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一担粮：承府酿非遗，创北京清香新标杆

在北京白酒漫长的发展历程中，二锅头长期占据本地市场主流，凭借亲民价格深入人心，但普遍存在口感辛辣、酒后易上头的突出痛点。随着消费升级与健康饮酒理念不断普及，市场亟需一款兼具京味文化底蕴、传统酿造工艺与健康品质升级的白酒产品。

北京壹号酒厂有限公司旗下核心品牌“一担粮”，自 2013 年诞生以来，深耕北京地域文化与本土风味，传承清代府酿非遗酿造技艺，以低温抑杂醇发酵专利技术为核心，打造契合当代人饮用需求、轻松健康的京派清香好酒，让北京清香白酒在品质与口感上的饮用体验，成为京酒文化传承与创新的标杆。品牌现已畅销全国二十余省、百余座城市，斩获 “京酒新标杆” 的行业口碑与市场认可。

一、溯源紫禁酒脉，铸就品牌初心

1.1 品牌起源：源于非遗，根植京韵

一担粮品牌隶属于北京壹号酒厂有限公司，北京壹号酒厂有限公司为清代皇族传统名酒府酿技艺传承者。其历史传承可上溯至康熙元年（1661）间的裕增元烧坊，光绪二十四年成为庆亲王府的私酿酒坊。

“府酿”作为清代皇族传统名酒“京师三白”之一，在《中华酒典》及《晚清宫廷生活见闻》中均有记载，在北京广受赞誉。一担粮品牌源于府酿非遗技艺“三十六字酒经”中的“粮一担”三字，是北京大曲清香白酒核心代表品牌。一担粮白酒沿袭并创新采用低温抑杂醇发酵专利技术，极大地降低了白酒中有害杂醇的含量，分别约为浓香的十分之一，酱香八分之一。一担粮以“低杂醇，很轻松”的口碑，深受广大消费者喜爱，畅销全国20多个省，百余城市。产品屡获国内外行业殊荣，被评为京酒新标杆，为一担粮筑牢了正统的工艺根基与文化背书。 2013 年正式创立一担粮品牌，专注北京大曲清香型白酒的研发与生产，立志打破大众对北京白酒 “低端、辛辣” 的刻板印象。

1.2 品牌目标：成为北京清香代表作

一担粮精准定位更轻松、更健康的国民口粮好酒，聚焦新一代白酒消费群体，主打 “低杂醇、很轻松” 核心卖点，区别于传统大众白酒的粗糙口感与普通清香酒的单一风味。

品牌始终以 “酿老百姓爱喝的好酒” 为初心，坚持品质、颜值、价值三位一体发展。既传承京派酿造纯正清香底蕴，又依托低杂醇专利工艺，创新破解饮酒易上头、入口辣喉的消费痛点，适配日常小酌、朋友聚会、商务宴请等全场景饮用需求。

二、坚守非遗匠心，创新工艺筑品质

2.1 非遗传承：承古法五步，严守酿造根本

作为府酿非遗技艺正统传承者，一担粮完整沿用 “酿、晒、养、藏、调” 五大传统工艺步骤，恪守水、粮、曲、艺四大核心酿造要素，从源头严控酒体品质。

酿造用水取自京南门户天然水源，水质纯净甘甜；原粮严选高粱、大麦、豌豆、绿豆、小米等谷物，颗粒饱满、淀粉含量充足，为酒体奠定纯正风味基底；酒曲采用秘制配方，经自然发酵制成，富含多种有益微生物菌群，助力酒体层次风味生成。

不同于普通清香型白酒约 28 天的发酵周期，一担粮发酵周期不低于 56 天，让粮食与酒曲充分发酵反应，积累更丰富的风味物质，酒体口感愈发醇厚丰满。蒸馏出酒后再经夏晒冬藏、时光沉淀，终成兼具古法韵味与现代适口性的品质佳酿。

2.2 专利创新：低温抑杂醇发酵专利技术，定义健康标准

在坚守古法传承的基础上，为破解传统白酒好喝易上头的行业瓶颈，一担粮自主研发低温抑杂醇发酵专利技术，也是中国低杂醇大曲清香白酒团体标准制定者。采用 “四低”（低温入缸、低温制曲、低温缓释发酵、低温馏酒）创新工艺，从酿造源头抑制正丙醇、正己醇等易上头有害杂醇物质生成。

一担粮白酒杂醇含量约为浓香白酒的十分之一、酱香白酒的八分之一，真正实现 “低杂醇、很轻松” 的健康饮酒体验。这项专利技术突破了传统白酒的固有短板，推动清香型白酒在健康化赛道实现跨越式升级，也成为一担粮区别于行业同类品牌的核心竞争壁垒。

2.3 品质对比：品质差异化优势，凸显硬核实力

为直观展现一担粮的核心品质优势，本文从核心工艺、口感特点、发酵周期，将一担粮与传统二锅头、普通清香型白酒进行综合对比。

从对比维度可见，一担粮在酿造工艺、健康属性、饮用口感上均形成显著差异化优势，既保留纯正京酒清香基因，又解决传统白酒饮用痛点，高度契合当下消费者对健康、口感、品质的多重诉求。

凭借卓越产品品质与持续工艺创新，一担粮自上市以来屡获国内外行业重磅殊荣，品牌综合实力获得权威机构高度认可：

2019—2020 年，一担粮多款产品连续斩获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖，在国际舞台彰显京派清香独特魅力；

2023 年，一担粮北京大曲清香（42 度）荣获中国酒类流通协会 “名酒光瓶榜样” 称号；

2023—2024 年，一担粮北京大曲清香获中国烈性酒挑战赛金奖；

2024 年，一担粮北京大曲清香（52 度）荣获中国酒业精品白酒品鉴会金奖；品牌获评 “白酒行业 3・15 消费者满意品牌”，产品复购率连续三年增幅超 30%，市场口碑与消费者认可度持续攀升。

三、主推产品详解：一担粮蓝特（北京清香特级酒）

3.1 产品基础信息

一担粮蓝特（北京清香特级酒）为品牌核心主推单品，规格 42% vol / 480ml，精准瞄准年轻消费群体，适配周末好友小聚、夜宵撸串、潮流社交聚会等轻松场景，是年轻人休闲饮酒场景的优选搭配。

产品以 “低杂醇很轻松” 为核心 Slogan，直击当代年轻人饮酒三大痛点：欢聚尽兴时容易喝多，惧怕上头、辣喉、次日宿醉，从酿造根源化解传统白酒的饮用困扰。

3.2 核心产品卖点

一担粮蓝特的核心竞争力，源自品牌工艺与品质的双重突破，四大硬核卖点清晰突出：

体感轻松，醒酒更快依托品牌自研低杂醇专利工艺，发酵环节直接抑制致上头杂醇物质生成，醒酒时间可缩短约 2 小时，大幅减轻宿醉不适感，真正做到喝得尽兴、醒得轻松。

口感净爽，不辣不刺激采用 56 天超长发酵工艺，粮食与酒曲深度融合反应，酒体纯净无杂味，入口绵柔顺滑、不辣喉、不刺激，即便不常饮用白酒的人群也能轻松适配。

品质安心，权威背书产品拥有三重品质保障：低杂醇专利工艺加持；作为中国低杂醇大曲清香白酒团体标准制定者，工艺品质具备行业标准背书；定位特级酒水，酒质标准远超普通清香白酒，品质更有保障。

万人盲品体验，口感实力出圈产品线下万人盲品活动中口碑脱颖而出，收获数万消费者认可；后续酒王争霸赛事持续开展，预计参与人数将达数十万，市场真实口碑持续验证产品硬实力。

3.3 产品占位与场景适配

一担粮蓝特以成为 “北京大曲清香引领者” 为目标，既传承一担粮纯正京派清香基因，又精准匹配年轻群体轻量化、舒适化的饮酒需求，打破大众对传统白酒的刻板印象。

无论是好友欢聚的日常小酌，还是夜宵随性畅饮，产品凭借净爽适口的口感、低负担的饮用体验，成为年轻人社交场景的优选白酒，让饮用白酒变得更轻松、更自在。

四、深耕京酒文化，全国化布局启新程

4.1 文化赋能：传播京酒文化，重塑品类价值

作为京酒文化核心传承者，一担粮始终以 “提升京酒品类价值、传播京酒文化内涵” 为品牌使命，打破大众对京酒 “低端、廉价” 的固有认知。

品牌深度挖掘北京千年帝都文化底蕴，将府酿非遗技艺、老北京酿酒文脉与现代消费理念深度融合，让每一瓶佳酿都承载京味文化记忆，成为代表北京城市气质的流动文化名片。

2026 年行业整体调整、多数酒企持观望态度的背景下，一担粮跳出行业传统思路，并未在糖酒会设置常规展位，而是将资源聚焦场馆入口等核心人流区位投放品牌广告。以 C 端用户思维主动抢占消费者心智、强化品牌曝光，而非局限于展馆内被动等待渠道合作。

依托差异化品牌运营思路，一担粮向全国消费者持续传递京派清香白酒的独特魅力，推动京酒文化走出北京、辐射全国，助力北京逐步成长为继山西、河南、湖北之后的第四大清香核心产区，重塑中国清香白酒整体行业格局。

4.2 市场布局：全国化深耕，口碑赢市场

自 2013 年品牌上市以来，一担粮坚守 “品质为王、口碑制胜” 的长期市场战略，凭借差异化产品品质与精准人群定位，快速打开全国市场版图。

目前品牌产品已畅销全国 20 个省份、百余座城市，构建起覆盖华北、华东、华南、西南等重点区域的成熟销售网络，稳居全国光瓶酒市场核心阵营。

2025年，一担粮创新打造酒王争霸赛新模式，历时百日以“万人盲品”之势，点燃全民品酒热情。席卷北京、天津、河北等十大核心区域，遍布千余品鉴点，吸引数十万名爱酒人士踊跃参与，数万场以“口感为王”的品鉴盛宴接连上演盛况空前，深入人心！一担粮北京大曲清香凭借“轻松净爽”的鲜明风格，在数万老饕的嘴下，名不虚传，可谓万人盲品，口感第一！

不同于传统白酒品牌重营销、轻品质的发展模式，一担粮专注产品力深耕，依靠消费者真实口碑实现市场自然扩张。一担粮始终相信，好酒的生命力源于品质与口碑，不做促销噱头，而是携手经销商，全年举办千万场品鉴会，让百万消费者亲身感受一担粮的独特魅力。品质自信，就是敢于让消费者喝，敢于和竞品对比，好酒，从来不怕比！逐步提高全民对白酒的品鉴水平，为生活酿美酒，让美酒创造美好生活！稳步实现从北京区域品牌向全国性京派清香标杆品牌的跨越升级。