懒人福利，用最快的时间，最简单的方法做出一道香脆葱油手抓饼

相信有很多人都喜欢吃葱油饼，也有很多人喜欢吃手抓饼，但是都要自己准备材料自己动手做的话，很多人都不太愿意。为什么呀？和我的想法一样，要和面，发面，等等等等，处理好所有的材料，做好了所有工序，基本是早餐的时间开始，午饭的时候才能吃，多麻烦！（说白了就是很多人都懒，包括我自己，但是懒人就会想到偷懒，但是也能吃到饼的方法）

今天在这里，和大家分享做一个基本不需要准备材料，不用多少工序就能简单完成的葱油手抓饼，保证不麻烦，方便容易，稍微准备，就能为自己，为身边心爱的人准备一个美味的早餐。

先说一下材料，说好要简单，肯定能在市场买到的就在市场买半成品，就是饺子皮，和葱这样两个东西，估计都简单了吧！（别跟我说直接从市场买葱油饼和手抓饼，那样的话，怎么在爱人面前邀功说自己亲手为她做一顿爱心早餐呢？）饺子皮，就没有什么好说的了，至于葱的话，种类很多，就看自己的口味，有的人喜欢大葱，有的喜欢小葱，红葱头，甚至洋葱，每一种葱都有自己独特的味道，大家喜欢的话也可以多买几种，多试试，看看到底喜欢那种味道。

那么简单的材料，别跟我说麻烦了，就几个东西，我喜欢搞点猪油，虽然看着不健康，但是香啊，其实猪油多了，会起酥，就有手抓饼的口感了。想健康的，直接植物油就好了，一样的能做出来

材料那么简单，大家都准备好了吧，那么现在就开始动手了。动手之前，我们要处理好材料，我用的是大葱，是最好处理的一种了，葱白斜切段，葱尾是切成葱花，猪肥膘切粒，材料就算是处理好了。

这个处理材料，估计几分钟，大家都能搞定了吧，也不需要什么刀工，别切着手指就好，反正就葱花会用的上，其他的榨油之后就扔掉的，不需要切得好看。

第一个步骤--炸葱油，很简单，油放够，把油热好，放葱到里面炸就好。这里说一下注意的事项，第一是比例，起码是要2比1 就是大概是1斤油的分量，起码要半斤葱，不需要严格比例，但是起码不至于一锅油炸一条小葱吧。第二个是要均匀把葱扬开，为什么当时叫大家斜切葱白呢，就是因为那样葱白和油的接触面会增大，而且用锅铲稍微搅拌一下之后，葱白就很容易散开了，省事省时。第三个是慢火炸油，不能心急，大概20分钟左右，看到葱白基本都变成金黄色就差不多好了，这个时候，葱白的香味已经慢慢的融入到油里面，算得上是合格的葱油。葱白用完记得要扔掉，这个东西脱水了，虽然还留有葱的味道，但是吃起来很韧，必需要浪费扔掉。

先放点植物油炸点猪肥膘，虽然不健康，但是吃起来香很多，要是猪油的量足够的话，葱油饼吃起来会起酥的，而且一次多做点，放冰箱备用的时候，会凝固，方便使用。

油要盖过葱白，记得要全程慢火，不然容易有糊味。

大概10来20分钟，葱白基本都变成金黄色，葱油就基本做好了。葱白就可以扔掉，留起葱油备用了

葱油一次可以多做一点，用不完可以放到冰箱里留用，放个把星期应该都没有什么问题的。那样的话，想什么时候再吃葱油饼，就更加简单了，而且葱油还可以做其他美食，例如葱油拌面条，凉拌的时候也可以代替芝麻油用，也会特别的香，蒸鱼上桌之前也可以淋点葱油增加香气，炒个土豆丝之类的素菜也可以用的上，反正用途很多，所以我是建议一次可以多做一点葱油。

第二步骤--和葱油，葱油适量放碗里面，放适量的面粉和盐，面粉和盐的比例大概在25比1 （口味重的可以多放点盐，但是就算味道淡了，我们还可以在后期蘸酱料吃）搅匀称糊状就可以了，为什么要做个呢，如果我们是老老实实和面来做葱油饼的话，这个步骤可以省略的，但是我们懒啊，用饺子皮代替了和面，要是这个时候我们直接把葱油涂到饺子皮上面，做出来的效果不会好，所以我们就用和葱油的方法，让葱油和面粉拌成糊状，就可以方便的图到饺子皮上面了。

葱油适量，记得要过滤掉葱白，不然的话口感会差一些

葱油里面放适量的面粉和盐，搅拌成糊状，就完成了

第三步骤--做饼。怎么样，是不是步骤简单到不能再简单，快捷到不能再快捷。在桌面上平铺3个饺子皮，饺子皮边缘要有地方重叠的，如下图。然后放上适量葱油面糊，和适量的葱花。

饺子皮铺好，边缘要重叠，方便下一个步骤

放好葱花之后，就把这个3张皮都一起卷起来成条状，卷成条状后盘成圆形，收口处旋转一下，如图3，然后反过来，收口处朝下。用手心先压平一下，然后再用擀面杖把葱油饼擀薄（最好薄一点，那样的话，可以做成手抓饼形式，煎好之后可以在里面放肉馅裹着吃）

铺好后卷成长条状

条状在盘成圆形状。

末端要炫一下收口，然后翻翻来，末端那边朝下，用掌心压平

用擀面杖把葱油饼擀薄

第四步骤--煎饼，把做好的葱油饼放锅里面煎，建议还是小火慢煎，因为比较薄，而且量不大，基本几分钟就能煎好，重点是油量要足够，不然容易焦，如果是用第一个步骤做出来的葱油去煎的话，味道会更加的香，用不粘锅煎的话，效果会更加的好，，饼煎好之后，就完工了，喜欢手抓饼的话，再弄点馅料包裹着来吃吧，因为是几张饺子皮包出来，所以你可以吃的出里面是分层的，和手抓饼的口感没有多少差异。如果懒一点，当葱油饼吃的话，适当的找点蘸料，例如辣椒酱，番茄酱，也是别具风味的。

成品，我是用铁锅煎出来的，可以卖相会差一点，但是香脆的口感是一样的，懒的用电饼铛煎，用那个的话，效果会更加好，但是懒人啊，铁锅炸过葱油，怎么样都要清洁的，我就懒的用饼铛，然后要多清洗一个饼铛了。

做个香脆葱油饼的步骤，已经基本结束了，其实材料准备到成品，正常来说，半个小时左右就足够了，而且步骤简单，材料简单，做法简单，的确是为懒人专门预备的方法，希望大家喜欢。