酸酸甜甜中透着肉香,口感超棒!
酸酸甜甜的口感,总能让人在食欲不振时如逢甘霖。今天分享的这道方子,用酸甜可口的糖醋汁配上鲜嫩的鸡肉饼,咬上一口,感受莲藕的淡淡清香和颗粒感十足的嚼劲,相信这么一道开胃菜一定可以让全家人都吃得津津有味!
开胃又下饭!
糖醋莲藕鸡肉饼食 / 材
鸡胸肉 125g
莲藕 80g
洋葱 10g
玉米淀粉(生粉) 10g
细砂糖 10g
陈醋 8g
老抽 3g
盐 1g
清水 半碗
熟芝麻 适量
植物油 适量
工具:平底锅、料理机
熟练耗时:50mins
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
80g莲藕洗净去皮,细细切丁。
- 2 -
10g洋葱,同样切成小丁。
洋葱的加入,可以去除鸡肉的腥味。喜欢姜葱的话也可以加一点。
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125g鸡胸肉,切成小块。
也可以用猪肉、牛肉等肉类代替。
- 4 -
把鸡肉和洋葱丁倒入料理杯中。
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搅打成混合肉泥。
没有料理机的话,也可以用刀细细剁成泥蓉。
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再把藕丁也加入搅打好的肉泥中。
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加入5g玉米淀粉(生粉)和1g盐,用筷子拌匀。
根据宝宝的年龄和喜好,盐的用量可以适当加以调整。
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取适量肉泥置于手心,搓成小饼状。
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依次做好剩余的。
- 10 -
在半碗清水中倒入10g细砂糖、8g陈醋、5g玉米淀粉(生粉)和3g老抽,拌匀备用作为糖醋汁。
- 11 -
热锅少油,请入小饼。
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小火煎至表面微黄后翻面。
- 13 -
煎至两面金黄后,倒入糖醋汁,加盖焖煮。
- 14 -
焖煮至酱汁浓稠后,翻面,让小饼表面均匀裹上酱汁。
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撒上熟芝麻,出锅开吃!