古龙花生汤

在闽南地区甜汤中久负盛名当属花生汤。花生汤不仅清甜爽口，还能滋补润肺。

据说花生汤最开始发源于泉州，后来传至闽南地区乃至福建沿海地区 ~

对于老福建人来说是他们餐桌上必不可少的，花生去皮加冰糖和水，小火慢慢熬住煮至汤色泛白变稠，颗粒完整，入口即化！

以花生、鸡蛋、白糖制作而成。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。古龙的花生汤罐头就是源于这种地方性小吃。

花生汤用料简单，煮法却甚考究。花生仁用沸水冲烫去膜，加水、加少许纯碱，用旺火煮至花生仁熟后，改用微火煮烂。其特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。

花生汤可以凉吃也可以热吃。热吃可以作为早餐。喝上这么一碗甜甜黏黏，绵软无渣的花生汤，该从胃里暖到心里了。凉吃的话就可以作为解渴的饮料。夏天喝上一碗冰镇的透透的花生汤，可以连从脚底板都透上来冰爽的感觉。

古龙即古龙罐头，它在福建存在感超强。对于福建人来说，那就是童年的味道，是可以随身携带的家乡味道。

古龙除了咸口的罐头之外，甜口做得也不错。这罐花生汤，甜度没有那么抢眼，花生都炖到了极软糯，入口一抿就会化开。基本达标了。我喜欢做花生蛋花。小火加热到微滚后，打进蛋花搅匀。薄嫩嫩的蛋花滑过喉咙，太美味了。