封控在家实在没有事情做了 新手泡菜好吃到绕梁三日

疫情封控在家的日子，厨艺也是日生夜长～泡菜可以说是重庆人的灵魂，没有它那就是任何菜都没有了魂，今天就来做做泡菜来吃。

1.超市选购食材和泡菜坛子。

食材：白萝卜、红萝卜、黄瓜等各一个，芹菜一把和八角、香叶、花椒、肉桂等各一包，

2.整理食材。

最主要的是洗干净，切片切丁切条都随个人喜欢。

切好后用两勺盐腌制十分钟后洗干净备用。

需要注意的是，不要把红萝卜的皮削掉了。我也是新手，一开始没注意，削点了一些。

3.准备泡菜水。

香料在锅里煮10分钟～15分钟，加两片苹果不容易生花哦。捞出只要水，然后等水冷却后加冰糖50克，花椒10克，泡山椒一包，搅拌均匀。

4.准备小米辣半斤（注意用简单剪枝时不要全部剪了），剥好的大蒜一个（楼主有一段流泪的剥蒜经历），洗好的老姜（不喜欢老姜的也可以用生姜）。

5.把萝卜等食材和小米辣大蒜老姜等放进泡菜坛子，然后加泡菜水，加老白干半瓶50ml。

6.装好了之后盖上盖子，加上长江水，一坛美味的泡菜就制作完成啦。

制作时一定要记住，要拿妈妈的老坛水来用，等2天就可以拿出来吃了。