2种方法做的千层卷，层次多多不上火，简单到偷偷笑

老公喜欢吃豆沙，还主动泡了豆子，主动帮忙炒豆沙，目的就是让我做点豆沙的美食给他吃。

我问他：“那你要豆沙馒头？还是豆沙面包？或者豆沙蛋糕？或者驴打滚之类的呢？”

他说：“只要有豆沙，啥都行！”

哈哈，笑死我了！

上次做了一回豆沙毛线圈面包，那这次就再做个豆沙卷全麦馒头吧，既可以当早餐，又可以当点心。

喜新厌旧的我，自然是要想个新造型，同时还要能偷懒的那种。

突发奇想，用了2种方法来做豆沙卷，其中1种是借鉴了千层酥之类的“叠被子”，只不过不用油酥，用的是豆沙，2种做法都非常简单，卷一卷，蒸一蒸就行，但是出来的效果不一样哦。

蒸好一切开，哇，一层二层好多层呀，豆沙与馒头层层叠叠，细密均匀太好看了，真的是可以叫“千层”了呢！

这馒头，看起来就像蛋糕卷，好高大上，有没有？

哈，成本可低多了，不过就是一碗面粉少许豆沙而已，做早餐几块钱就喂饱全家了！

豆沙的量和稀稠度也刚刚好，吃起来甜而不腻，也不用担心会掉馅，真是好吃又好看呀！

马上连发2条朋友圈嘚瑟，网友：这不是馒头，是艺术品了！你是美术老师吗？

材料：面粉200克，全麦粉100克，水150克左右，酵母3克，豆沙适量

做法：

1.准备适量豆沙馅，不用太多。如果太干，可以加少许油稀释一下。当然，如果介意，也可以用水稀释。

2.把以上除了豆沙外的所有材料揉成一个面团，可以用揉面机或厨师机等，表面光滑即可。

3.取出面团，分割成2个，这样便于操作。其中一个密封放冰箱冷藏，因为现在天气太热了，还没整形就发酵了，就做不好了。

4.我用的是一次发酵法，所以是不用发面的哦。2个面团用了2种方式整形，你看看更喜欢哪一种？第一种是传统简易做法，面团擀成长方形，抹上豆沙馅，收口处留一些不抹。

5.从一端卷起，得到一个长条形。

6.第二种方式，层次更多，类似做酥皮中的“叠被子”，我觉得造型很惊艳。另外一个面团擀成面片，豆沙只抹一半。

7.把另一半面片对折过来，再用擀面杖轻轻擀薄一些。注意，两面都要擀一擀，动作温柔一些，否则上面的面片会越来越大，豆沙也会挤出来。

8.对折的一面上再次抹上豆沙，然后从一侧卷起，这样的话层次更多。

9.我的面片厚薄有点不均匀，卷好后变成了一个手榴弹形，哈哈！不过，没关系，因为组后吃的时候是切开的，不影响形状，就是大小略不一样。

10.第一个长条太长，我切成了2段，把它们放在湿屉布上，放在温暖湿润的地方发酵。我放在烤箱发酵，35度15~20分钟，其实室温发酵也可以，现在天气挺热的。

11.看到生坯明显变大后，直接开蒸，15分钟，关火后焖2分钟再开盖。取出立即脱离屉布，否则耽搁久了，底部会粘在屉布上哦！

12. 稍微冷一点，就可以切开啦，花纹细密层次多，好喜欢呀！

一群小可爱！

自己家手工做的食物，最妙的地方在于，每一片都是独一无二、无比珍贵的，外面买不到！