补冬不如补霜降！明日霜降，别忘吃3样，养足精力，安稳过冬

风卷清云尽，空天万里霜！

10月23日，我们就要迎来二十四节气的第18个节气——霜降，霜降节气作为秋季的最后1个节气，霜降节气的到来，意味着凉爽的秋季即将结束，寒冷的冬天即将到来，北方的一些地方更是迎来了飘雪！

霜降是一年当中昼夜温差最大的时节，我们在日常生活中一定要格外注意，做好“三防”，防秋燥、防秋郁、防寒。

老话讲“补冬不如补霜降”，秋冬季节交替之时，正是进补的好时节，这里就给大家分享一些适合霜降节气食用的家常美食，10月23日霜降，别忘了吃3样，养足精力，安稳过冬！

一、牛肉

牛肉作为日常生活中最受欢迎的肉类之一，味道鲜美，营养价值非常高，牛肉含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多种维生素，霜降时节天气变冷，多吃一些牛肉可以起到增强体质，提高机体免疫力的作用。

美食推荐：番茄炖牛腩

食材：牛腩、番茄、冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、料酒

步骤：1、牛腩清洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，水开之后打干净褐色浮沫。

2、焯过水的牛腩用温水清洗干净，番茄烫掉外皮，切成丁。

3、锅中加入适量的植物油，下入冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、生姜、大葱，炒出香味儿。

4、料头炒香之后，加入牛腩，煸炒出多余的水分，然后下入番茄丁，炒出番茄丁的汁水。

5、碗中加入足量的开水，加入两片干山楂，山楂可以加快牛肉软烂的速度。

6、牛肉连同汤汁倒入砂锅里边，加入食盐、生抽、老抽调味，炖煮1个小时即可。

二、羊肉

民谚有云“秋不补，冬打窜”，这句话的含义就是如果在秋天不及时的进补，等到寒冬来临之后，身体难以抵抗严寒，非常容易生病。在众多的温补类食材当中，羊肉可谓是其中的佼佼者，羊肉肉质与牛肉相似，但是脂肪和胆固醇含量更低，李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气”。

美食推荐：羊肉汤

食材：羊大骨、羊肉、大葱、白芷、香菜、胡椒粉、食盐

制作步骤：1、羊肉可以选择羊腿肉，肥瘦相间，吃起来更好吃，羊肉买回来之后，用清水冲洗干净上边的血水和杂质。

2、准备一些羊大骨，剁开之后，加点食盐，浸泡2个小时，泡出里边的杂质。

3、锅中加入足量的清水，下入处理干净的羊骨头和羊肉，加入大葱、白芷，增香去腥。

4、大火烧开之后，用勺子打干净上边黑褐色的浮沫，这些是腥味和膻味的来源。

5、如果想要羊肉汤色奶白，一定要用大火熬，熬上50分钟左右，羊肉断生即可。

6、炖熟的羊肉切成块放入碗中，加入葱花、香菜、胡椒粉、食盐，浇上热腾腾的羊肉汤就可以了。

三、萝卜

霜降萝卜，立冬白菜，小雪蔬菜都要回来！霜降时节，正是萝卜大量上市的时候，萝卜虽然价格便宜，但是营养成分却非常丰富，民间素有“秋后萝卜赛人参”的说法。霜降节气多吃萝卜，可以消食开胃，促进人体新陈代谢！

美食推荐：萝卜丸子

食材：胡萝卜、青萝卜、大葱、生姜、十三香、食盐、生抽、蚝油、鸡蛋、绿豆面粉、小麦面粉、植物油

步骤：1、萝卜清洗干净，去皮擦成细丝，放入开水中焯烫1分钟，去除多余的汁水和苦涩味儿。

2、萝卜丝攥干水分，改下刀放入盆中，加入葱末、姜末、十三香、食盐、生抽、蚝油调味。

3、盆中加入鸡蛋、绿豆面粉和小麦面粉，少许植物油。

4、沿着一个方向搅拌上劲，能够团成丸子形状即可。

5、锅中加入植物油，油温5成热下入丸子，保持中火慢炸。

6、炸至丸子表皮金黄即可，丸子一定要趁热吃才好吃，放凉了还可以做成丸子汤。

补冬不如补霜降！10月23日霜降，别忘吃3样，养足精力，安稳过冬！大家还知道哪些适合霜降节气吃的美食呢？欢迎留言分享哦！