走进顺德，探店老牌四星酒店的早茶-仙泉酒店

坐标020，大年初一，由于疫情原因，也不敢到处逛，干脆继续光顾去年就去过的位于顺德的仙泉酒店的早茶，发现还能维持着水准，所以也简单写一个探店。

早在1990年就被国家旅游局正式评为涉外四星级酒店的仙泉酒店，雕栏玉砌，古色古香，以其独有的中国式外观设计成为顺德十景之一。历年来接待过许多国家领导人和社会名流，一直是社会各界人士心目中对顺德的鲜明映像。每一个城市，都有它的特点，看到它，您就知道这是顺德。而矗立在凌波湖畔的那座宫殿，您也知道，那就是仙泉。它的景观，让您看到了顺德的影子。它的历史，在诉说着顺德的故事。它的一切，都融合了所有有关于顺德的记忆。它不仅仅是一座酒店，它就是你在顺德的目的地。仙泉酒店，顺德风华，皆尽在此。

上面是酒店自己的介绍，老实说，能在1990年就评上更加四星酒店的，当时在每个城市，估计为数都不多，而且是能招待外宾的就更加稀少。虽然在2006年重新装修，但是酒店整体也可能比较老旧了，这个不是今天讨论的重点。

酒店坐落于顺峰山旅游区附近，喝完早茶还能顺带去爬爬顺峰山，大草坪上游玩一下，参观一下展览，其实算是个不错的地理位置。今天我是去酒店的餐饮区饮早茶的，，老牌的园林宾馆，因为落成比较早，所以有一个现在星级酒店不一定具备的优点，就是占地面积比较大，而且绿化经过多年的生长和修葺，所以会更加的枝繁叶茂，景色会更加的理想。对于很多当地人来说，妥妥的一个回忆杀的地方。直接把车开到酒店前停好，这个门前喷水池，对于现在来说，很很很一般，但是要是时间回到1990年，30年前呢，大家可以自行想一下。

大堂一角

大堂一角

酒店主体的背面

酒店主体的背面

穿过大堂，乘扶手电梯到达餐饮部。途中的连廊，景致不错，也因为上面说的，绿化经过多年的养护，也得以最大限度的舒展。典型的90年代的珠三角这边园林宾馆的设计装修风格，刚好天下着雨，烟雨凄迷，繁花盛放，更显景致。这样的建筑装修风格对于年轻一辈，可能会有点不屑，但是对于我这种40岁的中年大叔，或者年龄再大的老一辈来说，其实算是个回忆中熟悉的地方，一个小时候向往的地方。山上流下来的一股山泉，更是这个酒店的一个点睛之作，依山傍水，亦是如此。

到了早茶区域，10点钟，大年初一，6位，竟然不用排队（不到一小时之后，就开始排长队了）。坐下，开始饮茶，其实点心，对于习惯早茶的人来说，来来去去，品种繁多，对于我来说，来来去去会去吃的也就最多那么10几种。这个中餐部早茶，虽然不是最原始的服务员背着点心巡游叫卖，也不是服务员推着点心车巡游的改进版，但是还是属于比较老旧的，到点心区点餐的做法，这样能用眼睛、鼻子感受点心的状态，然后根据喜好选择，又好处又有缺点吧，好处是，看中直接拿走，缺点是麻烦，坐下喝够茶，准备去拿点心的时候，已经开始排队了，幸亏大家都守秩序，所以拿点心的排队时间不算太长，可以接受，但是到离开位置，队伍长度基本都保持不变，队尾大概都保持着20到30人左右，为此对策是一次过多拿一点，或者不去吃点心区，改去其他没有人排队的肠粉啊，生滚粥，和其他明档的点心。

要什么给什么，虽然保守，也会加入新元素，例如咖喱鱼蛋之类，还有过年的元素，发财猪手

要什么给什么，虽然保守，也会加入新元素，例如咖喱鱼蛋之类，还有过年的元素，发财猪手

蒸品区也没有多少人，这里有老火粥，糯米饭，肠粉等，有点像学校食堂的感觉

蒸品区也没有多少人，这里有老火粥，糯米饭，肠粉等，有点像学校食堂的感觉

蒸汽腾腾的点心区，幸亏我拿点心的时候人还不多

蒸汽腾腾的点心区，幸亏我拿点心的时候人还不多

算是小西点区，

算是小西点区，

最后以一盘蛋散结尾“蛋散”这个词在粤语中算是一个骂人的名词，由星爷发扬了光大，但是语气不算太重，外面卖的蛋散，基本是炸好之后立刻淋麦芽糖而出售，但是这样有个问题，就是一段时间过后就不脆了，而酒家把麦芽糖分开上，能让顾客自己调整味道，也能保持蛋散在一段时间内的香脆，细节之处看到了用心。

最后以一盘蛋散结尾“蛋散”这个词在粤语中算是一个骂人的名词，由星爷发扬了光大，但是语气不算太重，外面卖的蛋散，基本是炸好之后立刻淋麦芽糖而出售，但是这样有个问题，就是一段时间过后就不脆了，而酒家把麦芽糖分开上，能让顾客自己调整味道，也能保持蛋散在一段时间内的香脆，细节之处看到了用心。

食物我就不上太多了，因为各人喜好不一样，反正大部分点心的价格在10几元到20几元的范围之内，最便宜的6元就有交易了，4个大人，一个幼儿园一个初中，一共6个人，早茶10点钟吃到中午12点多，连午饭也省了，埋单加上过年时候收取的10%服务费才200多不到300，可能是因为我们吃的不够多不够精，但是这个价钱，在四星级里面，个人感觉也是良心价了。这次探店到此结束，谢谢大家的阅读