周末在家做西红柿炖牛腱

一直上SMZDM，看的多，说的少，觉得该开始自己晒出的第一单，很久前做得，手机拍摄，过程和照片都略显粗糙，大家见谅。

个人觉得炖牛肉还是带点肥的香，无奈媳妇喜欢吃瘦牛肉，在优惠的时候囤了些，前一天晚上就开始忙活

1、化冻牛肉

2斤的包装

2斤的包装

2、泡水一晚上，相当于排酸，看到SMZDM上朋友评价说都未排酸的，血水多

排酸

排酸

3、西红柿去皮，这里有个小技巧，西红柿放入开水，30秒后，皮自己开了，很容易就剥皮了。

西红柿去皮

西红柿去皮

4、炒肉，用各类香料，大概就是各类香料把肉爆香，记得来点料酒（觉得黄酒更好点）

煸肉

煸肉

5、单独留一个西红柿，榨汁，为了汤汁更粘稠

榨汁

榨汁

6、开始熬制西红柿汁，注意火候和时间

熬汁

熬汁

7、把用高压锅压制好的牛肉出锅，先用高压锅压牛肉20分钟，然后在放入西红柿和土豆，在压制10-15分钟。

压好肉

压好肉

8、在上锅，倒入熬制好的西红柿汁，汤汁浓郁，颜色漂亮。

在上锅

在上锅

一直梦想当个厨师，想考当时国内唯一的一个本科厨师学校，无奈眼镜近视，现在已经毕业，工作，结婚了，等空闲了，想去新东方学个厨师。。。