不掉色的合格切菜板，京造黑金檀木砧板

家里的切菜板用了好多年了，前段时间发现切菜的时候很容易掉渣，就想着换一个。查了一下记录，7年前买的，鸡翅木，实际到手价不到60元，也该换了。

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对切菜板的需求是：整木原切（不拼接），要带引水槽，不要太厚（太重），以及价格便宜点。起初买了另一个牌子的，严重掉色。退货后，我试着入手了京造黑金檀木，不掉色呢。所以，来分享下。

整木，无拼接，无漆。

外包装上明确标注：“若出现褪色现象，……”。说明可能褪色，有点忐忑不安。

之前看评论区，有人在问京造的菜板谁代工的，这里有答案，哈哈。

菜板这东西，整体大同小异。京造和其他品牌外观上主要差别，就是京造的提手在侧面。

菜板上洒水，静置半小时，流到台面上的水还是透明的；用厨房纸去擦拭菜板，厨房纸基本没变色。

我按日常的用法，用了这块菜板5天。最终确认，京造这款黑金檀木菜板不会掉色，至少没看到明显掉色。到现在已经用了一个多月，依然没有掉色。看来是肯定不会掉色了，满意。

不过呢，京造的菜板平整度一般。怎么发现的呢？就像上面这张照片所示：我洗完菜板，没沥干水分就直接放台面上，没引水槽那面朝下。后面拿起菜板的时候，发现台面上的水渍是呈水滴状。这说明没引水槽的那面不是平的，而是弯了一点点，否则水渍应该是成片的（我翻过来试过，有引水槽的那面水渍是成片的）

仔细看，确实没引水槽的那面是内凹的。好在我基本只用有引水槽的一面，所以没有影响。不知道我这块切菜板是不是个案。

至于菜板的硬度，好像很多人在讨论什么木质的更硬些。我只想告诉大家：只要是木头的，就肯定会留下切痕。关键是多久以后会开始掉渣，导致木渣混进菜里，特别是切肉时。这个目前是肯定看不出来的，要过几年可能才知道。以我上一块鸡翅木的经验，我感觉合格的菜板至少要能撑5年。我的鸡翅木大概是6年后开始掉渣，第7年发现很容易掉渣，所以我换掉了。

来张切菜图。这个菜板目前用起来挺满意。就是太重了，老娘如果过来，我要去买块薄的、轻的切菜板给她用，老人家手没力气。

顺便说下退货的那块切菜板。

刚买来头两天不是我煮饭，没怎么留意。过了两天我自己下厨，就觉得好奇怪，厨房台面上怎么有黄色的水，甚至台面还吸色了。

当时拍了照片，在切菜板上洒水，水再流到台面上，就是黄色的水了，染色速度非常快。

过几十分钟，台面就吸色了。这个黄色的水不知道含有什么成分，台面吸色非常快，一小时不到就成这样了。要知道我的厨房用了快十七年，就算是生抽这类东西滴上面几天都没怎么吸进去。结果一块菜板一小时就让我的台面破防了。

联系了客服，也发了照片，客服只是一味的说：原木是会有一点褪色，正常的，放心使用。看着满台面的黄水，黄印，我不敢用了。果断申请退货，且成功退货。

至于吸色后的台面，我用“洁而亮”+海绵百洁布刷了十几分钟，终于基本上清理干净了。幸亏发现的早，再过几天万一清理不掉就麻烦了。

该品牌（某枪）和京造的照片拼接了一下，对比实在太明显了。

放上订单，证明确实买过两块切菜板，哈哈。

其他关于菜板的想法：

*、整木菜板不知道是不是怕太薄容易变形，都喜欢做很厚，我看到的都是2.5cm、3cm。因此整个菜板也很重很重。这对老人家很不友好，特别是手没力气的老人。之前的鸡翅木2cm厚，我妈妈已经叫很重了，我估计下次她过来我还要去买块薄的普通菜板给她用。

*、现在很多菜板都有引水槽设计，我觉得不错，这次买的时候特意留意是否有引水槽。之前的鸡翅木没有这个设计，洗好的蔬菜、洗好的鱼，切的时候水经常流的到处都是。

*、好像所有菜板引水槽只有一面有，这个设计有点遗憾。为什么不做成两面都有引水槽呢，这样不是更好？如果为了认清楚哪一面以便生熟食分开，那可以通过阴刻 1、2这样的数字来区分呀。用惯了有引水槽的，没引水槽的确实不够方便。

*、其实正确的做法是生熟食分不同的菜板。熟食、水果同一个切菜板都可以，切换前洗干净就好，但生熟食真不能用同一块切菜板。

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