自从学会这款甜点，女儿隔三差五就要吃，外酥里糯，比买来的都香

自从学会这款甜点，女儿隔三差五就要吃，外酥里糯，比买来的都香。随着生活条件越来越好，家里的宝贝对零食的要求也是越来越高，不好吃的东西基本不碰，好吃的东西天天都想吃。在我们家附近有一家糕点店，那家店的土豆饼和地瓜饼味道特别好，我家闺女差不多天天都要吃，特别爱吃，怎么吃都不腻。偶然的机会，我看了一本关于糕点的书，于是在家自己学着做地瓜饼，结果特别成功，女儿说特别好吃，外酥里嫩，比店里买的香多了。自从学会了这款甜点，女儿隔三差五就叫我给她做，外酥里糯，比买来的都香。

地瓜营养丰富，有“长寿食品”之誉，含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，平常多吃些地瓜，对身体是非常有好处的。

【地瓜饼】食材：地瓜800克，糯米粉适量，面包糠适量。

烹饪方法：

第一步：首先把地瓜清洗干净，削掉外皮，切成块待用。

第二步：面包糠和糯米粉倒入碗里待用。

第三步：把切好的地瓜放入盘里，锅里放入适量水，放入蒸架，把盘子放到蒸架上，开大火蒸25分钟，至地瓜蒸熟。

第四步：地瓜蒸熟以后，倒入大一些的碗里，用勺子把地瓜压成泥，晾凉待用。

第五步：待地瓜泥凉一点的时候，加入适量糯米粉。

第六步：戴上手套，把糯米粉和地瓜泥揉成团。

第七步：揪一块地瓜泥，团成饼状，放到面包糠里，均匀的拍上面包糠。

第八步：锅里放入适量油，烧至7成热，把做好的地瓜饼放锅里炸，要用中火炸哦，炸至地瓜饼浮起来就可以捞起来控干油。

第九步：控干有以后，用厨房纸巾吸掉多余的油脂，就可以开吃了，外酥里糯，特别好吃。

小提示：

1、地瓜切成小块，这样更容易蒸熟，蒸熟以后，趁热用勺子压成泥。

2、如果地瓜不甜可以加点白糖进去，这样会更好吃。

3、糯米粉的量要看地瓜的湿度，地瓜水分越多，糯米粉就要多放，这样才可以成型。

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