天气渐热，这蒸菜可以常吃啦！一腌一蒸上桌，好吃不上火还补营养

天气渐热，这蒸菜可以常吃啦！一腌一蒸上桌，好吃不上火还补营养！

它是真正的深海鱼，碰上别错过！加料蒸一蒸，鲜嫩营养，好吃极了！

随着气温渐渐长高，我做饭又开始简化了，经常做一些清爽不油腻，简单好操作的菜，比如蒸菜，凉拌菜，还会炸一些肉，鱼之类的，保存时间稍微久一些的，这样做一次，可以吃上几回，挺省事的。下班回家不想动的时候，取一些出来再次回锅烹饪，很快速度就能解决一餐。

除了这一些，蒸菜也基本上不会落下，能蒸的一定蒸；毕竟相对来讲，蒸菜的营养流失少，味道可咸可淡，口味也可以多变，比如蒜蓉蒸，清蒸，剁椒蒸，米粉蒸等等。蒸菜的种类，也是可荤可素，一切皆可蒸。

今天，给朋友们推荐一道好吃又营养的蒸菜，它的主角是带鱼。说起来， 带鱼是我们常吃的海鱼之一，也是家庭餐桌上普及率最高的海鲜；此外，带鱼也是正儿八经的深海鱼，而且我们现在吃到的带鱼，至今也无法实现养殖，因此咱们大可以放心地吃。

带鱼作为蛋白质的一种优质来源，营养极其丰富，含蛋白质、维生素B1、B2和钙、铁、碘等营养成分，常吃有增强机体免疫力、提高智力、补脾益气、泽肤养发等作用。并且，带鱼的肉质细嫩，肉多刺少，鱼身更无细刺，特别适合孩子老人，还有不太会吐鱼刺的人群食用。

带鱼的做法也很多，红烧，干炸，油炸等等，都很可口；但有一些人，担心自己的厨艺不佳，煎破皮，煎成一锅渣；如果是这样子的情况下，建议朋友们可以试试蒸带鱼；处理好的带鱼腌一腌，摆盘加料入蒸锅蒸一蒸，带鱼不腥不碎，还特别入味，肉质也超级鲜嫩，味道和卖相都一流，香喷喷地端上桌，一下子吃光还觉得不够过瘾。天气渐热，这蒸菜可以常吃啦！一腌一蒸上桌，好吃不上火还补营养；它是真正的深海鱼，碰上别错过！加料蒸一蒸，鲜嫩营养，好吃极了！一起来看看具体的做法吧！

原材料：带鱼500克

配料：小米辣椒2个，大蒜3瓣，生姜5克，香葱2根，料酒20ML，白胡椒粉2克，生抽20ML，蚝油5ML，盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：带鱼，撕掉鱼翅后切寸段，处理内脏后洗净，加姜末，料酒，白胡椒粉，拌匀腌制10分钟；香葱切碎末；大蒜，小米辣椒切碎末后放碗中，加入生抽，蚝油和盐，兑成酱汁。

3：腌制好的带鱼，沥掉水分后交叉着码入盘中。

4：淋上兑好的蒜蓉剁椒酱汁。

5：入开水锅中，用大火蒸10分钟后关火，再虚火焖3分钟。

6：取出来，撒上葱花，再淋入一勺滚烫的食用油，即可享用了。

精灵碎碎念：

1：带鱼表面的白鳞，是非常有营养的，不用清理。

2：腌带鱼的汤汁会比较腥，所以要倒掉。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的蒜蓉剁椒蒸带鱼，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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