纯干货(二) | 你要的青岛啤酒海鲜全在这,还去劈材院吃海鲜的话就OUT了

2019-11-22 19:21:19 41点赞 601收藏 52评论

世界上最治愈人的东西,一是美食,二是美景。当美食与美景相遇,山珍海味,一蔬一饭构成平淡生活里的一朝一夕和妙不可言。

纯干货(二) | 你要的青岛啤酒海鲜全在这,还去劈材院吃海鲜的话就OUT了

上篇文章给分大家分享了青岛游玩攻略,想必大家对青岛也有一定了解了吧。来青岛不喝啤酒不吃海鲜等于白来,今天和大家分享一下关于青岛啤酒、海鲜的那些事,奔着啤酒海鲜来的记着收藏啊~

纯干货 | 想来青岛旅游的一定要看,吃住行给你安排的明明白白小编注:此篇文章来自#原创新人#活动,成功参与活动将获得额外100金币奖励。青岛一个充满浪漫气息的海滨城市,这座城绝对比你想象中的更美好。它融合了山与海的神韵,展现出一幅独特的海上都市画卷。来青岛你才会知道什么是真正的青山、碧海、红瓦、绿树。每年一度的国际啤酒节,让世界各地的人都来放肆狂欢,世界第一小小小鲜生| 110 评论119 收藏1k查看详情

青岛一座建在海鲜和啤酒之上的城市

【一厂】

一厂就是青岛啤酒一厂,青啤最最正宗顶级的原产地,地址在市北区登州路56号。厂门口就是有名的青岛啤酒街。相对来说,一厂的酒最好,主要生产青啤的高档酒和出口酒,如奥古特、出口国外的小绿瓶和小棕瓶。

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 【二厂】

二厂就是青岛啤酒二厂,啤酒口感也很棒,但是二厂喝多了容易上头。据说是二厂青啤的高级醇比一厂要高,所以喝等数量的青啤,二厂比一厂上头快。但是二厂出品的纯生啤酒特别好喝,纯生啤酒是指纯种发酵,不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒,比较高端,价格也跟1903不相上下。它与普通啤酒的区别是风味稳定性好(随着储存期的延长,风味变化不大)口感好,营养丰富,可以说纯生啤酒好比新鲜水果,熟啤酒只能是水果罐头

地址:青岛市李沧区台柳路602号
青岛啤酒二厂生产的主要产品有:青岛啤酒、青岛纯生啤酒、奥古特听装啤酒、富硒听装啤酒等。

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 【三厂】

青岛啤酒三厂:厂址在青岛市平度登州路56号

注意!是平度登州路56号,与一厂的市北区登州路56号不是一个地方!青岛啤酒第三厂产品主要有:萃岛啤酒、红雪龙啤酒、国力啤酒、青啤活化水。

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【四厂】

青岛啤酒四厂:青岛啤酒四厂生产的产品有优质黄啤、大众啤、青岛鲜啤酒等。厂址在青岛市李沧区永平路。

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【五厂】

青岛啤酒五厂:厂址在崂山沙子口,现在叫青岛啤酒五厂了。

主要生产青岛啤酒,崂山啤酒。崂啤就是青岛崂山啤酒厂,号称崂山矿泉水酿造。

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【扎啤】

到了夏天我们一般爱喝散啤,顾名思义就是散装啤酒的,是青岛啤酒四厂出的,面向广大烧烤摊群众的,特别新鲜,基本上啤酒当天出厂当天售,一桶四十斤。

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想更深入了解青岛啤酒的话,你可以去青岛啤酒博物馆。青岛啤酒的发展历程、酿造过程里面都有哦,还可以免费品尝一杯酿酒师才能喝到的好啤酒,感受它独有的啤酒和故事。直接在美团上搜青岛啤酒博物就可以购票。

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地址:市北区登州路56号   门票:45/人

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哈啤酒,吃嘎啦(蛤蜊)是青岛人常说的。当炎炎夏日里劳累了一天的你坐在啤酒桌前,饮一口清凉冰镇的青岛啤酒,那绵软细腻的泡沫裹着醇厚迷人的麦芽香气进入你的口腔冲击你的味蕾的时候,你顿然觉得,哎呀,这才是人生啊!


青岛人对海鲜也有着特殊的感情,它甚至成为了青岛人之间情感的纽带。听说青岛人有一个习俗是,每年都要给丈人送当季的鲅鱼;而且在青岛,人们用海鲜表达对长辈的尊敬。

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青岛海鲜太多了,盛产的鱼虾蟹贝各种海鲜共百余种,就是土生土长的本地人,也未必能样样都认全。如果你想买海鲜,可以去这几个海鲜市场/码头:

一、青岛沙子口国家中心渔港

沙子口离市区约15公里,9月1号开海后,每天涨潮时便会有一艘艘渔船满载海鲜驶回港口,并在码头或船上直接开卖,海货新鲜但价格也较贵。

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★推荐海货:带鱼、老板鱼、鳗鳞鱼、红头鱼、比目鱼、海蛎虾等

★地址:沙子口边防派出所南步行700米

★乘车路线:104、113、301、304、504、610、611、612、630路,沙子口河东站下车。

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二、南姜码头

沙子口南姜码头物产丰富,因属于近海作业,当天往返,在每天下午的3、4点钟,渔船就回港卸货。此时间段去码头就可以购买到新鲜的本地海产品。

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★推荐海货:大牙鲆鱼、红头鱼、带鱼、八带、各类新鲜虾等

★地址:崂山区沙子口街道南姜社区

★乘车路线:乘坐612路,到姜戈庄车站下车步行到达;乘630路到前海花园东下车到达。

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三、团岛农贸市场

在团岛市场负一层海鲜摊位,新鲜的海鲜随处可见。可以选择附近的饭店代加工,便宜又新鲜。

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★推荐海货:海鲜最全,鱼虾蟹等各种时令海鲜应有尽有

★地址:市南区四川路31号

★乘车路线:乘坐202、316、25、215路车到团岛站下车。

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四、小港码头

码头上的海鲜比市场便宜,给的量很大。市民称完后还可以跟摊主讲价,摊主一般也能给加点优惠。

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★推荐海货:螃蟹、活对虾

★最佳采购时间:下午3时-5时

★地址:大鲍岛西北端

乘车路线:乘坐6、8、21、205、214、215、217、303、412路车到小港站下车。

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青岛人吃海鲜,不以价格高低论档次,而是讲究“好这一口儿”,掐准时间,肥美流黄。

想吃黄多肉多的看“青岛海鲜年度出勤表”

从近百种海鲜中遴选出来的,选择标准以市场常见、价格实惠、味道鲜美而定。古语说的好:善万物之得时,海鲜是大自然赐给岛城的美味,每个时令都有当季的时鲜,过了时令,海鲜的美味就会打上折扣。

 3月-5月

小银鱼

海鲜们告别了“冬眠”,迎来了阳春三月。3月底4月初出勤率最高的当数面条鱼。白色的小鱼,比小拇指略细,出勤半个月左右。

出勤率:★★★

主要吃法:多与豆腐,鸡蛋烹炒,或者做汤。

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虾 虎

清明节之后出勤率较高的算得上是虾虎(皮皮虾)啦。春季是其产卵的季节,此时食用为最佳,皮皮虾蛋白质含量高,是老少皆宜的风味佳品,包饺子、清蒸、辣炒,吃货们可自由发挥哦~

出勤率:★★★★★

选购要点:鲜活的虾虎壳色发青有光泽,捏起来结实不空。

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 海 虹

海虹肉味鲜美,营养丰富,被称为"海中鸡蛋"

出勤率:★★★★★

选购要点:清明和中秋前后海虹最肥,随便在哪买都一样的好吃

吃的技巧:清蒸海虹和蒜泥最配,蒜泥具有杀菌解毒的功效,还可以增加海虹的香味~海虹里黑黑的絮状物需要摘掉,纤维物质不容易消化。

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红虾

每年3月下旬,红虾从越冬的地方洄游产卵,怀春而多籽,且携带着冬养之后的肥美,点击率相当高。

出勤率:★★★

主要吃法:油爆虾、盐水红虾、椒盐红虾。

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 6月-8月

蛤蜊

进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蛤充满市场,白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味,做法简单,营养丰富,价格也便宜。

出勤率:★★★★★

选购要点:要选择时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合的蛤蜊。

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蛏 子

夏天也是吃蛏子的季节。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰,有益于脑的营养补充。

出勤率:★★★

选购要点:要选养在海水里,壳微微张开、手一碰就会闭合,肌肉时不时伸缩的那种。

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 扇 贝

七月份是扇贝最肥的时候,雪白的扇贝丁特别诱人,扇贝边儿也好吃,吃起来有咬劲。蒜蓉粉丝扇贝是我最爱的一种吃法。

出勤率:★★★★★

吃的技巧:开口小的扇贝,可以用小刀在贝壳边缘撬一下,然后用小刀沿扇贝丁底部割一下,就可以将整个扇贝肉取出来啦,超简单的。

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 八 带

八带是对章鱼的称呼,也是极为家常的食材之一。本地的八带都不会长得太大,口感非常细嫩。

出勤率:★★★★

选购要点 :要选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的风鮹。

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 鲍 鱼

每年七八月份,水温升高,鲍鱼为繁殖向浅海移动,此时肉足肥美,是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。

出勤率:★★★★★

选购要点 :优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽,肉厚饱满。

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 9月-11月

螃 蟹

俗话说:“秋风响,蟹脚痒”,秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节,蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬。这时捕获肉肥膏满, 美味挡不住~

出勤率:★★★★★

选购要点 :选购要点:垫蟹肉肥美、营养丰富,青岛人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红。选好的蟹子是有讲究的:

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 鲅 鱼

9月开海之后,餐桌上一定少不了鲅鱼,鲅鱼食用颇有创意,如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。

出勤率:★★★★

选购要点 :新鲜鲅鱼眼透亮,冰冻的眼发白。

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笔 管

笔管鱼是一种体型纤长的墨斗鱼,是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。

出勤率:★★★★

选购要点 :要选择头尾完整坚挺、眼睛清亮、通体微微发青的,如果有发红的现象,说明已经变质了。

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 12月-2月

海 蛎 子

入冬到清明节前,是海蛎子最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”,含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、化痰安神等功效。最近要来青岛玩的朋友们一定要尝尝哦!蒜蓉粉丝生蚝当然也好吃!

出勤率:★★★★

选购要点 :要挑选外壳完全封闭的海蛎子,不要选外壳已经张开的。

吃的技巧:找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断,就能打开它的厚重外壳了。

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 带 鱼

冬天的时候,它的肉是最肥。据专家介绍,冬季是捕捞带鱼的最好的季节,而且这个时候的带鱼为了越冬做好了成分的准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别的好。

出勤率:★★★★★

选购要点 :带鱼肥美鲜嫩,购买时一般以肉弹性佳、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀为佳。

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来青岛不能不吃的海鲜餐厅

来之顺菜馆      地址:市南区湖北路14号丙(中山路七天右边)

吃海鲜这里真的是不二之选,他家的特色海鲜都是又新鲜又肥。门头还蛮明显的,店面不算很大,有包间,有新鲜的活海货区域,所以他家的海鲜的新鲜度都有保证。

油泼石斑鱼和油泼多宝鱼,大家都知道,不新鲜的鱼是不能油泼的,这做法首先就宣告了:鱼!新鲜的!个人很喜欢这个石斑,活鱼现做的,肉质很嫩又有嚼头。还有耗油扇贝,蒜蓉生蚝,油焖虾等等等等……多年老店,屹立不倒,价位实在,量又大,还新鲜。

 推荐:蛤蜊疙瘩汤 烤肉筋 炒腰花 油泼石斑

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船歌鱼水饺      地址:青岛连锁,满大街都是

家里来了外地亲戚、朋友,现在一般都选在这里,船歌这两年像雨后春笋一般,开了很多分店。

墨鱼水饺是亮点,有时候一个人想不出吃什么就会来这里要一盘墨鱼水饺,炒小鲍鱼量很足,味道也好,细腻嫩滑,吃完一数,一共二十个呢!现在船歌的菜品也越来越多了,但好吃的还是那些经典老菜。

推荐:墨鱼水饺 炒小鲍鱼

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渔码头海鲜舫      地址:市南区云霄路22-24号

菜品以海鲜为主,有扇贝、蛤蜊、鱿鱼、鲍鱼什么的,味道都不错,价格挺便宜,海鲜品尝起来,会让食客莫名的有种幸福感,我猜是五四广场的光环起了作用。饭后可以去逛逛五四广场,吹吹海风。

推荐:炒鱿鱼+五四广场吹海风

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嗨贝海鲜吃货俱乐部    地址:市南区宁夏路122号中联广场G栋106A

这家店有一半吃的是环境。海盗主题餐厅的感觉扑面而来,昏暗的整体,漂亮多彩的灯光,各样海洋海盗主题风格的装饰装扮布满墙和犄角旮旯。动感的投影,让人一听就hi起来的劲爆歌曲,还有员工卖力敬业的潮流舞蹈,配上特色有趣的菜品,简直绝了。

推荐:吃的是环境

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9号码头      地址:市南区闽江路109乙

九号码头在青岛市中心位置,比较适合同学聚会,招牌挺大,比较醒目,适合吃海鲜等青岛特色菜品。大厅的座位挺多,晚上吃饭的人不少,装修的不错,典型鲁菜风格,筷子碗等等风格统一用起来舒服。一进门都是各式各样的活海鲜,人声鼎沸,饭点过来,吃饭的人很多。

人均也不贵,80元差不多。

推荐:土豆丝蛤蜊肉 野生黑鱼 火腿肠 铁锅碟鱼头

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南山啤酒屋(一定要去)      地址:市北区丰盛路69-6

压轴,良心推荐。在我印象里,台东、市北、四方的人都会过来喝酒,吃海鲜。这儿的海鲜都是来挑再到目前的丰盛路69号,通宵达旦是这里的亮点,另一个亮点是他家的饺子和白斩豆腐了。还有冬天屋里的炉子和夏天满街光膀子的景象是两大特色。

背对台东商圈,面朝婚纱街,就隐藏在这闹市里。在这里你可以见到很多江湖人物。故事很多,菜也好吃。

 推荐:白菜饺子 白斩豆腐 海鲜来料加工

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 因为一种美食还是一座城。海鲜是青岛美食的代表,吃海鲜、喝啤酒可谓是最惬意的享受,随心点上一桌海鲜,丰俭由你。这下真的是吃喝玩乐安排明白了,攻略我帮你做好了,你负责美美的来就好!

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