自从学会这个做法,再也不买麦当劳的菠萝派了!

2020-04-04 13:51:53 3点赞 19收藏 2评论

每逢清明节前后,是菠萝上市的季节,最近苏苏走在路上,总能路旁的水果摊到处能看到菠萝的身影。

透明玻璃钢装着盐水,黄灿灿的菠萝肉就在水里晃呀晃,荡出酸甜的果香,食欲不佳的时候简直一口入魂。

自从学会这个做法,再也不买麦当劳的菠萝派了!

但我发现每次吃完菠萝,嘴巴里总是会涩涩的,还非常扎嘴。

后来我查了资料,说是因为菠萝体内,有一群菠萝蛋白酶保护着菠萝。当我们咀嚼菠萝的时候,牙龈、口腔黏膜细胞等结构就会被破坏,因此从舌头到牙龈、嗓子眼都感到很不适啦。

自从学会这个做法,再也不买麦当劳的菠萝派了!

那么,怎么吃菠萝才能不扎嘴呢?

通常,在吃菠萝前,很多宝宝会使用淡盐水浸泡切好的菠萝,但这种做法并不会令这种酶失去活性,所以不能有效防止菠萝蛋白酶对口腔的破坏。

自从学会这个做法,再也不买麦当劳的菠萝派了!

至于另一种做法呢,就是把菠萝做熟,让菠萝蛋白酶失去活性。这就是为什么我们在吃菠萝咕噜肉、菠萝炒饭里的菠萝时,从来都不扎嘴。(默默吞口水)

不过吃个菠萝而已,干嘛那么麻烦,今天,苏苏就用菠萝来做一道超快手改良版的美味小吃——菠萝脆脆角。

自从学会这个做法,再也不买麦当劳的菠萝派了!

这款菠萝脆脆角,不需要烤箱,也不需要揉面,只需要用到平时宝宝们包饺子剩下的饺子皮,再借助一口小小的平底锅就能完成啦,非常简单~

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当然,宝宝们也可以自制饺子皮,不过需要注意的,是要将饺子皮擀得薄一些,因为越薄煎起来越容易熟,还香脆。

馅料方面,如果不喜欢菠萝的话,也可以把菠萝换成香蕉、红薯、苹果、红豆等自己喜欢的食材噢~

自从学会这个做法,再也不买麦当劳的菠萝派了!

爱吃甜的宝宝,吃的时候还可以撒上一些白砂糖,这样口感会更好哦!如果用来当做早餐的话,可以提前一晚准备好饺子皮和内馅,早上包一包,再用平底锅一煎,又是一道美味的早餐啦。

 菠萝脆脆角 

>>>制 作 时 间<<<

 20分钟 

>>>烹 饪 器 材<<<

 平底不粘锅 

>>>烹 饪 食 材<<<

自从学会这个做法,再也不买麦当劳的菠萝派了!

菠萝 150克 / 食用油 适量  

玉米淀粉 10克 / 细砂糖 10克  

饺子皮 适量 / 清水 100克  


>>>制 作 过 程<<<

1、取150g菠萝肉,切成小丁备用

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2、将10克玉米淀粉加入100克清水中搅拌均匀,淀粉水就做好了

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3、锅中倒入菠萝丁、10克砂糖煮至菠萝变软

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4、倒入步骤2的淀粉水,小火继续煮至水份基本收干,像粥一样浓稠的状态,然后盛起备用,菠萝酱就做好了

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5、将饺子皮对半切开

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6、舀入适量菠萝酱,对折叠起

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7、用小叉子将边缘压紧,压出花纹

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8、热锅倒油,放入小饼煎至两面金黄即可

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菠萝脆脆角就做好啦!

自从学会这个做法,再也不买麦当劳的菠萝派了!

一盘小小的菠萝脆脆角,金黄诱人,特别好看!煎的过程中,整个厨房都弥漫着菠萝的香甜,口水都能不受控制流下来!

自从学会这个做法,再也不买麦当劳的菠萝派了!

拿起一个放入口中,焦脆的外皮搭上柔软多汁的菠萝果肉,绝对是大大的满足~

迫不及待地再吃一个,菠萝果肉咬在嘴里汁水四溢,酸甜可口,别提有多开胃了,更关键的,是一点都不扎嘴了!

自从学会这个做法,再也不买麦当劳的菠萝派了!

其实关于菠萝,苏苏还有一个疑惑,菠萝和凤梨到底是不是一样东西?

后来查了资料终于懂了。原来菠萝原产于巴西,在16世纪初由葡萄牙传教士传入了我们这里。当它传到宝岛台湾后,宝岛人民又给它起了个更唯美的名字:凤梨。

也就是说,凤梨和菠萝其实是同一种水果,只是由于传入不同地区,演变出了不同的名称而已~

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