清明时令网红爆款：蛋黄肉松青团 杏花楼vs王家沙 店头购买体验

楼主一向喜欢小吃小喝半日游，然而昨天这一程。。勉强只能叫做黄河路一日，没有游！

不吹不黑不打折，正正经经早上八点到晚上六点，站足十个小时，为了吃上网红青团那么拼，自己都要被自己感动了~

话说楼主不怎么喜欢吃豆沙口味的东西，青团这种东西在记忆中就是每年的清明节早上，去家门口附近的沈大成啊老大房什么的柜台买上几个或者一盒，回来一家人分着吃吃就结束啦。。。直到去年忽然网上流行起来的王家沙马兰头青团。尝试了一下觉得味道还不错，当然吃过之后不久就被遗忘在记忆的角落里了。。。。

直到前几天，网上忽然如潮水一般，每日首页都飘着杏花楼的今年新品蛋黄肉松青团，刷着刷着刷着刷着就被刷起了好奇心，图片看着很好吃的样子啊 。于是那天晚上去黄河路路过了一下，店头小哥已经在收摊了，询问过后小哥说早上八点来排队人还可以，不是很多，三小时左右能买到。

可是，第二天一觉睡到了大中午 ，下午再过去黄河路的时候看到队伍排了好几百米长。。。于是我就直接掉头回家了。回去路上路过了王家沙，顺便买了两盒青团。

王家沙点心店(万航渡路店)电话,地址,价格,营业时间(图)-上海-大众点评网www.dianping.com

我在上面这家分店买的，中午12点开始卖。

王家沙店头通常是艾草细豆沙／艾草蛋黄豆沙／香干马兰头／荠菜鲜肉／普通豆沙，共5个品种。

普通豆沙（艾汁细沙）24元的经常没货，应该说神速卖光。。反正我去的时候刚好没，只有艾草豆沙口味（27元）。

这家有南京西路总店没有的蛋黄肉松口味，据小伙伴说，去年也是有这个品种的，可见不是今年新创，推测可能是这家分店自己厨房出来的品种。

香干马兰头24元

蛋黄肉松36元，盒子上没有标签，我去的时候每人限购一盒

两盒拿回家都是热的，还有余温。

顺便翻了翻去年清明的记录，如果不是因为有记录，我都不记得自己有吃过蛋黄豆沙这个品种了。

今年青团吃蛋黄豆沙和马兰头馅的。因为排到我其他口味都木有了暗搓搓的想是不是因为不好吃。

我妈给予了马兰头青团好评，蛋黄豆沙就是普通青团加了一个咸蛋黄，分开来吃也不错。

回家火速啃了一个蛋黄肉松，然后继续看看网红青团，觉得两者之间看起来差距蛮大的。。。

这就是那个怎么说呢，。。。。。。吃着碗里的还总想着锅里的 。。。这人啊。。

所以！第二天早上六点，我躺在床上，辗转反侧，反复在继续睡觉还是出门排队之间纠结了半个小时，最后还是决定出门拔草去了~到达黄河路刚好八点。

杏花楼(黄河店)电话,地址,价格,营业时间(图)-上海-大众点评网www.dianping.com

地址： 黄浦区 黄河路21号鸿祥大厦3-4楼(近南京西路)

这家杏花楼位于大光明电影院的旁边，黄河路转弯进去就能看到。

地铁的话2号线，离大光明最近的是9号口，地铁出口转角有一家烤鸭卷，很好认。

早上到的时候队伍已经排到凤阳路上的清真精品牛肉面了

排到中午12点，差不多队伍刚走到宁波银行这里。。。

跟前后的筒子搞好关系，出去转一圈放放风上个洗手间，吃个午饭。

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黄河路上有小杨生煎，佳家汤包

佳家汤包吃过好几家分店，还是这家总店现做的味道最好。其他好几家多数都是用的预做速冻品。

佳家汤包(黄河路店)电话,地址,价格,营业时间(图)-上海-大众点评网www.dianping.com

但是！！！！中午刚过”纯鲜肉“就没有了 。目测，要想吃到纯鲜肉口味的还是要早上10点前到。这天到了中午过后，牌子上就只剩下“蟹粉鲜肉30元”“纯蟹粉99元”两款了，有时候会有“蛋黄鲜肉23元”的，不过我觉得不怎么好吃。这一家的虾仁汤包。。。。我是从来没有吃到过 。吃汤包一定要来一份2元的生姜丝，桌子上的醋不如这2元的加姜丝醋好吃~

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国际饭店西饼屋(黄河路店)电话,地址,价格,营业时间(图)-上海-大众点评网www.dianping.com

黄河路上还有号称全上海最好吃的国际饭店蝴蝶酥。

以为都去买青团，蝴蝶酥就没人排队了 ， 想多了。。

这个买蝴蝶酥的队伍也是常年有排队的，观察了一整天，发现这个队伍一直维持在排到凤阳路十字路口的这个长度。一整日都不见它缩短，也没有变的特别长。。。。到晚上七点钟大概人会少点，说不定不用排队能扫荡到最后几包。

24元一包，从里面出来的人通常都提着一塑料袋。。一买买十包。

我觉得排青团的这个过程，大概可以去对面蝴蝶酥排上三轮，回来边啃边继续还有的剩。

因为个人不太喜欢这个，就什么都没有买~~

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晚上五六点开始不断有不明路人经过，询问一群人排队在干嘛，答曰排队买青团，早上七点就来排了。

路人纷纷用一种这群人脑袋有坑的眼神看了又看，随后感叹一番，最后挥一挥衣袖潇洒的路过而去。。。

（此时内心必须默默吐槽，世事难料，说不定今天回去女儿儿子媳妇邻居朋友圈刷一刷，明天你也是脑袋有坑中的一员了呢~

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这个队一直排到晚上6点钟，终于拿到了48元一盒6只的青团，热乎的，回到家保鲜膜上还包裹着水蒸气。

排队时想好的回家面对耗时10小时，黄牛市价35元一只的青团，必须吃的有**有风格有腔调。

必须要沐浴焚香，烧炉煮茶，小口慢品等等等等的发想统统都抛到一边，

脑中只有烧水泡脚早点睡觉，一秒钟都不想再站着了

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早饭！吃！吃！吃！

杏花楼蛋黄肉松，单只85g

王家沙蛋黄肉松，单只90g

王家沙香干马兰头，单只96g

从左到右，杏花楼的看起来个头上要小一圈，但是实测重量上差不多，差距仅为5g。

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▲王家沙蛋黄肉松

▲王家沙香干马兰头

▲杏花楼蛋黄肉松

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口味评价（仅代表个人意见）

▲王家沙蛋黄肉松

购买当日皮很软糯，咋一看六只塞在盒子里全都糊在一起，但是用手掰开还是很容易能得到一只完整的团子。

馅料是一只完整的咸蛋黄外面裹一层薄薄的肉松。

口感，青团皮有一定的韧性，馅料比较干。

口味整体偏清淡，略干涩。很容易让人联想到粢饭团。。。早饭连吃两个没什么压力。

隔了两夜，并且在冰箱里放了一晚上之后，青团皮会发硬，严重影响风味。

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▲杏花楼蛋黄肉松

单只保鲜膜包装。个头咋一看比较小，正常零售单价8元一个，算是价格小高。

皮很软，比较薄，打开保鲜膜就不太容易保持形态。

馅料是打碎打烂了的咸蛋黄和肉松，直白的说就是一坨糊糊状的咸蛋肉松糊。

口感，皮的口感非常好！软，薄，糯，不粘口。

口味，个人觉得馅料绝对可以算是重口味~~重油，偏咸，非常浓郁丰厚。

相对比，青团皮就几乎没有什么味道，只有清香，一口下去与馅料的浓厚口味相中和，瞬间就一切变得刚刚好。

这款确实需要慢嚼细品，大口快吃反而会被其浓郁的味道腻到。一口一口慢吃，反而会吃了还想吃，简直欲罢不能了。

一天就分完清光了，完全没有放到隔夜第二天的机会

同时不愧为网红之名，口味确实不错，获得了小伙伴包括家长们的一致好评

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▲王家沙香干马兰头

非常有特色的一款口味。

马兰头，香干，松子，香油，混合起来就是所谓的春天的味道。

由于野菜具有的独特清香，使这款青团在一堆甜的腻的传统口味中独树一帜脱颖而出。

没试过的推荐可以尝试一番 。

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好了， 一早上什么都没干，就吃了四个青团，十二分饱。

照这个趋势清明节早上我还是要到附近柜台去再买一盒普通青团回来过节的。

作为一款时令小点，个人觉得店头排队现蒸现做的无论是口味还是口感上确实有令人排队的价值，

且非常不适合过夜品尝，风味损失巨大。

它不像鲜肉月饼，买来速冻起来，吃的时候再加热至少可以恢复八成的口感。

青团则不论是微波炉还是蒸制都很难控制的恰到好处，不是皮变硬了就是软到糊成一团了，另外马兰头和肉松等再加热也不会好吃的。

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看到这里，小编一定会说，要有链接~

必须要提醒一下，代购有风险，代购需谨慎，虽然愿意花多少钱是个人的事，但是代购请理性 。

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清明节期间，目前就两家杏花楼有卖蛋黄肉松青团，目前暂时卖到4月10日为止。

杏花楼(福州路总店)电话,地址,价格,营业时间(图)-上海-大众点评网www.dianping.com

福州路总店：有蛋黄肉松，传统豆沙，等其他口味青团，营业时间早上八点半开始。除了现货还可以接受预定。

杏花楼(黄河店)电话,地址,价格,营业时间(图)-上海-大众点评网www.dianping.com

黄河路分店：只有蛋黄肉松这一款现货发卖，不接受预定。营业时间早上九点半开始。

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最后最后感谢观看，不好意思，只有立顿