亲测这些挽救厨艺的神食材，首推清远鸡！

最近发现,下厨这件事也讲究天赋,对着一份相同的菜谱,我理解的“适量”“火候”和那些厨艺达人理解的就不一样,做出来菜味道自然也不同。如果你没想成为“厨神”,那与其刻苦钻研烹饪,还不如像我一样找点捷!径!

比如下面这几种食材,是我近一年亲测之后发现的,即使是0厨艺,也能轻松简单做出美味,分享给大家——

肉类·清远鸡

相对于牛羊肉的膻味、猪肉的肥腻,鸡肉比较受我欢迎。但说实话,我这个厨艺水平吧,餐桌常见菜色就是辣子鸡丁、可乐鸡翅这种初级菜,常吃也腻了。

后来某位广东同事建议我,既然爱吃鸡肉,那一定要试试清远鸡。于是就在她的指点下,直接买的凤中皇这个牌子的清远鸡。之所以想强调一下品牌,并不是广告啊!是因为听她说,这个品牌他们本地人都知道,拥有国家农业部认证的唯一清远麻鸡原种保种场,能够保证“正宗”～

清远鸡有啥厉害之处呢?三方面:

1.鲜嫩易熟:你见过8分钟做成的鲜鸡汤吗?用清远鸡就行!凤中皇清远鸡切块,沸水煮5～8分,出锅前加点盐,就完成了。烹饪时间大大缩短,而且快煮的鸡汤嘌呤少,更健康。

2.鲜香不腥:一般咱们做鸡肉,总少不了葱、料酒去腥的步骤,但对于基础厨艺的人来说,真快手菜那就是时间短+步骤少,用清远鸡正好～不管是煮鸡汤还是白切鸡、盐焗鸡,无需葱姜去腥,也能鲜香无比。鸡皮Q弹、鸡肉有嚼劲,用我同事的话说就是“有鸡味”。

3.清爽不腻:单独买鸡腿或是直接买整鸡时,我经常要把皮下那些黄黄的脂肪去掉,要么就是放在锅里鸡皮朝下多煎一会儿,逼出多余的油脂。但自从买了凤中皇清远鸡就不需要这样做了。这种鸡生长在山清水秀的生态农场,每天吃谷物、啄小虫,自由放养每天溜达、飞行,是身体健康的“健美鸡”。这种鸡皮下脂肪少,煮汤汤色清亮少油,做菜入口爽滑不腻,减肥的盆友也可以尝试!

除了拯救厨艺这三方面之外,后来查资料发现这个凤中皇清远鸡真是优点多多:不止是不含激素、不打药,更重要的是慢养140天以上才出栏,沉淀富含了硒、维生素E、牛磺酸、肌苷酸这类营养物质,营养配比均衡～也挺适合孩子老人吃的哦。

面类·电饭煲预拌粉

电饭煲做蛋糕真的风很大!但是很多没有烘焙基础的人,直接按照小红薯、DOU音里教的方法做,要么做出来像个紧实的饼,要么表面裂开没卖相,总之很难做出美美的电饭煲蛋糕～

最近发现了“电饭煲蛋糕粉”这个东西,简直不要太好用!相对于自己买低筋面粉再加其他料混合调制,步骤简单了好多～亲测做出来的蛋糕不塌陷、不回缩、不开裂,之前推荐给我姐妹做,她家电饭煲和我家不是一个牌子型号的,做出来也超级成功～感兴趣的小伙伴可以放心试试!

菜类·冷冻蔬菜丁

一般电商平台搜蔬菜丁,混合版本里基本上都是玉米粒、胡萝卜丁、青豆,我通常用它做快手菜或是点缀米饭,都很方便简单:

拌米饭的话,就是饭煮熟了,直接丢进去,拌拌就行了,没想到这么轻松吧?因为是煮熟的,所以其实化冻就能吃了。另外还可以拿来炒饭,搭配点火腿午餐肉什么的,基本上炒啥都好吃～

炒菜的话更简单,主要调料就是郫县豆瓣酱,如果想吃肉的话买点肉馅,做成肉末蔬菜丁,酱香浓郁也超下饭哦!

有像我一样厨艺初级,但又想吃“家里饭”的朋友吗～那就尝试一下这些食材呗,还有发现这类神仙食材的,欢迎一起讨论啊!