古法蒸出童年米饭的味道，要多香有多香，一餐至少两碗起

在座的小伙伴有没有米饭控，请举一下手，不知道自己算不算？就是能吃米饭时绝对不吃别的主食，有条件要吃米饭，没条件也要创造条件吃米饭那种，就像喜欢吃肉、吃海鲜、吃蔬菜，每顿饭都想吃，如果是这样的米饭控，那绝对能吃出来不同厨具煲出来的米饭在口感上的差别 。

家中近期更换电饭煲，挑选时发现了一款号称能蒸米饭的电饭煲，突然就回想起小时候吃着大铁锅蒸出来米饭的幸福，后来随着电饭煲的出现，改蒸为煮，虽说吃着也香，但是总归没之前蒸饭的那种味道，所以呢，毅然决然地选择入手了臻米电饭煲X6。

俗话说“南吃米，北吃面” ，感觉已经不太适用当下了，毕竟本人身处北方就爱米胜过面，所以要想吃到好吃的米饭，就要看臻米电饭煲的表现如何啦，简单开个箱，包装还挺有分量，拎在手里沉甸甸的，配件码出，包含电饭煲、甑、内胆、饭勺、汤勺、电源线、量米杯、说明书。

电饭煲的外观方方正正的，远看更情愿相信这是一台电脑主机 ，通体白色辅以屏幕区域的黑色以及开盖按钮的金色点缀，整体还是相当时尚前卫的，能适应各种不同的厨房风格，这也是目前厨房小家电常用的配色。

外观另一处特点是正面板下方的长条形设计，是除能蒸饭外选择臻米电饭煲的另一个点，加入了脱糖的概念，一蒸一脱，全在这个米汤盒的设计里，顾名思义就是脱掉米饭中的糖分，个人不专业的理解广义上应该是包括碳水化合物、淀粉等成分，一拉开一推关，带吸附辅助，要是关不严实米汤盒的话就别想吃蒸米饭了，不要问什么，问就是关不好电饭煲不工作还会报警。

很多人在挑选电饭煲时，都会特意把内胆拿出来，里看看外看看研究一番，印象中在电饭煲内胆的外壁上都会标注“XX釜”，基于煮与蒸的区别，臻米电饭煲的内胆叫作甑，读作zeng四声 ，特意查了下甑是中国古代的一种蒸食用具，单独的甑多为圆形，有耳或无耳。

甑这种款式的内胆之前真没见过，内壁是那种不粘涂层，从观感角度来讲，第一眼看到的是底面的919个蒸汽孔，想想大概就是为了在蒸饭时，蒸汽能自下而上的传导把米饭蒸熟，看到这些孔有过米粒会不会从孔隙掉下去的疑惑么？

那么电饭煲又能蒸饭又能脱糖的原理是什么呢？根据下方动图大致理解就是先煮再沥最后蒸三个步骤，类似普通电饭煲那样将米饭煮至半熟，在304不锈钢内胆边缘的蒸汽阀控制下，沥出水分的同时脱出糖分，接下来开足900W功率将米饭蒸熟，类似蒸饭那样。

说了这么多，是不是都看饿了呢，接下来实际蒸一锅米饭来尝尝效果，之前所提疑惑，在用甑洗米时得到肯定的答案，不会出现那种情况，2杯大米洗后大概在1刻度，加入山泉水至2刻度，起锅选择功能，屏幕上有煮粥、杂粮饭、营养蒸、蒸汽洗和保温，此处直接选择脱糖饭即可。

随着屏幕上转动符号经过22分钟时长显示出类似“66”的字样时，大概就知道米饭可以出锅食用啦，账面参数脱糖率为44%，比同类产品的脱糖效果要高33%，要说吃起来的感觉呢，与普通电饭煲相比，能不能品尝出明显的糖分减少效果，味觉上并不明显，毕竟平常吃米饭也很少能吃出明显的甜味啊。

附件中配备的可立式饭勺得赞一下了，虽然看起来是个很小的点，也不会影响到米饭的口感，但回想一下哈，普通饭勺盛饭后放在台面上，米粒会沾到桌子上，得收拾还不卫生，插在锅中又不便合盖保温，躺在锅中合盖饭勺把手又会沾到米粒，盛饭又沾到手上，所以啊，可立式饭勺真的是好用。

甑的容量为3L，三四口之家一餐足够，人数再多可能会不够吃，支持最长12小时的预约，对于不能早起的年轻人尤其适用，刚才提到功能中的蒸汽洗是个人使用频率第二高的功能，用来给宝宝奶瓶、日常餐具消毒挺好的，像上盖、内胆、蒸汽阀、米汤盒也都能拆卸进行清洗，方便。

蒸出来的米饭在口感上比较有韧劲，会稍微“硬”一点，就是粒粒分明的那种，对于喜欢软糯口感的用户如果选择这款产品可以在蒸饭的时候控制下，个人还是比较喜爱韧劲口感的米饭，也不用什么四菜一汤了，配上一份小炒就能吃出那种大快朵颐的畅快，来来来，吃完这碗，还有三碗。

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