天凉了，可以带便当啦！红烧肉+虎皮鹌鹑蛋，超级硬核

天气凉快了，呼唤已久的便当系列终于又开更啦！

今天豆蔻的便当超级硬核！是红烧肉+虎皮鹌鹑蛋！

红烧肉我都是先把五花肉煎到金黄，能逼出不少油脂，然后只留少部分油在锅底炒糖色，出来整体颜色更好看！肉也更香还不容易柴！

偷偷告诉你们，里面的虎皮鹌鹑蛋比肉更好吃喔哈哈哈哈哈

红烧肉做法简记

1、带皮五花肉切块，下冷水锅焯水，撇去浮沫后捞出。

2、平底锅里不用放油，放五花肉下锅煎，开中大火，煎到五花肉表皮金黄，出油后盛出。

3、倒出多余的油，只留部分底油在锅里。

4、下入冰糖炒糖色，小火炒到棕红色。

5、下入煎好的五花肉后转大火，快速翻炒，五花肉初步上色成功。

6、加入

7，大火煮沸后，小火焖煮1-2个小时（煮的时间越久肉越烂），完成！

至于虎皮鹌鹑蛋的做法，跟虎皮鸡蛋一样哈。做法戳→【Q弹有嚼劲还爆汁的虎皮鸡蛋，我一口气吃了仨！】

（悄悄告诉你们，虎皮鸡蛋视频版制作方法即将在B站上线哟）

本文经豆蔻食记授权发布，原标题：天凉了，可以带便当啦！，作者：白豆蔻，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。