秋天遇到这种红色水果别错过，酸甜开胃，囤上十几斤，秋冬少不了

创作立场声明：秋天遇到这种红色水果别错过，酸甜开胃，囤上十几斤，秋冬少不了

秋天遇到这种红色水果别错过，开胃消食，囤上十几斤，秋冬少不了

入秋后，天气逐渐凉爽了，人们的胃口相比三伏天也要好了很多，这个时候难免会吃一些大鱼大肉来“贴秋膘”，但是长时间的摄入一些大鱼大肉，咱们的肠胃难免受不了，特别容易积食，大人还好，但是宝宝积食就容易发烧不舒服，这个时候我们可以通过一些时令水果来解决这些烦恼。

秋天是山楂大量上市季节，与其它的水果不同，山楂的季节性很强，如果想吃新鲜的山楂，基本上只有每年的九月有，如果错过了只能等下一年了。山楂作为一种酸性水果，开胃促消化效果非常不错，如果积食不消化了，吃上几颗山楂就能很快缓解这些问题。但是，新鲜的山楂吃多了，难免会胃酸过剩，同样不舒服，我们可以趁着秋天山楂上市的季节，囤上几十斤，做成山楂罐头，这样山楂的酸味不仅大大降低，储存时间也会大大延长，想什么时候吃都可以。

每年九月的时候，我都会买上一些山楂，做成山楂罐头，这样在秋冬季节吃肉的时候，就不担心家里人会积食不舒服了。秋天遇到这种酸性水果别错过，开胃促消化，做成罐头，孩子特爱吃，一起来看看做法吧！

------【山楂罐头】------

食材：山楂1000克、纯净水1500克、白糖200克、老式冰糖200克

制作步骤：

第一步：新鲜的山楂我们先放在水里浸泡一下，浸泡的时候加入1小勺食盐、2勺面粉，这样子可以洗干净山楂表面的虫子和杂质，浸泡大约5分钟，然后轻轻地搓洗，搓洗干净之后，再用清水冲洗两三遍。

第二步：准备两个干净的玻璃瓶，家里不用的罐头瓶就可以，清洗干净上边的附着物，然后凉水下锅，水开之后再煮5分钟，给瓶子杀杀菌。

第三步：找一把小刀，将山楂的两头挖掉，然后用一根筷子，沿着花蕊的部分往里捣，很轻松就能把山楂里边的山楂核弄出来。

第四步：不锈钢锅中加入纯净水1500克，然后加入老式冰糖200克、白砂糖200克，大火煮开，煮至里边的糖块完全融化，就可以关火。

第五步：等到糖水温度降到70度左右的时候，把去完山楂核的山楂倒进糖水中，浸泡5分钟。

第六步：浸泡过的山楂连同糖水装入玻璃瓶中，然后盖上盖子，但是盖子不要拧死，稍微留上一点空隙。

第七步：把罐子放在蒸锅里蒸上大约8分钟，看到罐子里边的糖水冒出小泡泡，并且盖子往里边凹陷，达到真空状态，这个时候罐头就蒸好了。

第八步：罐头蒸好之后，迅速盖紧盖子，记得拿个毛巾垫着，防止烫伤。等到罐子自然晾凉之后，放在阴凉处，或者冰箱冷藏即可。

小贴士：

1、山楂作为酸性水果，开胃促消化效果特别好，但是由于酸性太强，不能吃太多，而做成水果罐头之后，就可以大大降低酸性，家中可以常备一些，饭后的时候，拿出来当零食吃。

2、制作罐头用的瓶子一定要是无油无污染的瓶子，记得凉水下锅煮一下，杀杀菌，这样子罐头才会长时间存放。

秋天遇到这种红色水果别错过，开胃消食，囤上十几斤，秋冬少不了！朋友们，你们爱吃山楂罐头吗？关于制作山楂罐头，你有什么诀窍，欢迎留言分享哦！

关于山楂罐头就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！