绿豆汤的神奇功效：清热解毒、润肤美容，还能提高免疫力!

一、绿豆汤的作用与功效

1、绿豆汤可以清热解暑，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。用于暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，绿豆的主要功效在于皮，所以煮绿豆汤时不要久煮。

2、绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

3、绿豆的主要解暑部位是内在，只有将绿豆粥煮的稀烂才可以达到解暑的功能，煮烂的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

二、绿豆汤的禁忌

1、肠胃功能较差，消化不好的人群或者老人、儿童尽量少食用绿豆汤，因为它蛋白质含量丰富，如果过多食用可能导致消化不良。

2、腹泻腹胀，手脚冰凉，体质虚寒等症状，不宜使用绿豆汤，否则可能加重病情，或者引发其他的疾病。

三、食用方法

1、先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。

2、薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。

3、然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。

4、最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

特点：这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。