治愈心灵之美食 篇二十一：小小的灌木浆果之蓝莓

蓝莓，小小的身型，细腻的内心，酸酸甜甜的滋味，确有着大大的能量，对于我们的视网膜有着活化的功效，也能帮助每日上班疲惫的我们缓解眼部的疲劳，强化视力，小小的蓝莓不仅可以直接吃也能做出各种各样的小食。

蓝莓吐司布丁

最底下铺满的蓝莓在烤的瞬间融化而开，柔软而甜蜜。准备好牛奶鸡蛋吐司蓝莓，吐司切方块备用。鸡蛋打在盘子里加入牛奶一起搅拌均匀。把切好的吐司放入蛋液中浸泡均匀取出。盘子铺一层蓝莓。继续铺上浸泡均匀的吐司，最后撒入蓝莓。烤箱150度，烤20-25分钟。

蓝莓酸奶冻芝士蛋糕

看到这个颜色就很想试试看口味。蓝莓泡盐水洗净捞出沥干水分，用刮刀将蓝莓压碎，熬出汁，挤入柠檬汁，加入冰糖，熬制浓稠盛出，放凉后与酸奶混合拌匀黄油隔热水融化后与奥利奥碎混合搅拌均匀，倒入垫有油质的模具里冷藏备用，奶酪隔热水搅拌至顺滑，吉利丁片冷水泡软，倒入牛奶中隔温热搅拌至完全融化倒入奶酪中拌匀蓝莓酸奶糊与奶酪混合拌匀，倒入冷藏后的奥利奥饼干里，放入冰箱冷藏6小时以上即可。

爆浆蓝莓华夫饼

早餐与下午茶的好选择。小红锅max档预热，混合面糊，冰箱冷藏一宿低温发酵，小红锅预热，灯灭后倒入面糊均匀铺满，不要倒的太满，加热后面糊会膨胀放入适量蓝莓摆上盖子，大约需要九分钟，上色即可出锅。

蓝莓贝果

自己做的贝果才能有满满的蓝莓果酱。把酵母和温水搅匀放置，面粉和盐和糖混合，中间放入蓝莓，揉成光滑的面团揉好的面团，发酵两倍大发好的面团排气，揉成球，稍微按扁，用刀先切割成均匀的四份，每份再切成两份，各揉成小球，用大拇指在中间戳个洞，用手稍微把洞拉拉开准备好垫上烘焙纸，撒了面粉的烤盘，把穿好洞的面团放在上面，发酵至1.5倍大煮沸混合了两大勺糖的一升的水，小心拿起发好的面团放进水里，每次大概两个，每一面煮30秒捞出来 沥干放在烤盘上煮好的贝果放进预热200度的烤箱烤20分钟。

柠檬蓝莓煎饼

荷兰煎饼与蓝莓的碰撞。预热210度。柠檬洗干净用工具刮出皮屑。将鸡蛋、牛奶、面粉、盐和糖倒入食物料理机中，搅打1分钟。加入柠檬皮屑。加入半盒蓝莓。2大勺黄油放入铸铁锅内用明火加热至黄油融化起泡沫。将面糊迅速倒入铸铁锅中，放入烤箱烤20分钟左右。出炉后取出，撒上糖粉和剩下的蓝莓即可。