西红柿鸡蛋面疙瘩汤做法

西红柿两个大的熟透了的那种，鸡蛋一个打散，面粉小半碗，葱花香菜少许，盐适量，白胡椒粉一丢，香油几滴

【制作步骤】

1. 西红柿洗净在顶上划个十字口，用开水烫一下把皮剥掉，然后切成小丁，一定要切碎一点这样煮出来汤才浓

2. 做面疙瘩，面粉放碗里，一只手往里面一点一点加水另一只手用筷子搅，加一点搅一下加一点搅一下，搅成那种大小不一的小疙瘩就行，千万别一次加太多水不然就成面糊了我头几回做就是犯这个毛病

3. 锅里放一点油把葱花炒香，然后倒入西红柿丁翻炒，一直炒到出红油出汁水，这步要有耐心多炒一会儿汤才好喝

4. 加入适量清水烧开，水开了把面疙瘩一点一点拨进去，边加边用勺子搅避免粘连

5. 疙瘩浮起来了就熟了，把蛋液绕着圈淋进去，等蛋花飘起来加盐白胡椒粉调味

6. 关火淋香油撒香菜，齐了