肉食主义者狂喜，这篇火山石烤肠（7款）横评请收藏

大家好，我是作者君。最近作者君最近作者君是疯狂想吃肉，于是搜罗了社区团购和京东、PDD上的七款火山石烤肠，准备开一场“烤肠盛宴”。到底哪款火山石烤肠又便宜又好吃，各位看官老爷请听作者君细细道来。

烤肠“堆积成山”的快乐

火山石烤肠的起源

火山石烤肠是起源于我国台湾省的一种小吃，虽然名字里带有“火山石”，但其实并不是使用的火山石。最早是台湾郭氏家族于1936年创建了第一家售卖碳烤香肠的店铺，因为其用料的严格，制法的精妙，其烤香肠很快火遍了台湾。其时台南报纸曾有这么一段描述：“巳时制造，申时开市，食客盈巷，络绎不绝，每每不到戌时即告售罄……”。至1999年，郭氏后人受台湾阿里山原住民用石板烤肉的启发，发明了石烤香肠，并逐渐演化至后来的火山石烤肠。

市面上大部分火山石烤肠，其实就是含肉量比较多的烤肠

作者君喜欢这种烤肠，是因为它的肉要比市面上的普通烤肠的肉含量要多，而且吃法非常多样，煎炒烹炸均可。

因为火山石烤肠的名气比较大，所以许多商家就把自己家含肉量比较大的烤肠也叫做火山石烤肠。作者君在实际评测过程中，也发现市面上的火山石烤肠味道是五花八门，有像德式香肠的、有像美式热狗的、有的就是一般的烤肠，反而真正像是咱们台湾省的火山石烤肠的并不多。

另外因为火山石烤肠大部分肉含量比较多，所以大部分的火山石烤肠都需要冷链运输。作者君在购买过程中发现了一个有意思的现象，购买火山石烤肠的运输成本是真的高，单买一包的话，运输成本能占到一半还多。如果要想购买到便宜一些的烤肠，推荐大家一次性购买两包以上。

下面就由作者君来为大家介绍，今天将要评测的烤肠

1号选手：三全火山石烤肠

选购原因：三全这款烤肠，品牌还是很有名的。作者君之前买过，好像比这次用料要扎实很多。

2号选手：千港黑椒味肉肠

选购原因：这款千港的烤肠是作者君凑单买回来的，价格比较便宜。

3号选手：金锣火山石烤肠

选购原因：金锣是作者君经常购买的烤肠品牌，吃过多次，质量一直还挺稳定。

4号选手：科迪奥尔良脆骨肠

选购原因：科迪的冻品，除了汤圆外，作者君好多年没见了。这次也是机缘巧合下，发现团购网站竟然有他家的烤肠，作者君从来没吃过科迪的烤肠，这次买来试试。价格是里面第二便宜的烤肠。

5号选手：皇家小虎脆皮烤肠（黑椒味）

选购原因：长沙的一个品牌，这两年才出现的。之前作者君买过几次。平时作者君基本上就是金锣和皇家小虎谁有活动买谁的。京东发货的话，运输环节还是没有什么问题的。

6号选手：得利斯火山石烤肠

选购原因：得利斯这个品牌是一个老品牌了，原来他们的火腿质量一直很不错，作者君经常会买。这次正好碰到了京东的火山石烤肠试用活动，顺手买回。得利斯的包装没有问题，一包干冰+两个冰袋+京东快递，到手还冻的邦邦硬。

7号选手：雄丰地道肠（四味）

选购原因：好多朋友给作者君留言，要求一定要带上雄丰的烤肠。所以作者君在雄丰旗舰店下单，收货后，因为没有干冰只有两个冰袋，所以烤肠已经化了。夏季温度太高，如果离着太远，下单还需谨慎。

PS:想不想看这四种口味的区别，想看的可以给作者君留言

以上就是今天要评测的七款火山石烤肠，我们现来看一下配料表

这七款烤肠之中，三全的火山石烤肠是纯鸡肉肠，还加入了大豆蛋白，没烤之前作者君就感觉品质不会太好。

金锣、得利斯、皇家小虎、千港这四款，鸡肉在配料表最前面，配料中规中矩。大部分也有大豆蛋白存在。

雄丰和科迪，两个品牌都是猪肉在最前面，说明主要还是以猪肉为主，雄丰烤肠在本次评测的烤肠之中价格最贵，猪肉在前可以预料，并且作者君购买的是四味组合，其中是有两个纯鸡肉肠的。比较让作者君好奇的是科迪这款烤肠，竟然也是猪肉为主的。科迪这款作者君买回来的价格是比较低的，所以后面作者君发现这款里面也添加了大豆蛋白。不过就冲这个配料表，当做烤肠吃也是非常值的。

PS:烤肠虽好，但是高油、高盐、配料表也很长，大家一定要控制食用量

吉时已到，上炸锅

已经放入空气炸锅的烤肠，大家还能分清谁是谁吗？

我们拆开包装，可以发现，有些“火山石烤肠”跟普通的烤肠是非常像的，比如科迪和得利斯，是不是就是使用的烤肠生产线，不得而知。三全、金锣、科迪三款，明显跟其他的颜色不一致。其他的虽然颜色都是偏白的，但是大部分都加了红曲红这种天然色素。这种色素对人体是没有害处的，大家也不必惊慌。

烤制时间：作者君一般都是150°左右，烤制6分钟，3分钟翻一次。如果喜欢吃考过一点的朋友，可以增加一下温度。这次因为做评测，烤糊了就不能展现烤肠里含肉量了，所以烤的欠了一点。

这就是这次几款烤肠的横切面，大家还能分清谁是谁吗？

小结：

含肉量

雄丰＞金锣＞得利斯＞皇家小虎＞科迪＞三全≈千港

经过作者君的试吃，感受如下：

三全、千港 肉太少淀粉太多，烤肠的翻版，不推荐购买。

科迪比上两款强，但是强的不多，鉴于价格便宜，还是可以接受的。

这三种，口感类似淀粉肠，喜欢淀粉肠的口感的朋友可以选购。

金锣肉质紧实，价格公道，性价比推荐。

皇家小虎中规中矩，味道偏淡，肉既不是最多的也不是最少的，如果没有金锣可以选择皇家小虎。

得利斯偏甜一些，汤汁味道非常浓郁，最贴合题目火山石烤肠。

雄丰含肉量最多，跟荷美尔一样有一点酸味，但是味道比荷美尔那种德式香肠的口感要好，可以看成是荷美尔的改良型， 推荐购买。

下面说说本次横评的结论：

肉食爱好者：雄丰

上榜理由：雄丰的烤肠以猪肉为主要原料，价格公道，用料扎实，不愧是网友推荐的产品。如果可以再加强一下运输，增加干冰。相信雄丰烤肠可以卖的更好。

性价比之选：金锣

上榜理由：大厂出品，保持了大厂一惯的高水准。金锣的火山石烤肠，在本次评测里虽然不是最贵的。但是它的肉质非常紧实，深得喜爱吃肉的作者君的青睐。味道本身比较淡，适合进行二次加工或者烹饪。

原汁原味：得利斯

上榜理由：得利斯这款火山石烤肠，基本上就是外面卖的火山石烤肠的味道，它里面的汤汁非常浓郁，带有甜味，吃一口就停不下来。如果你也在找真正的火山石烤肠，那么选这款，基本没差。

除此之外，可以试试皇家小虎，可以作为替代