治愈心灵之美食 篇二十：无油无水之空气炸锅食谱

空气炸锅是近来一直兴起的新工具，是不需要油就能做出油炸的食品的一种工具，其原理是利用空气代替热油，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，并且有油炸的效果，这种方式确实比传统的油炸更为健康些。

蒜香吐司

没有烤箱也能做出来的蒜香吐司，做为早餐很适合哦。土司片切成小块，一块吐司切了3份。黄油融化后，将准备好的蒜末、香葱碎和盐一起放进去，搅拌一下。用抹刀将黄油和蒜末葱碎的混合物均匀抹到吐司上。放入空气炸锅，180度烤5分钟。看上色有些许焦黄色了就可以了。

薯条

不用出门也能吃到的麦当劳薯条呀。土豆削皮后切成细条，然后用清水侵泡20分钟以上。薯条拿出来沥干水分，一勺橄榄油和少许盐，调制出来一碗混合物。预热空气炸锅了，180度，预热5分钟，将橄榄油和盐的混合物均匀涂抹在薯条上面。将薯条放进炸篮，然后把炸篮放入空气炸锅，180度大概15-20分钟即可。

煎堆

令人惊讶的煎堆也能用空气炸锅做出来。除芝麻和水外所有干性材料混合。加入清水，根据糯米粉吸水情况加至没有干粉，分成大小合适的剂子。手心沾少量水，取一剂子搓成光滑圆润的团子，表面均匀裹上白芝麻。空气炸锅180度预热5分钟。团子放入炸篮，篮底和团子表面刷少许油，时间设置10〜15分钟即可。

烤排骨

空气炸锅不仅能做小吃，还能做菜肴。把排骨洗净，然后放入大碗里面，放入切好的洋葱粒，大葱粒，蒜蓉，加入生抽，老抽，料酒，耗油，用手抓让排骨更好入味道。放冰箱腌制一晚上，空气炸锅200度15分钟，先预热，放入排骨，把里面配料也淋点上去等过7分钟后，拿出来翻面等15分钟后就可以啦。

盐焗风味炸鸡

出锅就飘香四溢的炸鸡呀。准备好盐焗粉，撒在童子鸡身上。将姜片和葱段放入腌制童子鸡的盆里。厨房料理纸裹好，再用铝箔纸裹上，空气炸锅调到200度，提前预热5分钟，放入裹好铝箔纸的童子鸡，炸45分钟。45分钟后将童子鸡从空气炸锅里拿出来，将包裹童子鸡的油纸和铝箔纸小心的拆开，将童子鸡重新放入空气炸锅里，200度，炸20～30分钟。