路无食遗：江西宜春 - 属于温汤镇和樟树的独特味道

一、传统清汤店

来樟树的顺风车上就听司机和伙伴讨论樟树的特色美食：清汤，所以下车安顿好之后立马找了附近这家店来尝试一下，街边小店，几张桌子，全天营业到凌晨一点，出餐速度还是蛮快的，价格不算便宜吧，下面简单点评下。

1️⃣、传统清汤

10元/小碗 推荐指数：4.5⭐

其实清汤应该算是馄饨的一种，卖相有点像江淮的泡泡馄饨，不过没有顶级泡泡馄饨那么美观，但馄饨皮更薄，如蝉翼可透光，入口顺滑无比，一溜下肚，又有些类似福州的肉燕。

听司机说清汤很多都是抹一点点肉上去，主要吃皮，不过这家肉还是蛮多的，可以说比例不错，出锅后撒一点点胡椒粉，鲜味还是有的，很快就吃完一碗也不会觉得有什么负担。

如果来樟树的话，清汤确实值得一试。

2️⃣、炒饺

18元/15个 推荐指数：2.5⭐

也是看着奇特的名字感觉可能会有什么惊喜或者神奇的做法才点的，没想到上来却真是不折不扣的炒饺子，这个饺子吧，韭菜肉馅的，但馅料很少，皮厚吧，还带着一点点韧性，口感和普通的饺子还是有些稍有不同。

不过呢，调味太重了，齁咸，要不是还有一碗清汤，我就被咸晕过去了，推荐。

3️⃣、牛肉炒粉

16元/份 推荐指数：3🌟

普通肉炒粉10元，要了份牛肉的16，粉不多肉也少，味道很一般，远不如南昌炒粉。

总体来说，这家也就清汤做的好些，只点清汤就好。

二、硒饮餐厅(温汤店)

过来汤泉镇泡温泉，没想到这边这么热闹，工作日也是熙熙攘攘的，不过基本都是中老年人，估计都是有钱有闲的康养人群吧。

这边餐饮店很多，生意也都挺好，找了这家距离酒店不远的来试试，团购了一个套餐看着68元感觉还挺实惠的，店面不算大，菜单都在墙上，下面摆放着部分新鲜食材，我选的位置挺好的就在菜单下面这桌，所以每一波过来点菜的叔叔阿姨们说话我都听得清，他们还会瞅一眼我桌上的菜作为参考，不过老年人应该不怎么用美团，都是按照原价点菜的，但这有有什么问题呢？不菲的退休金，高比例医保，这些都是他们辛苦一辈子应该享受的东西，我们年轻人只能尽量节约啦，汤泉镇餐饮不贵，但路边药店可真不便宜，我的一款常备药网购十几块一盒，平时外卖二十几，这边外卖三十几，而店里直接买居然要四十几，夸张了点。

好吧，闲话少说，我们点评下菜品吧：

1️⃣、明月溪水鱼

原价：48元/份 推荐指数：3.5🌟

小鱼仔过油炸酥，然后加剁椒芹菜在一起炒下出锅，汤汁有点多，鱼有些回软，处于酥不酥皮不皮的一个尴尬状态，也不是很入味，胜在不用吐刺吧。调味也挺简单的就是剁椒本味糟咸口。

2️⃣、砂钵土猪肉

原价58元/份 推荐指数：2⭐

旁边人点菜时老板娘一直主推这款，说是店内招牌，肥肉不腻，瘦肉不柴，于是我也挺期待的，上来后确实满满的都是肉，颜色也还不错，但一口下去就塞牙了，可以说肥肉小腻，瘦肉很柴，配合牙签勉强能吃吧，不推荐。

3️⃣、温汤富硒豆腐

原价：18元/份 推荐指数：3.5⭐

平平无奇的老豆腐，多孔喧软所以炖过之后还比较入味，因为另外两道菜太一般，所以这个豆腐吃起来反而成了这顿最好吃的。

米饭还不错，但实在没啥下饭菜。

总结就是这家如果贪便宜吃吃团购还凑合，但所谓招牌菜其实也就及格线徘徊，整体水平不高，点评4.6这是太虚高了。

三、泉街食坊

说实话，温汤镇的馆子虽然多但很难选，而且不一定老店就味道好，本来对这家不是太感冒因为门口招牌上写着“创意融合菜”，但当天大太阳从古泉眼一路走回酒店实在是又热又饿，正好到这家了所以干脆走进去试试，没想到还不错。

店内现代简约装修，没啥花哨的东西，包间挺多分布在两侧，中间卡座，冷气开的挺足，门口墙上有菜单和食材展示，也可以扫码点单挺方便，看了下团购没有太合适的，菜价也挺便宜，还可以选择辣度，就干脆单点了，下面点评下菜品吧：

1️⃣、温汤小鲜肉（微辣）

48元/份 推荐指数：5⭐

不愧是店内招牌，算是一道融合菜吧，感觉是滑肉和萍乡小炒肉的结合体，肉片其实是轻微上浆然后在汤里汆熟的，口感类似滑肉，非常嫩滑，肥瘦比例得当差不多是1：9，瘦肉为主吃起来没有负担但汤汁又带点猪油的醇厚，红辣椒和青蒜颜色搭配不错，辣度较低，很开胃下饭。

另外值得一提的是份量真的大，满满的都是肉，吃不完的感觉。

2️⃣、咸鱼茄子煲

38元/份 推荐指数：4⭐

这道菜要了免辣，可以看出刀工和火候都不错，茄条大小厚薄匀称，色泽油亮，形态爆满，入口爽滑，丰腴多汁，更重要的是油量控制的很好，足够香但又不会觉得油腻。

茄子虽好，扣分项也有，咸鱼这个元素没有得到突出，用量太少，风味太弱。

3️⃣、辣椒炒肉

39元/份 推荐指数：4⭐

更偏向湖南版本，锅气十足，做法朴实，主调味是酱油，同时也起到上色的作用，又简单的加了蒜片，纯里脊肉还是有点太简单了，加少许五花肉片打底爆香会更好。

更偏向湖南版本，锅气十足，做法朴实，主调味是酱油，同时也起到上色的作用，又简单的加了蒜片，纯里脊肉还是有点太简单了，加少许五花肉片打底爆香会更好。

4️⃣、仙源豆腐泡

32元/份 推荐指数：4⭐

这道菜是完全不辣的家烧做法，口感咸鲜，豆腐泡吸满了汤汁，非常入味，咸淡口也刚刚好，少许加了点芹菜杆和姜片调味，去豆腥，更清新。

随便点了几道菜都在水准之上还是没想到的，看来还是不能对店铺装修风格存有偏见。其实来温汤镇旅居的都是外地中老年人，很多不能吃辣，偶尔吃下本地菜还行，天天吃肯定受不了，一些温和的融合菜还是有市场的。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～