你喝的牛奶达标了吗？三步帮你选好高性价比牛奶

资深牛奶爱好者分享个选购牛奶秘诀。

具体来说，三部曲:
一看配料生牛乳，二看至少蛋白3.2g每100毫升，三看工艺选择，功能人群再细分。

全国到底有多少个牛奶品牌？

自己不完全统计:

【华北】 【华东】

三元（北京） 光明（上海）

君乐宝（河北） 卫岗（江苏）

海河（天津） 佳宝（山东）

【华南】 【西南】

燕塘（广东） 新希望（四川）

风行（广东） 天友（重庆）

长富（福建） 欧亚（云南）

【东北】⚪ 【西北】

完达山（黑龙江） 银桥（陕西）

辉山（辽宁） 庄园牧场（甘肃）

麦趣尔（新疆）

这还是不统计国外的安佳、德运、兰雀等大品牌的前提下。

以及不统计一些小众一点的国外品牌，我京东订单里随便截了个图，知友喝过的品牌有多少？

而且，同一个品牌中，不同款牛奶品质也有差距，比如三元最普通的是三元小白奶，定位稍为高端的就是三元极致纯牛奶。

所以，我的建议是最好不要按品牌选，而是按标准去选，也就是我上文说的三部曲。

1.配料表排第一的要是“生牛乳”。

像纯牛奶的配料，只能有“生牛乳”一项，若出现水、白砂糖、乳清蛋白粉等，则属于调制乳或风味乳，甚至是披着牛奶外衣的乳饮料，那么营养价值大幅降低。

2.蛋白质这项营养指标是关键

这个不同种类有不同标准，像酸奶很多都是大于2.9g≥/100ml，纯牛奶现在普遍蛋白质≥3.2g/100ml，优质奶可达3.6g以上（特仑苏金典就是这个标准），再往上天花板也就是4.0了，4.0的也不多，纽仕兰算是比较出名的。

这里引用下牛奶执行标准给大家参考下:
灭菌乳（纯牛奶）：执行标准GB 25190，以生牛乳为原料（不允许添加复原乳），经超高温瞬时灭菌（132℃以上）或保持灭菌等工艺制成，蛋白质含量≥2.9g/100g，脂肪≥3.1g/100g，常温保存，保质期可达6个月以上。

调制乳：执行标准GB 25191，可添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂，蛋白质含量≥2.3g/100g，脂肪≥2.5g/100g，产品种类丰富，如高钙奶、早餐奶等。

如果还要参照的指标，建议就是看下钙含量：≥110mg/100ml最好（原生钙优于添加钙，那些名字叫高钙纯牛奶一般就是添加的）。

3. 工艺选择：常温奶 vs 巴氏奶

这个很好分，从保质期就能看出来，常温奶（UHT灭菌）一般就是我们超市里买得到的那种保质期6-12个月（无需冷藏）。

而巴氏杀菌奶，也就是我们常说的鲜牛奶，一般保质期最多7天，运输需全程冷链，学校门口常见的牛奶店就是这种。

这里建议就近选本地的店，江西这边很多是南昌的天天阳光，本土品牌的店，也有光明这些大品牌的鲜奶屋啥的。

巴氏奶营养保留更全，口感也更好，更鲜醇，价格也自然更贵，比较推荐的就是光明优倍，原来超市里经常买。

如果还要一些进阶的标准，那就是选奶源地了，这也是为什么一些地方奶的口感好，究其原因是产地处于“黄金奶源带”。

这类黄金地带，主要集中在南北纬40°-50°之间的温带草原地区，气候、水源、土壤和牧草资源相对比较理想，牛奶品质也比较高。

国外的话，就是新西兰、荷兰这些地方了，也确实有些代表作，新西兰的安佳，相信不少知友还是知道的，荷兰的话有一款乐荷有机牛奶，欧盟、中国双重有机认证，价格也更贵，单价一瓶8、9块，我之前买过体验装的，味道没有很惊艳，但是看奶源地，品质是还好。

国内的话，这个黄金奶源地，基本是集中在内蒙、新疆和东北等地，朋友们一听也知道，这也是传统的奶源大省，品牌也多。

除了上述三个地方以外，实际上以我自己多年的喝牛奶体验来看，云南，包括青海，这些高原地方的牛奶也很不错，以及广西特产的水牛奶，品质也很好，知友们都可以试试。

码字不易，希望能对值友们有所帮助，欢迎大家评论区分享自己爱喝的高品质牛奶。