幸福小家电 篇八:破壁粉碎能力强,健康饮食好帮手,Jese 100S破壁料理机

2019-03-20 08:00:00 10点赞 14收藏 10评论

日常下厨锅具不顺手?刀具不好用?想要做出一桌好菜没有好用的厨具怎么行?快快关注#晒晒我家的厨房利器#话题吧,这里有你想要的厨具、餐具、水具等一切和厨房相关的好物,还在等什么?

美味其实可以很简单,还记得小时候,早晨的一杯豆浆就可以回味一整天。现在生活节奏加快,很难喝到慢磨细腻的豆浆,更多的是用豆浆粉代替,而没有原始的豆香味。早先几年也买了风靡一时的豆浆机,不仅没有将豆味释放出来,打磨后的口感也不是很理想,口腔中明显可以感觉到大小不一致的颗粒,需要多次过滤。Jese JS-100S破壁料理机采用石英表盘设计,点触式操作面板。2500W大功率电机加持,12种智能菜单,App远程操控。一机多功能,轻松制作美味饮品。

破壁粉碎能力强,健康饮食好帮手,Jese 100S破壁料理机

下楼拿快递的时候,我还在怀疑这真的是个料理机。单是快递包装体积,就和小柜子一般大小。外层硬纸板包装,内部分成两个箱子放置。从包装外层简笔画来看,是俯视图的视角,一个是破壁原料机主机,一个是料理杯。包装侧面标注有产品参数及厂商信息。

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料理杯采用塑胶薄膜纸包装,除了料理杯,还有众多配件及赠品,也是我目前评测过的产品中,见过配件产品如此多的一次。 长短分离式搅拌棒、海绵塑料刷、木棍硬毛刷、会员激活卡、产品使用说明书、售后保修证书、破壁机系列专用食谱,此外,为了收到产品后可以第一时间使用,还配备了电子称和量杯,以及一罐黑芝麻核桃糊和红豆杏仁糊的材料。

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考虑到Jese破壁料理机功率高达2500W,家里一般也只有空调插座才能配得上,配件特地附带了一个捷波朗16A三脚插座。电源线长达1.2米,导电电线截面积为1.5平方毫米,显得非常粗实。母线接口端三横对接主机背面,公线接口比普通的三脚插头要厚长一些,不能直接插到插座上,因此还配带一个三脚插座转换头。

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Jese料理杯稍重,整体尺寸为307mm×208mm×155mm,2.7kg重量,1.8L大容量,提携需要用点力气。顶部设计有加厚外盖,内部采用防烫304不锈钢,与杯壁处采用橡胶隔绝密封。顶部带有双重防溢杯,顶部盖子带有通气孔设计,食材溢出或是水蒸汽过多时,可以被引流到杯盖中。此外,转开可以直接加入调料或是切换成搅拌棒。料理杯顶层带有食品级不锈钢蒸笼,各饮品汤水加热时,也可以放置调料或是蒸煮的食物。

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料理杯采用高硼硅玻璃材质制作,厚度约为8mm,不仅坚固耐磨防爆裂,而且还耐寒耐高温,高硼硅玻璃应变温度在520℃,使用起来安全有保障。玻璃料理杯壁设计有8条棱柱扰流条,在搅拌过程中,形成双重90度撞击,能够让食物涡流快速循环,反复与刀座撞击切割,增强破壁效果。相比普通料理机,带来更快更出色的破壁效果。

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刀座是料理机的关键部分,Jese破壁料理机采用日本进口刀组,食品级304不锈钢材质刀片,刀片厚度为2.05mm,对比起普通的榨汁机,刀片明显要厚实一些。底部刀盘同样采用304不锈钢制作,一体成型发热刀盘,边搅拌边加热,简单制造美味。刀盘和高硼硅玻璃杯衔接处采用食品级硅胶密封圈包裹,不仅耐热高温,而且密闭性强。

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把手部分采用圆润条形设计,宽度约为30mm,栓带产品合格证。把手中心靠近手掌部分,融合了橡胶材质,适当增加持握时的摩擦力。把手两端镂空,带有杯体延伸出的支点,连接到底座,小弧度向内收,有助于料理杯的提举动作支撑。杯盖与把手顶部内置电磁感应装置,运行机器需要对应合上,开盖立即停机,能够有效预防食材溢出等意外发生。

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料理杯由上而下逐渐缩小,底座部分斜切面凸出,能够完全覆盖主机蘑菇头部位,防止液体流入主机。底部银环上贴有标签警告,杯体压平放到位后,才能启动机器。手把位置下方带有温馨提示,壶体加热后烫手,请勿触摸。倒食物前先拔出电源,清洗时严禁将壶体进入水中。壶体背面为凹凸状,把手下方为电源接口,中心位置是与底座衔接的转轴。四周采用螺丝加固锁紧,下凹处恰好能够和底座的蘑菇头匹配。


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本来只有一主机一料理杯,后面厂商又快递来一个真空玻璃打冷杯。整体设计结构和料理杯大同小异,1.25L容量,2.48kg重量,内置全钢轴承不锈钢刀头,适合打果汁,绞肉馅,干磨打粉等操作。特点在于顶部的盖子,一个用于密封加固,一个用于实现真空状态。背面需要安装4节干电池,按下顶部按键,即可实现杯中抽真空操作。

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主机是破壁机的核心部分,整体以白色主色调,搭配灰色底座,硬质塑料面板,清理起来也很容易。主机尺寸为210mm×210mm×230mm,重达3.8kg。采用仿金字塔上窄下宽造型,产生的动能负荷与噪音随底座结构通过底部释放开,具备良好的稳定性和降噪效果,内置悬浮式2.28N.m大扭矩电机,稳定输出转速最高2500W,支持最高49823转每分钟,即使是坚硬的牛仔骨,也可以瞬间粉碎。

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主机顶部设计有减震厚垫片,橡胶蘑菇头与料理杯底座衔接。顶部右下角带有点动按键,可以手动触发转动。正面采用石英表盘设计,内嵌式304不锈钢材料打造,点触式面板操控。面板外层12点代表12种菜单功能,中间顶部显示摄氏度、预约状态、WiFi状态信号指示灯,下方显示屏位置显示时间或是温度以及转速,清洁键、预约键、配网键。底部是电源开关/取消键。

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除了手动触发控制,Jese洁氏100S破壁料理机还支持APP远程预约操控,通过连接WiFi绑定,选择该破壁料理机,进入后对应操作面板上的12种功能菜单,分别是养生糊、豆浆、玉米汁、西汤、鱼汤、中汤、绵粥、蒸煮、果汁、沙冰、蔬菜汁、干磨。底部带有菜谱和DIY标签菜单,可以自定义设置转动速度档位、加热温度及时间。如果在响应的功能菜单没有找到理想的档位及功能,可以自定义设置,完全拓展开破壁料理机的功能使用。

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把颗粒饱满的黄豆浸泡一个晚上,吸水涨得圆鼓鼓,充分吸收了水分。把黄豆导入料理杯中,将水位加至1000ml刻度位置,即是加热模式最高刻度线。放置和主机对接,选择豆浆模式,主机自动显示该模式需要运行时间,右侧显示当前料理杯温度。伴随着低转速1搅拌,刀盘在不断加热。直到温度到达100℃,突然上升到转速6,将大颗粒黄豆切割碎。继续切换为转速1,持续加热搅动。充分煮熟的黄豆,口感会更好,更能够保留原始的豆味。

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在过几分钟,转速提升至7,持续转动三十秒时间,反复8次后,豆粒基本上打磨成小小粒,伴随着液体搅拌流动。水也基本变成了黄色的豆汁液体,在搅拌状态下,中心点形成漩涡,周围均匀分布8道花瓣形逆时针水流,颗粒随着流转,不断的流向下一道漩涡,反反复复和中心的刀头切割,几次变速加热之后,杯中的黄豆已经完全变成了豆浆,也可以闻到浓郁的豆浆香味。

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将豆浆倒出来,原本还以为多多少少会有些沙粒感或是遗漏的颗粒,用筛网过滤倒入,只有表面上的气泡留在筛网,全没有一点颗粒,打磨破壁效果十分理想。以前家里制作还得用纱布过滤几次,现在制作十分方便。豆浆入口就能感觉到浓稠细腻,几乎没有多少沙粒感,更多的是豆汁豆浆液体。第一次尝试制作感觉还是放多了豆,毕竟按照以前的分量,还有不少豆渣被筛出来,现在一点豆渣都没有,下次打豆浆100g左右就够一家人享用。

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豆浆单单只是放黄豆,味道是有点单调。可以加点红豆、薏仁、花生、红枣、芝麻、核桃等增香增稠综合下,或是黑豆、绿豆豆浆也有不同的功效。感觉味道太单调的,可以在豆浆菜单程序结束之后,打开盖子上的防溢盖,加入白砂糖或者冰糖,再按“点动”按键,按1次或2次,每次5秒即可。“点动”程序可以对做好的料理进行调味,轻松又方便。

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玉米汁也是我比较喜欢的饮品,一根玉米就能榨出两大杯。在壶中加入500ml左右水,个人想喝浓稠一些。选择玉米汁模式即可以,一开始转速1,一边搅动一边加热,直到温度达到97摄氏度,转速直接上升到转速6,将大颗粒瞬间切为小颗粒。转动2秒之后,切换为转速1,将继续加热转动。停止几十秒之后,转速切换为7,持续二十秒搅动,反复8次之后,小颗粒几乎都变成肉眼不可见的细小颗粒。和水完全融合在一起,早先加入的水也完全变成黄色的玉米汁。

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在高速搅拌的过程中,不少细小颗粒像是奶粉一样会随着转动升高挂壁。温度稍有下降,慢速1转动加热,再转速7反复再打磨1轮8次后结束,直至料理杯内的玉米颗粒完全消失,一壶香气四溢的玉米汁就完成了制作。

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广州天气,时而清凉,时而闷热。来一碗绿豆沙清火降燥,是个不错的饭后饮品,把绿豆浸泡上几个钟,倒入料理杯中,加上500ml水。因为面板没有绿豆沙选项,选择相近的养生糊功能,同样是低速搅拌加热煮开,再高速粉碎。个人比较喜欢喝的是绿豆沙,而不是绿豆浆,所以在高速粉碎1秒之后就马上手动结束操作。最后在加入冰糖滋润,一碗香滑清甜的绿豆沙制作完成,放到冰箱中冷藏再食用,更是消暑清热。

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制作上手几次之后,似乎摸清了料理机的套路,基本上都是加热搅拌,高速打碎,反复加热搅拌打磨。根据温度传感器获取壶内液体温度,决定加热时间长久。根绝搅拌阻力大小,决定粉碎颗粒物次数。根据选择的菜单决定粉碎颗粒的大小,特殊菜单也有不加热,不粉碎的特点。

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肯德基的土豆泥个人觉得味道有些淡了,没有浓郁的土豆味,反而让黄油奶香味抢了风头。制作土豆泥其实可以很简单,将土豆削皮切开放置在顶部蒸笼中,将料理机内部加水,并将菜单切换为蒸煮模式。蒸煮的水持续加温,直到沸腾状态,可以看到在沸腾过程中,因为采用的是U型发热盘,所以只看到一边沸腾,但是整个杯内的水都处于沸腾状态,蒸笼内的食物也会均匀受热的。

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将近半个钟头之后结束,将土豆完全蒸熟蒸软。再将料理杯中水倒掉大部分,留一点点,讲土豆切小块,放入杯中,选择沙冰模式。刀头持续转动两分钟后停止工作,杯内的土豆完全变成了沙泥状,倒出土豆泥装碗,倒出过程可以看出土豆被粉碎得很细腻,最后加点盐和黑胡椒,一道美味的土豆泥就完工了,如果想吃点奶味的,可以加一些牛奶。此外,不想吃得太过于沙状的,保留一定的咀嚼感,可以手动控制点动按键控制整个过程。

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Jese倡导弹性素食,以蔬菜、水果、豆类等植物为主食,适量食用鱼和肉,从而达到营养均衡。菌菇蔬菜汤是不错的汤品,选择金针菇、蘑菇、鸡蛋、适量的芹菜,将食材洗干净切断放入,加水至不超过1000ML高度,选择中汤功能。“中汤”功能主要是熬煮为主,待该程序运作结束之后,可以手动点击“点动”按键,将煮熟的食材打成小颗粒,汤底由原先的灰色瞬间就变成了淡黄色。美味可口的菌蔬汤制作完成,菌菇的鲜甜清香,搭配金针菇的嚼劲,奶油甜感的蛋黄味,鲜香可口十分美味。

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绵粥是我喜爱大米的烹饪方式,八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥等功效,也可作为日常养生健美的主食。把八宝粥浸泡在水中一两个钟,直到大米及谷物膨胀,再启动料理机,可以使用APP中的预约程序,这样不用人守看值,烹饪更方便。一边加热一边低转速打散,最后再加点糖手动触发打散搅拌。这样煮出来的八宝粥,不仅口感绵软细滑,而且香气美味。除了八宝粥之外,可以做苹果瘦肉粥、小米南瓜粥、瘦肉虾仁粥……

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除了烹饪之外,破壁料理机还可以干磨食材,芝麻糊自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品,食用黑芝麻具有养颜保健功效,更能使头发变得乌黑亮丽。把黑芝麻在锅中炒熟,炒干水分并散发出芝麻香味。同样的糯米分开炒熟,炒制淡黄色即可。分开放置料理杯中打磨,开启干磨模式,2分钟的高速打磨搅拌,底部的芝麻可以均匀打磨成粉,底部打散的芝麻容易粘在杯壁上,包裹住一些还没打磨的芝麻。拿下料理杯用搅拌棒打散,再手动触发开关直到刀头空转。

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倒出芝麻后再装上熟糯米,糯米粉更好打磨一些,反复切割大部分糯米变成了粉状。

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把糯米粉和芝麻粉混合搅拌,再进行打磨,可以把之前的芝麻团稍微分开一些。打得比较多,可以用保鲜袋装存。再将核桃和葡萄干稍微打磨一下,放入几勺子芝麻糯米粉,再往杯中加入热水。

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开启打磨方式,借助水流的冲力,把原先附在杯壁的粉状都被冲洗干净,杯内的刀头高速转动,之前没有被打磨的颗粒都可以被完全粉碎。没过几分钟,料理杯内的水完全变成了糊状,最后在加点糖下去打磨,一碗热气腾腾的芝麻糊最终制作完成。

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胡萝卜和青瓜都是富含维生素的食物,胡萝卜素可以预防便秘,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。两种蔬菜搭配口感好又健康均衡,为了在榨汁过程中不被氧化,换用真空打冷杯上场。把胡萝卜和青瓜切成小块放入杯中,添加适量的温水辅助搅拌。盖上密封杯盖,再将顶部真空盖合上,点击顶部真空抽取按键,内部空气在逐渐被抽取出来,原来躲藏在青瓜中的小气泡不由自主地往上飘浮,直到顶盖绿色灯转变为红色灯。

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选用蔬菜汁功能,由于青瓜选用的分量较多,一开始粉碎的时候,内部汁液就直接变成绿色。打磨几分钟之后,杯中没有颗粒物切割声响,固态的青瓜和胡萝卜都成了沙状。打开杯盖的时候,明显感觉到空气涌入杯中的声响。预估的分量刚好榨成两杯,浓浓的青瓜味扑鼻而来,自然清新的蔬菜瓜果味道,如果想吃点甜味的,可以提前下点糖下去搅拌,也是个不错的饮品。

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以前运动完都会在甜品店点上一杯芒果冰沙,这绝对是夏天最美味的饮品。现在有了洁氏料理机,随时制作吃上更是唾手可得。将芒果切块,连同提前冻好的冰块放入打冷杯中,选择沙冰模式,黄色旋涡式的冰沙搅动,内部的冰及芒果不断切碎成沙。两分钟后成品倒出,原本看到搅动得很快,以为是冰太少了,可能直接变成了芒果汁,最终出品还有些沙状,只是打磨得太过细腻了,喝起来没有太多的咀嚼感,如果能降低一些档速,那就再好不过了。当然,这些想法可以在APP端的DIY中自定义实现。

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除了用作饮品之外,打冷杯还可以制作辅食,用来绞肉又快又方便。将洗干净的肉块切小丢入杯中,选择手动触控方式,这样更好控制转动,及时查看杯中情况。触控开始没几秒,杯中的肉块基本成为泥状,随着刀头的快速转动,整块肉泥在杯中逐渐弹射到壁上,来回弹射最终包裹住刀头。

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将肉泥取出放置,加入些许盐及胡椒粉、芝麻油,反复揉搓打匀。再将肉泥挤压成丸子状,经过开水煮过八分钟成型即可食用。自己做的肉丸没有添加其他粉料,健康美味营养满分。肉泥除了可以做肉丸之外,还可以包饺子、云吞,也可以制作宝宝营养辅食

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每次制作完的美味,都需要及时清理,过段时间之后,剩余的残渣很容易凝结变得牢固。等待杯中余温散开,往杯中加入适量的水,再放置回主机上。调至清洁模式,杯中的刀头自由转动,液体不断来回冲击杯壁,将附着的残渣一次性清理,就连之前夹藏在刀头缝隙中的残渣也被清理得干干净净,原本透明的水变成了其他颜色。如果还不干净的话可以再试一遍,最后再用毛刷和海绵刷绝对可以完全清洗干净。

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在料理杯加热到100℃的时候,料理杯外壁玻璃部分实测高达69.2℃,人手触摸明显的炙热感,把手部分实测30.1℃,比环境温度相差不多。所以在加热模式下,完全不能用手去触摸杯壁,安全操作必须要手把持握。此外,在刚加热完打开杯盖的时候,注意不要被水蒸气灼伤。

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高速转动的刀头带来一定的声噪,在室内日常噪音分贝为46.8db左右的环境下,高速转动9档,测算出声噪最高为82.3db,比平时正常看电视声在一个等级上。好在短时间的高速声噪,不会带来多少生活影响,如果嫌吵,还可以把它放置在厨房中关上门,再进行手机的远程操控。

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Jese 100S破壁料理机带有较高的安全监测功能,如果在杯盖没有盖上,或是杯口把手位置没有对准,主机都会显示提醒E2故障显示。这一点还是相当贴心的。如果能有把自定义菜单加载到操作面板上,让用户使用自己想要且是熟悉的功能,那就再好不过了。

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优点:

1、2500W大功率电机,强力搅拌高速打碎;

2、全钢一体成型发热刀盘,蒸煮打碎同步;

3、WiFi联网App远程预约操控;

4、DIY菜单拓展菜单功能;

5、一机多用,实用性强;


不足:

1、不能同时保留多个DIY菜单设置;

2、防溢盖可以拆开清洗,配件可能容易丢失;

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