小厨爱做饭 篇五:西班牙墨鱼汁海鲜饭,黑黑的,香香的~

2020-03-20 11:01:58 1点赞 6收藏 1评论

之前跑男里出现的墨鱼汁,让很多人对“黑”料理有了新的认识,墨鱼汁味道鲜美非常适合做各种海鲜料理,之前某快餐品牌还推出过黑汉堡。今天给大家推荐一道用墨鱼汁做的海鲜饭,你可以按照自己的喜好添加海鲜,比如鳕鱼、墨鱼仔等等。看似黑暗料理的西班牙墨鱼汁海鲜饭,其实味道鲜美,是一道能拿得出手的主菜,但大家要注意享用美食的时候一定不要微笑呀,因为你的牙齿也变成黑色的啦~

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西班牙墨鱼汁海鲜饭

西班牙墨鱼汁海鲜饭,黑黑的,香香的~

西班牙墨鱼汁海鲜饭,黑黑的,香香的~

食材

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鱿鱼 2只/海白虾 8只

青口 8只 /arborio大米 2人份 /蛤蜊 适量

墨鱼汁 10g /青椒 半个 /大蒜美乃滋

洋葱 半个 /蒜 4瓣 /鸡汤 1升

西红柿 1个 / 欧芹 适量 / 柠檬 半个

步骤

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西班牙墨鱼汁海鲜饭,黑黑的,香香的~

洋葱、青椒、西红柿洗净切丁,鱿鱼洗净取掉内脏切圈,大蒜切碎备用。

西班牙墨鱼汁海鲜饭,黑黑的,香香的~

虾洗净去掉虾头和虾腿,锅中倒入少许油,油热后放入虾头炒出虾油后倒出备用。

西班牙墨鱼汁海鲜饭,黑黑的,香香的~

将青口、蛤蜊和海白虾放入沸水中煮熟捞起备用。

西班牙墨鱼汁海鲜饭,黑黑的,香香的~

锅中放入油,油热后加入蒜末、洋葱丁和青椒丁后放入西红柿丁,翻炒至西红柿出汁。在锅中放入大米,分4次加入鸡汤翻炒,在汤汁炒至收干时加入炒好的虾油,放入鱿鱼圈再次加入鸡汤搅拌均匀。

西班牙墨鱼汁海鲜饭,黑黑的,香香的~

最后加入墨鱼汁翻炒均匀,摆放上蛤蜊、青口、海白虾放入烤箱,200度烤15分钟。从烤箱取出后撒上欧芹再加入适量的大蒜美乃滋,将柠檬切成柠檬角摆在上面即可。

TIPS

——

● Arborio大米是一种圆粒的意大利大米,煮时可以吸收大量汤汁,如果买不到也可以用普通大米替换

● 可以选择Tinta de sepia这个牌子的墨鱼汁,在线上购物平台就可以买得到,这个墨鱼汁还可以做墨鱼汁意大利面和其他黑色食物哦

● 记得吃时,将柠檬汁挤在上面。鸡汤已经加过盐调味,没有鸡汤可以使用浓汤宝

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@ 所有人

西班牙墨鱼汁海鲜饭,黑黑的,香香的~

来唠唠,你还觉得哪些是黑暗料理,吃过哪些黑色食物?

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1评论

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    03-20 11:49

    我是真的不挑食的,走到哪都喜欢本地食物。说实话paella真的好难吃,国内的还好一点,西班牙本地的那个米更硬。

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