晒晒老两口的早餐，简单好吃又丰富

大热天的，大家的早餐还正常吗？

晒晒我们老两口的早餐，蒸饺子、蒸土豆、莲子红枣银耳羹、秋葵厚蛋烧、小番茄和葡萄，总量不多，种类多，有肉有蛋有果蔬，干湿搭配吃起来很舒服！适合中老年人的肠胃和需求，好吃营养易消化，做法很简单，20分钟的事儿！

鸡蛋，每个人每天吃一个是必须的，价格便宜营养还好。

吃腻了炒蛋、蒸蛋，今天换个花样来吃鸡蛋。金黄色的蛋皮，包裹着翠绿的秋葵，嫩嫩的，蛋香浓郁，好吃又好看！

厚蛋烧，最早是一道日式料理。它的特点是蛋香浓郁，比一般蛋皮口感要嫩，有糯糯、滑滑的感觉。

厚蛋烧，也叫玉子烧，网上还有专门的玉子烧煎锅卖，小小的。其实，别浪费那个钱了，家里有不粘锅的都可以做，做法挺简单的。

下面我发了详细的做法，大家看仔细哦，保证看一眼就会。

饺子，是前两天包的，笋干菜肉馅，冷冻在冰箱里。

早上起床后，用蒸锅一蒸，简单方便，营养丰富。

跟饺子一起蒸的，还有一锅小土豆。用土豆来代替部分主食，还可以减肥哦！

本来的计划是多蒸几个，如果吃不完，中午还可以做菜。

没想到，蒸土豆还挺好吃的，不用任何调料，剥了皮就吃，糯糯软软还挺香。最后，你一个，我一个，居然把一大盘土豆都吃完了！

蒸锅的同时，还炖了点银耳羹。用的是新鲜银耳，加了莲子和红枣，不用浸泡，炖半小时就能吃，软糯甜滑。

小番茄，据说是减脂期最好的水果，因为几乎不含脂肪。而葡萄，甜度也很高。

你们猜，我更喜欢吃哪个呢？

接下来说下做法。

新鲜银耳从冷冻室拿出来，不需要怎么解冻，水里一冲，就变软了。切去新鲜银耳根部的黑色部分，其余部分切碎，越碎越好。

莲子、红枣也洗干净。

把莲子、新鲜银耳和足量的水加入锅中，先大火煮开，再转小火，炖半小时就可以了。如果有红枣，此时也一并加入。我因为冰箱里有炖好的红枣，所以最后加入红枣和汤再煮5分钟。

小土豆和饺子，放在蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，定时20分钟。

我的蒸锅是全自动的，所以不用人看管，程序结束，会自动关火。做早餐，蒸锅还能预约定时，还可以双层、单层随意搭配，很方便。

蒸锅和炖锅都是自动定时的，所以，其实我只要做好一件事情就可以了，那就是专心做个厚蛋烧。

我用了2个比较大的鸭蛋，加少许盐打散，秋葵4个洗净。

如果用鸡蛋，建议用3个，这样层次多一点，更好看，也更好吃。

秋葵在沸水中焯下，捞起后，切去两端。

果蒂一端扔掉，嫩尖那一端怎么办呢？

嘻嘻，我现场放嘴巴里吃了！哎呀，赚钱不易啊，不能浪费食物！

鸡蛋加少许水和少许淀粉，大约5克左右，搅拌均匀。也可以不加水和淀粉，全部用纯蛋液。

用一个大勺子，舀起蛋液。

准备一个平底锅，一定要不粘锅的平底锅，锅里刷极少的油。

全程小火，倒入一勺蛋液，转动锅子，摊成一张蛋皮。

在蛋皮半凝固的时候，放上秋葵，用铲子和手把蛋皮卷起来。如果两根秋葵比较难卷，建议用一根秋葵，这样就好卷多了。

把蛋皮从右往左卷到底，不要拿出来，就放在锅边。

看看吧，一个好的平底不粘锅，蛋皮是不会焦糊的，很容易就卷起来。

再在蛋饼的右侧，倒入一层蛋液。

等蛋皮半凝固时，从右往左卷起来，再把剩余的蛋液继续一样反复操作，直至用完所有的蛋液。

最后，用刀把厚蛋烧切段，摆盘上桌！可以加番茄酱，也可以直接吃。

一定要去试试，这个厚蛋烧得成功与否，考验你家不粘锅的时候到了！

最后，银耳羹里加点糖，饺子和土豆拿出来，再加一碟醋。

老两口慢慢地享受早餐时光吧，世上最浪漫的事情，就是可以和你每天一起吃早餐！