豆浆喝不完？那就做几款豆浆美食吧

做豆浆经常做多，于是便想着用豆浆做些别的，便有了这几款豆浆小吃，合理利用了豆浆，而且健康美味。

豆浆黑麦贝果

初次认识贝果就爱上了它，就像拥抱着的左右手，孤独而又高冷的姿势，象征了它在面包界的地位。而因为烤制前在沸水里煮过，外表光滑坚硬，内里柔软，坚硬的壳很好地封存了水分，因此可以冷冻保存很久。贝果还百搭，可以剖开搭配蔬菜、鸡蛋、火腿等，又是别样的风味。这款贝果我加了豆浆和黑麦，营养又低脂。

材料（6个）：

A：高筋面粉180克，黑麦粉70克，豆浆52克，水100克，黄油6克，糖10克，酵母2.5克，盐5克。

B.煮贝果的糖水：1千克水+50克细砂糖。

C.表面装饰：少许燕麦片

做法：

半杯黄豆提前泡3个小时，加三杯水打成豆浆过滤放凉备用；

将材料A后油法揉至扩展阶段；

把面团均分成6分，滚圆盖保鲜膜或者湿布醒面15分钟后，轻轻按压面团排气，把面团擀成椭圆形；

把面团对折，搓成左边细右边粗一些的长条，把右端压一下；

两头对接包起来，放烤盘盖湿布或者保鲜膜发酵约30分钟；

把糖水煮沸，贝果上下两面各煮30秒左右，迅速撒上麦片做装饰；

烤箱200度预热，烘烤20分钟左右。具体时间温度请参考自家烤箱。

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豆浆麦芬

材料：

中等大小的鸡蛋1个，白糖50克，玉米油60克，豆浆40克，蓝莓50克，低筋面粉100克，泡打粉3克。

做法：

提前把黄豆泡2个小时，放入豆浆机，选择豆浆功能，把豆浆过滤放至温热；

准备好做玛芬的食材；鸡蛋放入糖打至糖融化，加入玉米油和豆浆，筛入低粉和泡打粉；

切拌至有少许干面时，倒入一大半蓝莓，倒入模具。余下的蓝莓放在表层装饰用。我正好有做面包剩余的香酥粒，撒了一些上去。烤箱175度预热，170度20分钟左右，具体时间参考自家烤箱。

豆浆欧芹面包

这款豆浆欧芹面包是咸味的，只是在割口处放了点黄油和鲜奶，就没有一点荤的啦。单吃已经很好吃，如果觉得口味淡，可以切片放橄榄油和蒜末烤一下，香脆美味。

材料：

面包体：高筋面粉150克，低筋面粉50克，糖15克，盐2克，酵母2克，黄豆浆130克，玉米油10克。

割口馅料：无盐黄油30克，糖粉10克，盐2克，鲜奶1小勺，欧芹碎2克。

做法：

把黄豆提前泡2小时，放入豆浆机达成豆浆过滤放凉备用；

把面包体材料揉至扩展阶段，放冰箱发酵一夜（也可以室温发酵至两倍大）；

把面团均分成六份，盖保鲜膜或者湿布醒面15分钟，擀成椭圆形，整理出橄榄形；

黄油室温软化，分别加入糖粉、盐、鲜奶和欧芹碎搅拌均匀备用；

二发完毕后，割口，挤入馅料。

烤箱180度预热，175度20分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。

素食者的爱。

豆渣核桃饼干

豆渣也不要浪费，营养健康

材料：

低筋粉90克，豆渣粉10克，白糖25克，泡打粉2克，盐2克，豆浆40克，玉米油30克，熟核桃碎20克。

黄豆提前泡2小时，放入豆浆机打成豆浆过滤备用；

把豆渣放在平底锅里小火加热至干，然后用料理机打成豆渣粉；

把低筋面粉、豆渣粉、糖、泡打粉、盐放入盆中；

依次加入豆浆和玉米油；

切拌无干粉时，放入核桃碎，和成面团盖保鲜膜醒面30分钟，天热可放冰箱冷藏醒面；

把面团擀成薄片，用模具切成花型；

烤箱175度预热，170度烤25分钟左右，具体时间温度参考自家烤箱。