无明火厨房里的平价厨具

由于住的是公寓式房子不通煤气管道，所以家里的厨房是无明火全电气化，用的厨具自然也是配合电磁炉、电陶炉、微波炉、烤箱用的。很多人认为电磁炉炒的菜就是没有明火的香，但我想说除非你已经是大厨的水平把火候看得无比重要，否则还真做不出差别 ，况且现在各种各样的电气化产品层出不穷，原本只能用于明火烹饪的厨具也开始兼容各类通电炉具。

另外我家是开放式厨房，关于开放式厨房最让人关心的油烟解决方法我也会在后面让大家看看我家的办法。

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首先给看看我的灶台。

一共两个炉，中间是电磁炉右手边是电陶炉 ，加多个电陶炉是为了能用上砂锅 。

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小编要我再加入电陶炉的介绍 ，好吧。电陶炉什么值得买还从来没推荐过，外观上跟电磁炉差不多，但发热原理不同，电陶炉是采用电阻丝发热的原理，不知道大家有没有见过以前的那种电炉，我觉得就差不多是同种东西，不过现在的电陶炉做得更精美更安全。

电陶炉最大的好处一是不挑锅具，只要是平底的，不管什么材质的锅具(可用在燃气炉的锅具材质）都可以用，还送了个烧烤架，说可以直接在炉上烧烤，不过我觉得难清洗就没试过（下边垫上一层锡纸也许可以）；二是没有电磁炉的那种辐射，当时我大着肚子就完全放弃电磁炉改用电陶炉。

需要注意的是使用时炉的表面温度很高，不能用手去碰到，另外关掉后，炉面扔有很高的余温，对于容易糊的东东一定要记得及时移开。

电陶炉大家知道的最多的可能就是康宁的微晶电陶炉，当然价钱也是当当当

我家用的是龙的（Longde)NKC-20T1S 红外电陶炉,京东买的，现在已经下架。当然国内很多家店品牌都有出电陶炉，价格都是在两三百块左右。 [商品：Longde 龙的 NKC-20T1S 电陶炉]

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[商品：Double Happiness/双喜 YBXB40-80AF-XC香厨电压力锅双胆4L电脑版] 左手边的是电高压锅 ，在天猫的双喜旗舰店买的，本来有一个6L的美的的高压锅，但我妈嫌大太了，买了这个4L，但我不推荐买这个牌子，感觉做工很一般，我一直担心会不会用着用着就爆炸了 。高压锅用来做各种肉还是很不错的，例如炖羊肉、牛肉，煲猪蹄都是不可或缺的，方便快捷，例如我妈的私房菜“可乐煲猪蹄” ，在高压锅放入猪蹄、蒜头、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒，淋上可乐（可乐刚好盖过猪蹄即可），锅盖一盖，按上“筋肉”那个键，就可以不用理了，一会一锅香喷喷的猪蹄就出来了。（只找到之前发在微博的图片，不要介意 )

放在电磁炉上的锅是买电磁炉送的（之前旧的美的电磁炉，现在用的是买房子配的方太），最普通那种，现在主要在里面放上蒸架蒸包子，或者打火锅用。

电陶炉上放的中式炒锅，是爱仕达的三件套，在超市买的，就是一个铁锅一个汤锅一个煎锅。

炒锅就是很常见那种铁锅，不贵也挺好用，平时用来炒菜炒饭。

再拉开抽屉看看其他厨具。

从左到右分别是不粘涂层的平底锅、汤锅、锅盖架、煮蛋锅。

主要介绍下平时用的多的。

不粘锅，也是爱仕达三件套之一，用来煎蛋煎鱼煎着煎那。不过听说不粘涂层对身体不好，所以有机会想换个不锈钢的平底锅。

宜家20几块钱的奶锅，用了好几年了，使用频率超高，用来热奶熬果酱，人少的时候煮个简单的汤，还能下面条、熬煮宝宝的奶瓶消毒，堪称万能 。

德国菲仕乐汤锅，招行积分加200块换的。有时间用来熬汤熬肉很好用，前不久用它煮的红酒煲牛腩。话说我这没用过贵厨具的土包子，煮完把盖子盖上保温，盖得太密实，结果..结果..吸盖了！！ 度娘了N种方法又是加热又是敷冷水都没用，最后还是拿刀撬开。。 。人家盖子上明明写着，熄火后请留缝。。。

这两个是康宁的耐热玻璃保鲜盒，用招行信用卡2000多积分换的。就是看中耐高温能进烤箱 ，想着用来做焗饭，白汁海鲜焗饭、芝士鸡肉焗饭、烤五花肉焗饭 。。。不过家里人不喜欢西餐，所以至今还没实现我的美好愿望 。改天自己一个人在家再做。

这个这个!!就是我超级推荐的博朗手持料理机，日亚买的110V电压 。[商品：ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック プロフェッショナル MR5555MCA] 当时7560日币，差不多460人民币。国内相似的款要一千多，带绞肉功能。买来是准备到时给宝宝做辅食，现在宝宝还小，就用来做我自己喜欢的西式浓汤和smoothie 。

我的土豆浓汤

smoothie，对smoothie感兴趣的可以看这里

但是但是，所有的美好之前先是悲剧了一把。。当料理机拿到手时，我由于太过于兴奋，忘记了日本电压是110V，忘记加变压器，就把插头一插。。。结果结果。。电机就烧坏了 。。最后我只能多花了400块在淘宝单买了一个料理机的主机，说起来都是泪啊

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PS:小编要我加对手持料理机的介绍，好吧，加多一段。

借用博朗天猫旗舰店类似型号的产品介绍图

把主机和棍子一裝就可以用了，如果要绞肉就装上下面那个圆形的盒子。我一般就是装上棍子直接用。

说说这个料理机的好处，最大最大的好处是清洗方便,就一根棍子，水一冲干干净净，没有任何难洗的死角，对于我这种懒人而言 ，易洗就决定了它的使用率。家里还有一台榨汁机，就由于用一次要洗洗刷刷一大堆配件结果使用率大大降低。另外一个好处是携带方便，春节回老家，就带上这根棍子，往行李包一塞，轻便不占地方，在家里随便找一个深点的锅或盆就可以用。如果大家对这个产品有兴趣可以看看天猫的博朗旗舰店，有各种型号，最新的一种是无线可充电的。

至于价钱，德国博朗这个牌子的产品本来就不便宜，但质量也是没得说。现在美的、小熊等其他国内品牌也有生产手持料理机，价钱便宜很多，一两百块可以买到。

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电高压锅旁边是微波炉和烤箱，烤箱是100多块的美的（京东买的，现在已经下架），极简陋，连分上下火的功能都没有，就一个温度调节和时间控制，而且容量极小，要塞下一只鸡都很困难。这都是因为当初买时没有想到使用率会这么高，以为它会像我众多玩具一样，过过瘾就扔一边了。实际上，烤箱实用性很强，可以烤蛋糕烤肉烤菜，特别是对于我这种喜欢吃烧烤的人，真是相见恨晚。

圣诞节烤的草莓蛋糕 烤鸡翅玉米秋刀鱼

还有很多很多，简单烤箱你值得拥有 。

下面的白色微波炉是苏宁0元购时买的，一共349元一台微波炉加一台面包机，值！ [商品：美的微波炉MM721NG2-PW1]

我一直没搞懂微波炉上那满满一面板按键有啥用，所以特地挑了个功能最简单的，跟烤箱一样只能调火力和时间，一样也很好用 。

当然最常用的还有电饭锅，天天用，结果外表比较脏旧就不放图了，以后有机会要换个日本的看看是不是饭真的会比较好吃。

最后看看不常用的一些东西。 抽屉里还有两个高压锅，一个是被嫌弃太大的美的电高压锅，中间的是可以用于电磁炉的高压锅。右手边黄色的是面包机（面包机也是美的，大家是不是发现我有一堆美的的东西，小家电我还是很信任美的的），我妈来的时候会给我做包子，我自己懒最多就用来烤烤吐司。粉红色的是隔水炖电盅，做月子的时候，我妈用它给我做每天一汤，还可以炖炖甜品什么的，好用！

最下面的图是两个砂锅。第一个砂锅可以放电陶炉用，煮煮老火汤和砂锅粥。里面的是电砂锅，之前没有电陶炉时就用它取代普通砂锅的作用，缺点是煮东西用时长。

再秀下我的胶囊机和奶泡机，胶囊机是雀巢的Nespresso，最简单那款。奶泡机是淘宝买的，对于我这种不专业追求不高的人已经够用了。

好了，就是这些东西造就了我每天三餐，没有名牌没有贵价，打造我的电气化厨房。最后给大家看看我家的开放式厨房。

说好的挡油烟呢？来了来了，就是厨房旁边这个白色的东东 拉开看看

当当当，遮住了!透明的部分可不是镂空，是透明胶板。淘宝订做，PVC材质，这已经是我能想出的最轻便最不占地方的隔断，我们这种小户型对于大体积的东东伤不起啊！ 大家有兴趣可以在淘宝搜“PVC隔断”。