苏子叶长好了，老妈喊我回家吃“苏耗子”啦！

以前在爸妈身边，每天都过着饭来张口的日子，习惯了，也没觉得多幸福，直到自己搬出来生活，这才意识到，大雄失去叮当猫了~要啥没啥！

所以每到周末，我都很期待老妈叫我回家吃饭，今儿她说要给我做点特别的，包“苏耗子”！！“苏耗子”也叫“苏叶饽饽"，是满族的一种特色面食。

/ 苏耗子/

每年八、九月份都是苏子叶长成的时候，用刚采摘下来的新鲜苏子叶作原料，再好不过了。而且苏子叶营养价值很高，拥有解表散寒、抑菌解毒、促进肠壁蠕动帮助消化等功效。

采摘时尽量选大叶的，叶面长5厘米~ 7厘米，带叶柄一起采下来，方便后面制作。

所需食材：苏子叶、粘大米面两斤、红豆两斤、白糖一斤

①将苏子叶清水洗净并控干。

②将磨好的粘米面加入温水，一点点进行搅拌，待盆底还有些干面时，停止加水。揉面的方法与和饺子面差不多哦~顺时针方向。和好面后盖上盖子醒发十小时左右！

③红豆清洗后，加入清水上锅、大火煮开，开锅后小火慢熬 一个小时。

④红豆马上出锅前倒入白糖，红豆、白糖比例为2:1，趁热进行搅拌，过程中用勺子不断碾压红豆，直至成为红豆泥。

⑤拿少许面团，用手指按压成窝窝头形状，切记饼皮要厚。

⑥豆沙馅要多放，豆沙压实后收口，收边的多余面皮可拿掉，团好放在叶子上。（具体过程可看节目完整视频）

⑦将“苏耗子”交错摆在蒸屉上，防止互相粘连！

⑧大火开锅后，小火慢蒸七分钟即可出锅！！时间不易过长，因为豆沙馅本身就是熟的~

趁热吃，小心烫哦~~

粘糯又香甜，每一口都带着苏子叶的独特清香，还可以蘸白糖吃哦！

/ 小贴士/

*粘米面要用温开水搅拌，面团才易成团不易散开。

*吃不完可以蒸熟后冷冻保存，吃的时候取出蒸透就可以。

*也可以煎着吃，别有一番风味。