘烤架就统统变成了慢动作~~

右侧是水箱，抓住外侧的把手就可以轻松拉出

水箱最大容量为1100ml，容量果真惊人！

因为是蒸烤箱，所以除了一般烤箱常见的烤盘烤架

还配送了一个专用的蒸盘，底部有小孔，便于蒸汽上升~

通电后液晶屏为白色数显

模式选择也非常的简洁明了，选择相应的图标就可以了

设置起来也非常方便，选择上下键就可以了

烘烤模式下，温度设置每次调节10℃

解冻和发酵模式下每次调节5℃，并且调节范围不一样，发酵是30～40℃可调，解冻是40～60℃可调

上下发热管都是可以活动的设计，便于清理发热管后的内胆

烤箱总共分四层

炉灯在左侧，烤盘放在常用的中层也不会阻挡炉灯，便于观察烤箱内的食物

银白色的内胆更利于反射炉灯的光线，让烤箱内部更加明亮，更容易看清食物的状态

试用

一台烤箱，最基本的就是要具备精准的温控，G7是支持上下火独立温控的，也可以单独选择上火或者下火的模式~

并且温度在100～230℃之间可调，温域很宽，不管是低温的蛋白糖，中温的蛋糕还是高温的面包、鸡翅、披萨，都能完全胜任。并且独立温控对于面包、吐司上色都是非常有帮助的！

所以拿到烤箱的第一时间，楼主就测试了烤箱的温度。并且新烤箱首次使用前需要进行空烧，所以楼主设置了180℃预热，时间到了后，烤箱内腔的温度也刚刚好，温度很准

除了优良的温控性能外，烤箱的隔热性也非常重要，这是安全操作的保证，在烤箱预热好后，烤箱前门、侧壁及顶部的温度都在40℃以下，完全不用担心使用过程中有烫伤的危险。

即使是温度最高的顶部，抹上去也只是温温的，完全不会烫手，即使家里有小朋友也不用操心他们乱摸乱动烫伤了自己

工作时，门边会有热气排出，这个在使用时需要注意一下

完毕后会有end字样及蜂鸣声提醒~

精准温控是烤箱的灵魂

在熟悉了烤箱的基本操作后，楼主就开始正式用烤箱烤东西了，第一个要烤的当然就是戚风蛋糕啦~~

玩烘焙的人都知道戚风蛋糕说难不难，说简单也并不简单，是烘焙路上的一道坎，有多少新手都栽在了这个坑里，且久久不能爬出来~

而且戚风蛋糕对烤箱温度很敏感，烤箱温度不准，或者热场不均匀，都有可能导致戚风蛋糕烤失败，或者成品状态不理想，对于一台新烤箱，敢一上手就烤戚风蛋糕的人，那也可以称得上是真的勇士了！

吃腻了原味戚风，刚好家里有很多来不及喝的红茶，所以楼主试了试红茶戚风

配方：鸡蛋5个、白砂糖80g、红茶粉12g、热水120g、玉米油50g、低筋面粉80g

做法：

戚风的做法大家应该都不陌生，红茶戚风也只是在低筋面粉中混入了红茶粉，以及用红茶水替换掉加入蛋黄糊中的清水或牛奶，其他步骤和做法跟普通的戚风蛋糕完全一样。

8g红茶用热水泡开，泡30分钟后取50g茶水，冷却待用

剩下的4g的红茶粉研磨过筛，过筛后的茶粉更细腻

将过筛后的茶粉和低筋面粉混合均匀，待用

蛋清蛋黄分离

蛋黄中加入30g砂糖，搅拌至砂糖融化

加入茶水和玉米油，搅拌均匀

筛入混合好的红茶面粉

搅拌成均匀的面糊，这里注意不要过度搅拌，过度搅拌后面糊会起筋，影响蛋糕口感

蛋清分三次加入50g砂糖打发至接近干性发泡的状态，提起打蛋器后蛋白霜呈现小弯钩的状态

先取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

将拌好的面糊倒回蛋白霜中

继续翻拌均匀，如果拌好的面糊变得很稀，并且体积缩小，那说明消泡了，消泡后的面糊会严重影响成品的状态

将面糊倒入8寸中空模具内，烤戚风蛋糕要选用活底阳极模具，把表面的面糊稍微刮平一下

烤箱提前180℃预热，将蛋糕模具放入烤箱中，降低温度至150℃，烤1小时即可

烤好后倒扣冷却

冷却好的蛋糕就可以脱模啦，我们来看看成品的状态怎样吧~

在楼主多次的大力按压下，蛋糕仍能快速回弹，烤箱第一次烤戚风的效果还是杠杠的呢~

蒸汽辅助让欧包制作事半功倍

G7的首次烘烤令楼主很满意，而作为一台蒸汽烤箱，蒸汽功能也是楼主很感兴趣的项目，提起蒸汽，大家可能会先想到蒸制的各种食物，其实在西式烘焙中，蒸汽也是一个很重要的辅助功能。

有了蒸汽功能，在使用烤箱发酵功能的时候就不用辛苦的搞一盆水放进烤箱，制作法棍、欧包等面包时，也可以轻松实现先蒸汽后烤制的步骤。

G7的自编模式可以选择三个独立的模式，自由进行组合，这样就可以轻松实现“一键面包”的功能。

也就是说从二发开始，就可以不用再取出烤盘了，这样就能轻松实现“零值守”，也就是说在烤东西的时候再也不用一直守着烤箱啦~~

所以楼主紧接着就做了一款欧包——桂圆核桃软欧，来测试烤箱的性能。

配方：高筋面粉300g、牛奶180g、赤砂糖25g、盐4g、酵母4g、黄油30g、桂圆干20g、核桃仁20g、朗姆酒30g

做法：

桂圆干去核，撕成小块，用朗姆酒浸泡30分钟以上，捞出泡好的桂圆干，沥干水分待用，泡过的朗姆酒不用倒掉，直接揉进面包里

核桃仁切成小块

将牛奶、泡过桂圆的朗姆酒倒入厨师机内桶，再加入除黄油、核桃、桂圆干外的其他面包材料

启动揉面程序将面团揉至出筋的状态

加入软化好的黄油

继续揉面至出膜

加入泡好的桂圆干和核桃碎，用低速揉进面团

将揉好的面团整形成圆形，放入合适的容器内

接下来，就要进行发酵了，发酵前一定要记得给水箱加水

G7的发酵模式提供3种温度选择，一般来说面包发酵的适宜温度为28℃～35℃

将面团放入烤箱，这里选择30℃，启动发酵模式发酵1小时

发酵好的面团呈2倍大，用手指戳洞后不回缩、不塌陷就是正常状态

将面团取出，按压排气

均分成三等份醒发20分钟

将醒发好的面团整形成纺锤形

放回烤箱进行二次发酵40分钟

在发酵好的面包表面筛上面粉，用割包刀割出井字纹路

这里就要用到G7的自定义模式了，这款欧包需要先蒸汽2分钟，再选择上下火180℃烤25分钟，如果不需要在面包上割花纹，就可以把二发也编辑进来，轻松实现“一键面包”啦~~

把面包放入烤箱，静静等待即可~

烤好的面包呈现漂亮的金黄色

切开来看下组织

再感受一下面包的弹性

边蒸边烤成就好滋味

G7除了可以自编程序，还预设了数十道食谱模式，根据说明书上的说明，可以轻松的选择自己需要的食谱，让日常操作更加简便

楼主尝试了最方便的奥尔良烤翅，鸡翅根据重量加入适量的腌料腌制

码放在烤盘里

放入烤箱

选择了带有嫩烤模式的C01，虽然C01默认的是烤牛排，但是这个时间和温度烤鸡翅也是可以的

感受一下鸡翅的呐喊~~

成品颜色非常棒

因为加入了蒸汽，鸡翅外皮很酥脆，但内里一点都不柴，吃起来非常的美味

肉质也非常鲜嫩，这都多亏了蒸汽的作用~

最合长辈心意的蒸功夫

作为一台蒸烤箱，除了烤，蒸的功能也非常重要，对于国人来说，蒸还是日常家庭中最常用的烹饪方式，特别是对于长辈来说，传统的烹饪方式也更易于被他们接受。

所以楼主接下来就试了G7的蒸制功能，做了长辈们最喜欢做的馒头，馒头作为北方最普遍的面食，配方没有面包或者蛋糕那么讲究，各种材料的配比也只要遵循面粉100%、液体50%、酵母1%这样的比例即可，如果需要添加糖、油，分量控制在1%即可。

而关于面粉的选择，也没有太多的讲究，高、中、低三种筋度的面粉都可以拿来做馒头，楼主这次尝试了中粉混合黑米粉来做黑米刀切馒头，刀切馒头算是非常简单的馒头了，只需要一次发酵，操作也非常简单，首先把所有材料放入厨师机内桶。

揉成光滑的面团即可，在室温下醒发5分钟

醒发好后擀成长方形的面片

从一端卷起

一定要卷紧

用锋利的刀切掉两头不平整的地方，然后均分成等份

收口朝下放在油纸上，再放入蒸盘中

放入烤箱发酵40分钟

发酵好的面团

烤箱蒸汽预热，预热好之后把蒸盘放入烤箱，蒸汽蒸15分钟，完成后焖2分钟再取出

蒸好的馒头不仅颜色很漂亮，闻起来也是浓浓的芝麻香

馒头的弹性也很好

看起来很诱人

掰开来看看

可以一层层撕开

刀切馒头的内里比较扎实，但是口感很好~

总结

经过这几天的试用，楼主对这台新烤箱是120分的满意啊~~

整体来看，daogrs这台G7蒸烤箱颜值和品质都在线，做工扎实，功能也非常完善。

烤箱内胆为全不锈钢内胆，特别好清洁，特别是下部内胆做了斜面设计，使用过蒸汽功能后的水汽会全部聚集在烤箱底部。

这个设计让烤箱变得非常容易清理，光这一点就能俘获不少爱下厨却怕麻烦的主妇们~

但有一点需要注意的是，因为这款烤箱属于台嵌两用的，在烤箱底部有一个排水孔，烤箱完成工作后，会自动进行排水

如果没有预留排水管的话，就需要用上附赠的接水盘

接水盘两边有固定烤箱腿的卡扣

直接安装进去就可以了，接水盘的容量很大，正常使用的情况下一般并不需要去清理接水盘，全暴露的设计，接触空气面积很大，会正常蒸发到空气中的哦~

安好后刚好堵住了烤箱下部的空隙，让烤箱整体也更美观了~

最后再简单总结一下这台烤箱的优缺点：

优点：

1、烤箱全镜面设计，操作面板是全触摸操作的，不仅操作简便，而且颜值高，做工精细。

2、烤箱预置多种菜单模式，可以非常轻松地完成数十道菜品的制作，让每个人都能秒变大厨。

3、可以实现所有模式间的自由组合编程，让整个烘焙过程更加个性化。

4、上下火独立温控，温度在100～230℃之间可调，温控精准，升温迅速，时间短，非常适合快节奏的生活。

5、底部内胆斜面设计，上下发热管可移动设计，后背散热板可拆卸设计，让整个烤箱都更易于清洁。

6、烤箱内胆四周有硅胶密封条，确保了炉内热量和水分不流失。

缺点：

1、机器比较重，烤箱门密封很严，打开时会有一些阻力。

2、烤箱底部有专门的排水孔，在安装时需要注意。

3、贵应该也算是一个缺点吧~

最后，送上用G7做的美食，来感谢大家耐心看完～