自费250块实测9款超市畅销素水饺，结果让我大跌眼镜，只有2款差强人意，真不如自家包！

前言预告：为了找出好吃的速冻素食水饺，山贼君偶本期狂吃9款速冻水饺，并揭晓谜底：速冻素食水饺哪家强？也欢迎大家留言，你们有觉得好吃的素水饺么？

Hello，我是你们的老朋友：山贼95270~一个热衷于各种评测的吃货！

继上一期水饺评测之后，没想到热度还挺高，陆续有人留言讨论。如果你还没有看过，不妨点击链接🔗看看！

当然评论区对于必品阁的意见比较大，甚至有人质疑我是不是韩国人。尽管我姓崔，但是我是个千真万确的Chinese啊！

也有人希望能够出一期素食水饺评测！说来也巧，我自己也正有此想法，所谓说来就来。我自己也想知道市面上这些常见的素水饺是否好吃！

说实话，线下商超的素水饺基本上就是思念、三全和大娘水饺。网上搜索素饺子，倒是出现了不少品牌，有些也是第一次见，甚至有些品牌会把素水饺定义为植物肉水饺。

最终根据销量以及口碑评价，入手了如下6大品牌9个品类的素水饺，评测的口味基本上都是经典，还有饺子江湖一直保有地位的韭菜鸡蛋口味。▼

想要购买到真正的素水饺，还是要学会看配方。▼ 比如逛超市的时候会看到如下两款睡觉标注的都是三鲜水饺，但是有一款是真素三鲜，还有一款是加了肉的三鲜。

担心买错，务必记得看下背面的配料表，就不用担心买错啦～▼ 现在买任何吃的，我都习惯性的看看配料表~

接下来就进入今日份素水饺评测。节省时间，先上答案！如果大家有觉得不错的素水饺或者希望评测的品牌，欢迎评论区留言。

虽然说评测这种速食产品，口感会有差异，但是看完本篇评测，你也会发现一些有意思的现象。比如：

1、同品牌同种品类，但是包装不同，配方比例也不同。

2、标注的小麦粉，但是饺子皮的颜色竟然是黄色？

3、即便是素饺子，价格也真的是参差不齐，超市常见的品牌价格更亲民。

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当然，更多细节分享，欢迎大家看到最后再一起交流！下图为此次评测指标一览图，也都是我们比较关注的几点。

一、评测基本信息对比

讲真，普通消费者对于任何食品的认知大多还是从外包装着手，所以第一部分给大家整理了9款评测水饺的外包装基本信息，包含了口味标注、价格、克重，馅含量、排名前10名配料，以及是否有添加香精。

详细整理表格如下▼

1、关于口味：此次评测的味道基本上集中在三鲜口味，后来看到三全有三款，一并买来试试，包括经典的韭菜鸡蛋口味，看看是否好吃。

2、关于价格和克重

通过上述表格可以简单的计算下每100克饺子的单价。需要说明的是本文的价格参考商超及线上价格，不同地区可能略有不同，仅供参考。

思念素三鲜：每100克1.48元

素天下三鲜素饺：每100克9.14元

东来顺素三鲜：每100克5.93元

积福树松茸时蔬：每100克7.49元

大娘水饺荠菜笋菇：每100克4.29元

大娘水饺 素三鲜：每100克2.27元

三全韭菜鸡蛋：每100克3.86元

三全菌菇三鲜：每100克3.86元

三全菌菇三鲜素水饺：每100克1.19元

不难发现，普通散装的水饺都会相对比较便宜，商超不太常见的品牌价格都比较贵，一斤的素水饺都超过了25元以上。

3、关于馅含量

这个不作为绝对要求，因为有些人喜欢皮薄馅大，也有人喜欢皮有嚼头、馅料适中的，而且有些品牌标注了馅含量，有一些没有，所以列出数值仅供参考，不作为评分项目。

4、关于配料表

集中整理了排名前10的，可以看到排名排名第一的就是小麦粉，水基本上不是第二就是第三的位置。蔬菜种类因为不同品牌、不同口味这里就不赘述。不过同样是三全旗下的菌菇三鲜素水饺，配方及比例你会看到还是有所不同。

接下来花一点点篇幅说说食用油脂制品和香精的添加，不过也没必要看到就一棒子打歪，认为加了都不好，即便有添加，也在食品安全范围内，不过要少吃是真有必要。▼

第一，食用油脂制品

食用油脂制品就是经过精炼，氢化等方式加工的动植物油，比如人造奶油、代可可脂、人造黄油、氢化油、植脂奶油等等。在加工过程中，很容易将优质油变成对健康有害的反式脂肪酸，会增加儿童生长发育和慢性病，如肥胖和糖尿病的风险，应尽量少吃。

本次评测有食用油脂制品添加的品牌：思念素三鲜、东来顺素三鲜（特别标注是人造奶油）、三全韭菜鸡蛋、三全菌菇三鲜、三全素水饺

第二，香精添加

食用香精是食品用香精的简称，是一种能够赋予食品香味的混合物。《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，只要经过安全性评价，就不会给消费者健康造成危害，并且在食品加工过程中有必要使用的物质才能作为食品添加剂。本次评测有香精添加的品牌：思念素三鲜、素天下三鲜素饺

二、饺子内托包装对比

在这一部分会把水饺包装挨个拆开，目前市面上速冻水饺的包装基本上就是这三种：有分隔托、分隔托加覆膜、散装。

有分隔托的，形状会相对完整，但是实际运输过程中也会散。

有覆膜的密封性会更好，确保不会位移。

散装饺子容易粘黏，边角被碰掉的情况

一起来看看这几款水饺的表现：

表格及文字总结如下：

有分隔托的：素天下、大娘水饺荠菜笋菇、三全韭菜鸡蛋、三全菌菇三鲜

分隔托+覆膜：东来顺、积福树，其中积福树的包装会更密封。

散装饺子：思念、大娘水饺素三鲜、三全素水饺

小结：你会发现，价格真的也会和包装成正比例关系。

三、生水饺表现

拆开了包装，自然看看生水饺外皮的表现，对比平均单个水饺个头的大小，5个样本属于随机。

可以看到评测的9款素水饺，素天下的饺子皮呈现了明显的黄色，但是配方中使用的还是普通的小麦粉，没有特别标注，会有点奇怪。

从水饺造型来看，可以看到积福树和大娘水饺荠菜笋菇的造型比较精致，但是也能明显的看出是机器加工。

个头大小来看的话，每一款水饺分别随机拿出5个来称重取平均值。▼

素天下和积福树的个头比较大，单个达到了20克以上，大娘水饺的个头也都不算小，个头比较小的就是思念素三鲜和三全素水饺的散装款。

四、 营养成分对比

营养成分这一部分的打分标准，主要参考能量、蛋白质、脂肪和钠的含量。不过数值也只是参考，重点还是看摄入量。有特殊需求的可以自行参考营养成分表，选择适合自己的。

1、能量对比

热量即是能量，高热量食物即是相同单位克数下为机体提供能量较高的食物，目前每一百克食物热量在1200千焦以上即可称为高热量食物。评测的这几款素水饺热量都算是比较低的，悬殊不算大。

2、蛋白质对比

我们会认为蛋白质含量越高，对人体越有益。9款水饺中大娘水饺素三鲜的单位蛋白质含量最高。大概率是因为里边添加了比较多的豆制品。

3、脂肪和钠并不是完全有害，还是量很重要。

五、煮熟饺子皮表现

评测指标：

1、颜色是否自然

2、煮过之后是否会烂

3、饺子皮是否有光泽

4、薄厚怎样

5、是否可以透出里边的食材

6、表面是否有颗粒

7、饺子皮是否粘黏

以下是各个品牌的水饺的实拍照片，积福树在煮的过程中有点破皮，此外，三全的几款水饺皮都非常薄，不推荐煮太久。

水饺出锅状态实拍 ▼

为了方便大家更好的看明白，整理成如下表格：

小结：

水饺煮制过程中，除了积福树，基本上都没有存在饺子皮破皮的现象。饺子皮厚薄确实也会影响入口的口感，不过更重要的还是馅料带来的味蕾体验。我们继续往下看！▼

六、口感对比

进入真正的吃货PK环节，同时邀请家里的其他成员一并参与口感评测。每一个口味都单独试吃，并且记录下口感。

这一部分主要关注馅料的饱满度、口感。主要评测指标：

1、馅料是否饱满

2、汤汁是否浓郁

3、咸度是否适中

4、整体味道评价：种草，无感，踩雷（仅供参考）

表格整理如下▼

小结：

能够让我觉得好吃、印象深刻并且愿意多吃几个的我觉得还是思念的素三鲜，并且能够吃出很真实的韭菜的味道，不知道有没有小伙伴也是同感？

七、评测结论

（一）选购心得汇总

写到这里，基本上又是最后的课代表总结环节了。▼给大家总结了一张参考表格。

客观来说，评测的这9款水饺并没有一款十全十美的推荐，所以山贼君打算给几个关键指标进行权重打分，最终给大家推荐出口味最佳、最具性价比的推荐。

备注：营养成分表、馅含量等就不纳入权重计算，仅供参考。大多数人购买睡觉大多还是冲着好吃，所以味道占了50%的比例。

（二）选购建议

推荐1：思念素三鲜

此次评测的9款素水饺，思念素三鲜比较值得推荐，性价比也比较高，属于超市常见系列，可入！能够吃到家常三鲜水饺的味道。

思念素三鲜素水饺饺子饺子皮1千克/袋23.8元天猫超市去购买

推荐2：三全菌菇三鲜素水饺

袋装便宜大碗，综合表现比精装版更好一些！

三全素饺子早餐素食白菜豆腐韭菜鸡蛋香菇青菜素水饺方便速食囤货59.9元天猫精选去购买

推荐3：东来顺素三鲜

东来顺上次也有评测他们家的羊肉馅儿水饺，大葱味道比较重。这次评测的素三鲜，味道中规中矩，但是汤汁比较丰富，可以试试~不过好像能买的店铺不多，大家可以试试关键词搜索。

以上就是本期的评测分享，不知道大家又有什么看法呢，欢迎留言！▼

此轮评测下来，真心觉得还是家里包的水饺最好吃，至少在素馅方面是这样，也不用担心有太多添加。

周末的时间包一些，然后速冻起来，想吃随时拿出来煮一份。▼有没有希望出一期包水饺教程的小伙伴呢？

当然饺子的吃法多样，可以抱蛋煎饺、午饭吃水饺、汤底来点酸汤或者红油，蒸饺，蘸上麻酱喷喷香！还可以烤饺子，酥酥脆脆，你们又更喜欢哪种吃法呢？咱们评论区见！

这一期的评测就是这些啦~我是山贼95270，在烘焙和吃货评测的路上越走越远。如果你正在寻找好吃的咸蛋黄，不如看看我的最新视频推荐。我们下期见咯！ bye~