偷偷告诉你哦 篇五十七：健脑抗衰，当属黄花菜与木耳相结合

黄花菜 有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的 卵磷脂 ，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，而木耳中的含铁量非常丰富，二者结合，可达到健脑抗衰的功效。

黑木耳与黄花菜都需要提前泡发，黑木耳提前用温水泡发，洗净沥水；黄花菜用冷水泡发洗净沥水。

备上一些葱姜蒜、小米椒类的可以增加菜肴的风味。

起油锅，将葱蒜和红椒稍煸。下入黄花菜和黑木耳翻炒加入盐、蚝油和高汤，翻炒至熟，出锅前淋入香油即可，口感爽脆，别有一番滋味。