封控在家实在没有事情做了 新手泡菜好吃到绕梁三日

2022-11-30 17:03:39 0点赞 2收藏 0评论

疫情封控在家的日子,厨艺也是日生夜长~泡菜可以说是重庆人的灵魂,没有它那就是任何菜都没有了魂,今天就来做做泡菜来吃。

1.超市选购食材和泡菜坛子。

食材:白萝卜、红萝卜、黄瓜等各一个,芹菜一把和八角、香叶、花椒、肉桂等各一包,

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2.整理食材。

最主要的是洗干净,切片切丁切条都随个人喜欢。

切好后用两勺盐腌制十分钟后洗干净备用。

需要注意的是,不要把红萝卜的皮削掉了。我也是新手,一开始没注意,削点了一些。

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3.准备泡菜水。

香料在锅里煮10分钟~15分钟,加两片苹果不容易生花哦。捞出只要水,然后等水冷却后加冰糖50克,花椒10克,泡山椒一包,搅拌均匀。

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4.准备小米辣半斤(注意用简单剪枝时不要全部剪了),剥好的大蒜一个(楼主有一段流泪的剥蒜经历),洗好的老姜(不喜欢老姜的也可以用生姜)。

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5.把萝卜等食材和小米辣大蒜老姜等放进泡菜坛子,然后加泡菜水,加老白干半瓶50ml。

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6.装好了之后盖上盖子,加上长江水,一坛美味的泡菜就制作完成啦。

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制作时一定要记住,要拿妈妈的老坛水来用,等2天就可以拿出来吃了。

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